Die Erfolgsdiät. Das Kochbuch nach Low Carb [Gebundene Ausgabe]

Überschrift: So lecker kann Low Carb schmecken!

Gutes Essen ist für mich Lebensqualität.
Seit Jahren ernähre ich mich mit wenig Kohlenhydraten, oder "Low Carb", wie man das heute nennt.
Nachdem ich recht zügig mein Wunschgewicht mit dieser "Diät" erreicht habe halte ich mein Gewicht,
obwohl ich jetzt täglich bis zu 200g Kohlenhydrate esse. Ich fühle mich topfit und pudelwohl dabei.

Low Carb hat ganz einfache Regeln. Wenn man diese kapiert hat, haben Sie viel Abwechslung, Freude und Erfolg mit dieser Ernährungsweise. Sie brauchen etwas Erfahrung, Phantasie und täglich gute Ideen, oder eben das richtige Kochbuch.
Ich habe schon viele Kochbücher zu "Low Carb" gekauft, auch aus Amerika wo "Low Carb" seinen Ursprung hat, habe ich mir Kochbücher besorgt.

Seit einiger Zeit besitze ich das Kochbuch von Edeltraud Rückert und bin hellauf begeistert.

Schön und übersichtlich gestaltet, unterscheidet sich das Kochbuch sehr wohltuend von vielen
überzogen aufgemachten Diätbüchern, in denen die aktuellen "Frühlingsdiäten" präsentiert werden.

Konsequent wurden alle wichtigen "Low Carb" Vorgaben umgesetzt und gängigen Essgewohnheiten angepaßt. Die Rezepte sind sorgfältig zusammengestellt, alle haben eine übersichtliche Nährwerttabelle. Alle Speisen sind farbig abgebildet und sind lecker arrangiert. Die meisten Gerichte sind schnell und sehr einfach mit den gängigen Lebensmittel nachzukochen. Sie müssen nicht im Feinkosttempel einkaufen, für viele Zutaten genügt ALDI oder Tante Emmas Laden um die Ecke.

Der Rezeptteil beginnt mit leckeren Ideen für Frühstück, Lunch und für den kleinen Hunger zwischendurch.
Danach gibt's Rezepte für köstliche "Low Carb - Suppen", gefolgt von teils raffinierten, teils bodenständigen Fleischgerichten. Weiter geht es mit verschieden zubereitetem Geflügel, einige aus dem Wok, andere
deftig nach Hausfrauenart. Danach gibt's Fisch und Meeresfrüchte, eigentlich nicht ganz so mein Ding,
trotzdem habe ich einige Rezept ausprobiert. Ich bin zwar noch immer kein Freund von Fischgerichten, aber die Zanderklößchen haben mich fast umgehauen, diese sind ein wahrlich grandioser Hochgenuß.
Begeistert bin ich auch von den kreativen Käsezubereitungen. Dazu gibt vielfältige Salate und wunderbar leckere Gemüsevarianten, "Spinat-Gnocchi mit Parmesan" sind mein Favorit, dicht gefolgt von Kohlrabi-Pommes. Zum süßen Schluß gibt's köstliche Desserts: Von Sorbet, Eiscreme, Grütze, Schokocreme,
bis Fruchtsalat, aber alles immer Low Carb. Im Anhang eine praktische Nährwerttabelle mit Angaben zu Kohlenhydraten aller wichtigen Lebensmittel.
Alles, wirklich alles was ich nach diesem Kochbuch zubereitet habe hat mir hervorragend geschmeckt.
Für mich es ein Standartwerk, das mit Abstand beste Kochbuch für eine Low Carb Diät.

Mal kein Kochbuch, das mit internationalen Rezepten glänzen will, sondern Gerichte, die in Deutschland bekannt sind und sich einfach und schnell nachkochen lassen. Ich jedenfalls bin ganz begeistert, daß so Gerichte wie Kalbsrouladen, Schweinemedaillons, Suppe mit Eierstich, Schinkenröllchen usw. zu finden sind. Auch die Fotografien sind sehr schön. Die Aufmachung ist insgesamt schnörkellos, jedes Rezept hat ein Bild. Da kenne ich andere Low-Carb-Kochbücher, wo Rezepte keine Bilder haben. Insgesamt empfehlenswert.

Ich habe dieses Buch schon vor einiger Zeit gekauft und bin nach wie vor begeistert. Das Buch ist und bleibt einfach klasse.

