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Die Ernährungslüge: Wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt [Taschenbuch]

Hans-Ulrich Grimm
4.2 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (144 Kundenrezensionen)
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Kurzbeschreibung

10. Januar 2011
»Nach der Lektüre wird man nur noch frisch kochen wollen. Und wer nicht so reagiert, ist ohnehin schon des Wahnsinns fette Beute.« Stern

Farbstoffe, Glutamat & Co.: Nicht immer ist uns bewusst, was alles drin ist in unserer täglichen Nahrung. Und welche Auswirkungen die mangelnde Qualität unseres Essens auf Gesundheit, Wohlbefinden und sogar Intelligenz haben kann.
Ernährungsexperte und Bestsellerautor Hans-Ulrich Grimm klärt über Risiken und versteckte Gefahren der schönen neuen Nahrungswelt auf und zeigt, worauf wir als Verbraucher achten sollten.

Ein unverzichtbares Buch für alle, die sich bewusst ernähren wollen.

Hinweise und Aktionen


Wird oft zusammen gekauft

Die Ernährungslüge: Wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt + Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden + Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das Lexikon
Preis für alle drei: EUR 39,97

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Produktinformation

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Mehr über den Autor

Einiges hat der Verbraucher schon immer gewusst, anderes geahnt und vieles kann er kaum glauben, wenn er die Bücher von Dr. phil. Hans-Ulrich Grimm liest. Der 1955 geborene Autor war früher Redakteur beim "Spiegel", bevor er "Dr. Watson, der Food Detektiv" wurde. Er recherchiert gemeinsam mit Journalisten und Wissenschaftlern im großen Lebensmittelangebot. Die oft schockierenden Ergebnisse publizieren er und seine Mitarbeiter in Büchern wie "Echt künstlich", das über Chemie im Essen aufklärt, oder "Tödliche Hamburger", das unsere globalisierte Nahrung unter die Lupe nimmt. Dr. Watson wird weiter ermitteln...

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Dr. Hans-Ulrich Grimm ist Journalist und Autor, er lebt in Stuttgart. Seine jahrelangen Recherchen in der Welt der industrialisierten Nahrungsmittel bewegten ihn, sämtliche Erzeugnisse von Nestlé, Knorr & Co aus den Küchenregalen zu verbannen, zugunsten frischer Ware von Märkten und Bauern. Seine Erkenntnis:
Genuss und Gesundheit gehören zusammen.
Grimms Bücher sind Bestseller. Allein „Die Suppe lügt“ ist in einer Gesamtauflage von über 250.000 Exemplaren erschienen und gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Nahrungskritik.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
440 von 460 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Achtung! Lebensverändernd 21. Januar 2010
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Eins vorweg: Wenn Sie mit Ihrem derzeitigen Leben im Schoß des politisch-industrielles Konglomerates vollauf zufrieden sind, lassen Sie das Buch lieber stehen.

Glauben Sie diesem Buch kein einziges Wort - Überprüfen Sie die Aussagen lieber selbst!

Nachdem ich das Buch am Stück aufgesaugt und meine Frau unter Androhung von Liebes-Sanktionen ebenfalls zum Lesen genötigt habe, mussten wir beide erstaunt und verschreckt feststellen, dass wir bis dato dem alltäglichsten und meistpräsenten Aspekt unseres Lebens wenig bis gar keine Beachtung schenkten: dem Essen.

Ein paar Sanktionen später war es dann soweit: der Entschluss die Theorie in Praxis umzusetzen war gefasst. Wir notierten uns die wichtigsten Gifte und gingen zur Jagd im Kühlschrankrevier über. Von Fertigsuppen über Joghurts bis zu den einfachsten Gewürzen gab es wenig Überlebende, also musste Nachschub vom örtlichen Lebensmitteldealer her. Der erste Einkauf war in der Tat ein längerer, aber wenn man nur oft genug die Verpackungen schwindelig gedreht, und Gut von Böse (man glaubt gar nicht wie geschickt es sich verstecken kann) von einander zu unterscheiden gelernt hat, gestaltet sich die wöchentliche Einkaufstour unbeschwert wie eh und je. Ganz im Gegenteil, man erwischt sich regelmässig beim Blick in den Einkaufskorb der Passanten bei herrlich überlegenen Gedanken à la "Schau dir nur das ganze Gift an, die armen Irren".

-- Bildschnitt -- 2 Monate später -- Bildschnitt --

Er ist weg! Mein Bauchspeck hat das Zeitliche gesegnet.
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165 von 173 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Thorsten Wiedau HALL OF FAME REZENSENT TOP 500 REZENSENT
Format:Taschenbuch
Das durch die industrielle Fertigung im großen Maßstab Lebensmittel verändert werden ist vielen nicht bewußt, doch die Haltbarkeit der Lebensmittel steht an oberster Stelle denn das sogenannte MHD (Mindesthaltbarkeit) entscheidet oftmals daüber mit, ob ein Produkt eingelistet wird oder nicht. Doch auch der Preis ist eine sensible Stelle, es kann für viele Zentral-Einkäufer gar nicht billig genug eingekauft werden, doch dies geht manches Mal leider zu Lasten der Qualität der Produkte. Das Buch von Hans-Ulrich Grimm gibt Auskunft über diese und andere faustdicke „Ernährungslügen".

Nach der Lektüre des Buches, bei dem es mir oftmals heiß und kalt den Rücken herunter gelaufen ist, bin ich zu der Überzeugung gelangt, doch ein wenig besser auf meine Ernährungsgewohnheiten aufzupassen. Allerdings scheint es sehr eindeutig zu sein, daß der Autor Hans-Ulrich Grimm kein gutes Haar an Fastfood a la Mc Donalds oder an Aldi/Lidl läßt.
Manche Argumentationen kann ich nicht nachvollziehen, so beispielsweise die Dosenhypothese, daß alles schädlich ist, was in der Dose steckt - da hier Metallsalze angelöst werden (über Säure). Bei Weisblechdosen sollte dies doch der Vergangenheit angehören.
Befürchtungen über den steigenden Zuckerkonsum (Nutella), die Farbstoffe in Lebensmitteln (Smarties), die Säuerungsmittel (Kuchen, Toast, etc) und die ganze Bandbreite der berühmt berüchtigten E-Nummern, na ja, da wird einem doch schon etwas mulmig, wenn dies mit Alzheimer oder der Hyperaktivität / dem Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom (ADS) von Kindern in Verbindung gebracht werden kann.
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110 von 119 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Erschütternde Pflichtlektüre 27. Februar 2005
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
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Ich ging an das Buch mit gehöriger Skepsis heran (ganz ehrlich: Ich hätte es mir selbst nicht gekauft.) Es mag sein, dass Grimm sich dem Kampf gegen die Lebensmittelindustrie verschrieben hat. Es mag auch sein, dass vieles in dem Buch noch nicht bis ins Letzte nachgewiesen wurde. --- Na und?
Die grundlegende Botschaft Grimms hat sich in mein (hoffentlich noch gesundes) Gehirn eingebrannt: Zurück zu natürlichem, nicht degenerierten Essen, soweit das überhaupt noch geht. Wenn man über die möglichen Nebenwirkungen von Gultamat, Aspartam (Cola light) und Konsorten liest, muss man zu Recht fragen, ob die Nahrungsmittelindustrie einen großen Feldversuch am Menschen praktiziert. Und die Praxis, Kritik an Zusatzstoffen entweder zu abzustreiten oder gar niederzuklagen, lässt die Frage zu, was es hier zu verbergen gilt.
Der zu Beginn des Buches doch recht missionarisch klingende Erzählton mildert sich im Laufe des sehr unterhaltsamen Buches. Ein Stichwortverzeichnis am Ende hilft beim Nachlesen nochmals sehr. Jeder, dem seine Gesundheit etwas wert ist, sollte Bücher wie dieses gelesen haben.
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85 von 93 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Die Wahrheit über Glutamat 23. Dezember 2006
Format:Taschenbuch
Zuerst hielt ich die Aussagen über Glutamat für Überzogen. Doch dann entdeckte ich einen TAZ-Bericht, der die personellen Verwicklungen der DEG und EU einerseits und Glutamat-Produzenten andererseits nachwies. Das Zeug ist in Schweden verboten, ebenfalls in deutscher Babynahrung. Warum, wenn es doch unschädlich ist? Ich persönlich reagiere auf Glutamat mit Hitzewallungen, Bluthochdruckerhöhung um 40 Punkte!, Pulsbeschleunigung und Unruhe. Alle diese Nebenwirkungen sind bekannt, denn es gibt Glutamat auch als Medikament bei Alzheimer! Warum man Medikamente ins Essen mischt, ist mir unklar.