Ich finde es aber schon erschreckend, was es hier neuerdings an Bewertungen zu lesen gibt. Das Buch heißt Low Carb und genau das ist es auch. Wer es auch Low Fat will, sollte doch flexibel genug sein, einfach das Fett zu reduzieren, oder fettärmere Varianten der Lebensmittel zu verwenden. Wer keine Butter will, soll doch einfach pflanzliches Öl verwenden. Ist das denn so schwer? Nein! Ich praktiziere es so und es klappt einfach gut. Und der Erfolg gibt mir recht.

Zum Thema Alltagstips: das Buch ist ein Kochbuch und kein Lebenshilfe-Ratgeber. Sind wir nicht alle groß genug, unseren Alltag sinnvoll zu planen? Und für mangelnde Küchenpraxis kann die Autorin wohl kaum was. Sie kann aber was dagegen, nämlich gut beschriebene Rezepte, die einfach jedem gelingen. Wer frisch gekochtes Essen will, der muss es eben frisch kochen und das dauert nunmal länger als eine Pizza in den Ofen zu schieben. Und wer will das auch schon? Für mich ist die Pizza jedenfalls keine Alternative mehr. Ich habe gelernt, wie einfach und lecker es ist, sich gesund zu ernähren und dabei auch noch abzunehmen. Mit Low Carb! Und mit ein bisschen Planung läuft alles wie am Schnürchen, auch wenn man, wie ich, einen stressigen Fulltime-Job hat.

Ebenso wenig handelt es sich hierbei um ein Buch über die Hintergründe zu Low Carb, dafür gibt es andere. Wahnsinnig gut ist das Buch: "Das Bienäre System - inelligentes Gewichtsmanagement" von Ursula Bien. Das erklärt einfach alles, was man zu diesem Thema wissen sollte und zwar so, dass es auch der Laie problemlos versteht. Da gehen einem einige Lichter auf.

Nährwerttabellen? Klar doch! Jedes Rezept ist damit versehen und im Anhang findet sich eine Übersicht der wichtigsten Lebensmitteln mit ihrem Gehalt an Kohlehydraten. Was braucht ein Low Carber mehr?

Das Thema Backwaren und Müslis wird auch immer wieder angesprochen. Zugegeben, es gibt aktuell einige Rezepte dazu im Internet. Allerdings ist diese Bezeichnung wohl eher irreführend, denn mit den klassischen Backwaren und Müslis, wie sie jeder kennt, hat das natürlich nichts zu tun. Wer auch nur ein bisschen Ahnung von Low Carb hat, der weiß: Brot (Kuchen, Torten, Müslis.....) und Low Carb sind das absolute Gegenteil.

Gegen persönliche Geschmäcker lässt sich natürlich nichts sagen, wobei die Bezeichnung "bieder" und das einfache Schlechtmachen keinem Neuinteressierten weiter hilft. Viel eher passt die Bezeichnung: tolle, leckere, bodenständige Rezepte ohne Firlefanz und ohne Abgehobenes. Eine Bewertung jedoch, deren einzige Grundlage das Nichtwissen des Schreibers ist, hat hier nichts zu suchen. (Madeira ist übrigens ein Dessertwein und die Leberspätzle sind köstlichst!!!) Sollte man ein Rezept nicht erstmal probieren, bevor mal es als schlecht bewertet? Und sollte man nicht erstmal nach Low Carb leben, um rauszufinden, ob es für einen passt? Nur das Buch zu kaufen, bringt natürlich noch keinen Erfolg auf der Waage.

Low Carb ist für mich genau das Richtige! Ohne Kohlehydrate geht es mir einfach besser. Ich wache nicht mehr schweißgebadet und mit Kopfschmerzen auf und meine irren Gelüste auf Süßes sind wie weggeblasen. Meine Abnahme tut meiner Gesundheit natürlich mehr als gut, mein Arzt ist begeistert. Meine Magentabletten vergammeln im Medizinschrank und von einer nahenden Diabetes ist nichts mehr zu erkennen. Und ich fühl mich endlich wieder wohl in meiner Haut.

Dieses Buch hat mich auf meinem Weg stets begleitet und ich danke der Autorin für ihre Hilfe. Ich kann nur jedem empfehlen: Findet raus, was Euch gut tut und lebt es! Viel Erfolg dabei!

Ich habe übrigens über 35kg abgenommen.