Zur Gegenthese, dass in Asien ja alle viel Glutamat essen, und Glutamat ja auch in Milch und Eier vorkommt: Es gibt gebundes und nichtgebundenes Glutamat, und 1 Fertigmahlzeit hat soviel Glutamat wie 150 Eier.

Das Buch ist also vollkommen richtig!
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Dieses Buch dient als Nachschlagewerk..
Wenn man mal hinterfragt, was denn so manche künstlich hergestellte Zustzstoffe in unseren Lebensmitteln in unserem Körper bewirken können, dann ist diese Buch... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Tagen von Bernd Mickan veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Die Ernährungslüge
Es ist eine Schande wie wir von der Lebenmittelindustrie eingelullt werden. Leider interessieren sich viel zu wenig Menschen für Ihre Ernährung. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Tagen von Brigitte Vielberth veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Die Ernährungslüge
Das Buch ist fasst wie neu, es ist ein sehr guter Preis dafür.
Würde ich wieder bestellen. Ist auf jeden Fall weiter zu empfehlen.
Vor 1 Monat von Andrea Mühlbrecht- Lorenz veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Wichtige Informationen
Wer mal ein wenig gesünder Leben möchte, sollte sich das Buch kaufen. Ich glaube, da wird einem erstrecht schlecht beim Einkaufen von vielen Lebensmitteln
Vor 1 Monat von Bärbel Hassinger veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Die Ernährungslüge......
Schade! es tut mir um Jeden Tag leid den ich das Buch zuspät gelesen habe. Ich verbreite es in meiner ganzen Familie. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Gertraud Fuchs veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen 2 mal Porto für eine Sendung
habe 2 Bücher gekauft mit jeweils auch 2 mal Porto die Bücher wurden in einer Sendung geschickt. 6€ für eine Büchersendung - das ist einfach zu viel.
Vor 2 Monaten von Uwe Rohn veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Erschreckend !
Mit einfachen Worten erklärt der Autor wie die Lebensmittelindustrie und für blöd hält und uns im wahrsten Sinne des Wortes dumm macht. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von luna veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Wenn das alles stimmt!!!???
Wenn das alles stimmen sollte!!!???

Werden die Menschen nicht mehr lange überleben, oder so manipuliert, dass nur noch die Elite sich gesunde Nahrungsmittel leisten... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Kunde veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen zum Nachdenklich werden...
..gebraucht in gutem Zustand, günstig erworben. Ein weiteres Nachschlagewerk um sich seiner Ernährung bewusst zu werden. Kann man lesen muß man aber nicht ;-)
Vor 2 Monaten von Dosi veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen das buch was jeder lesen sollte
Einfach super...jedem zu empfehlen...sehr belehrend,ein geschenk für jeden der gerne liest und dazu lernen möchte,sehr aufschlussreich über unseren alltäglichen... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von bine veröffentlicht
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