Die Dukan Diät: Das Schlankheitsgeheimnis der Franzosen (Einzeltitel) [Taschenbuch]

Wer schon einmal sein Gewicht durch eine Diät deutlich reduziert hat, weiß um die zentrale Schwierigkeit: Kostet es bereits Überwindung, die Essgewohnheiten während der eigentlichen Diät umzustellen, so liegt darin noch das kleinere Problem. Denn je nach Motivation kann man sich für mehrere Wochen oder auch Monate entsprechend motivieren, wenn sich nur anschließend auf der Waage und im äußeren Erscheinungsbild entsprechende Resultate zeigen. Hier sind viele verschiedene Wege geeignet, nicht nur die Dukan-Diät. Man sollte daher den Jubel auf dieser Seite nicht überbewerten. Denn die eigentliche Herausforderung liegt ja darin, dass so erreichte Zielgewicht auf Dauer zu halten. Dukan weist in seinem Buch auch einen Weg für dieses zweite Problem. Ich wurde vor drei Jahren auf das französische Original Je ne sais pas maigrir (Bien Etre) aufmerksam, nachdem ich bereits auf andere Weise 13 Kilo abgespeckt hatte. Dukan rät einem solchen Kandidaten, einmal in der Woche einen Eiweißtag einzulegen. Dies habe ich über ein Jahr auch konsequent praktiziert. Um den Gesamteindruck zusammenzufassen: Die Methode funktioniert, ist aber auch extrem herausfordernd und hart. Ich habe schließlich einen anderen Weg gewählt.

In dem Buch liefert Dukan im Detail einen Kanon von Speisen und Getränken, die am einschlägigen Tag erlaubt sind. Dazu zählen etwa auch Diet Coke und Kaugummis auf der Basis des Süßstoffes Aspartam. Bevor ich meinen ersten "jour de rédemption" einlegte, musste ich darüber noch schmunzeln. Als es aber losging, verging mir jedes Lachen und ich war froh, das ich mir Cola und Kaugummi noch nachträglich im Supermarkt besorgen durfte. Denn die Umstellung auf eine reine Eiweißernäherung führte jedenfalls bei mir zu sehr heftigen Anpassungsproblemen. Obwohl ich das Hungern zum damaligen Zeitpunkt gut gewöhnt war, entstanden gerade zu Anfang Hunger- und Schwächegefühle in bisher nicht gekannter Dimension. Der Verzehr von noch so viel Magerjoghurt oder Rinderfilets bereitet dem kein Ende. Da ich nie eine Kur von mehreren aufeinanderfolgenden Eiweißtagen oder gar einer Woche absolviert habe, sondern nur den wöchentlichen Eiweißtag, kann ich hier keine Aussage zur Anpassung des Körpers nach mehreren Tagen treffen, von der im Buch die Rede ist. Mein Problem bestand ja - wie bereits erwähnt - darin, das Zielgewicht zu halten. Die Resultate der Dukan-Diät überzeugen dabei: I.d.R. hatte ich am nächsten Tag 1,5 Kilo (einmal auch 2,5 Kilo!) weniger auf der Waage. Dies reicht bei moderater Ernährung während des Rests der Woche aus, um nicht wieder in die alten Regionen abzugleiten. Ich darf Ihnen allerdings versichern, dass das Nahen des Eiweißtages bei mir keine Freudengefühle auslöste. Mir bereiteten die Tage seltene Qualen. Erst nach einem viertel Jahr war ich an einem solchen Tag normal belastbar; Sport konnte ich an diesem Tag bis zum Schluss nicht treiben. Schwierigkeiten entstehen, wenn an dem Tag, der stets auf demselben Wochentag liegen sollte, eine gesellschaftliche Verpflichtung (Abendessen usw.) bestand. Ich habe nach über einem Jahr aufgegeben und konsequent auf Umstellung der allgemeinen Ernährung und Jogging gesetzt. Dies war für mich der akzeptablere Weg.

Darin liegt zugegeben eine sehr subjektive Sicht. Deshalb darf ich ergänzen, dass Dukans Theorie viele überzeugende Elemente beinhaltet: Auf Eiweiße ist der Körper zwingend angewiesen, weil er diese nicht synthetisieren kann. Auf sie kann daher bei einer Diät nicht ohne Folgeprobleme verzichtet werden. Zugleich fordert der Abbau der Eiweißketten im Körper so viel Energie, dass die Bilanz am Ende ausgeglichen ist. Wer deshalb geringere Anpassungsschwierigkeiten als ich an den wöchentlichen Eiweißtag hat oder die geschilderten Probleme in Kauf nehmen kann, ist hier sicher an keiner falschen Adresse. Allerdings braucht er erhebliches Durchhaltevermögen!

Wer nicht begriffen hat, dass das Festhalten an eindimensionale Diäten mehr schadet als nutzt, der hat sowieso nicht verstanden, was ausgewogene Ernährung heißt.

Nach meiner Erfahrung macht es wenig Sinn, sich monatelang mit einer einzigen Diät zu knechten und letztlich dann die verlorenen Kilos im Jojo-Effekt wieder draufzuessen. Leute, die auf nur eine Diät schwören, müssen meiner Meinung nach zwangsläufig scheitern. Die in diesem Buch vorgestellte Methode funktioniert, wenn man flexibel mit ihr umgeht und auf das Bauchgefühl hört. Meiner Meinung nach kann man sie immer wieder anwenden. Für mich war weniger die kurze aber intensive "Angriffsphase" wichtig, bei der man schon spürbar auf Dinge verzichten muss, sondern eher die zweite Phase, bei der man der Gemüselust frönen darf. So einen Proteintag lege ich nun immer wieder ein.

Die Schwäche an und nach Eiweißtagen, von denen andere berichten, konnte ich bei mir nicht feststellen, mich haben eingestreute Eiweißtage subjektiv eher gepusht, Sport war jedenfalls ganz normal möglich und auch der Alltag ließ sich bewältigen wie immer. Auch Hungergefühle sind mir bei diesen Eiweißtagen nicht untergekommen (und tun es auch jetzt nicht). Da man mengenmäßig nach Herzenslust essen kann, aber eben auf bestimmte Lebensmittel verzichten muss (Kohlehydrate/Zucker!), sind es höchstens manchmal die Gelüste nach Süßem, die man zügeln muss. Allerdings sehe ich kein Problem darin, zwischendurch auch mal auf etwas zu verzichten. Zumal vor allem in der zweiten Diät-Phase sehr Abwechslungsreiches und Vielseitiges auf dem Speisezettel stehen. Wer also fürchtet, er müsse tagelang nur Joghurt und Hühnchen essen, liegt grundfalsch. Die Rezepte sind leicht umzusetzen und das Ergebnis kann sich (auch für Gäste) sehen lassen. Letztlich steht unter dem Strich daher neben Gewichtsreduktion auch ein Genussgewinn. Das finde ich schon hervorhebenswert!

Die Wissenshintergründe zur Diät werden sehr gut vermittelt. "Kompliziert" und "verwirrend" geschrieben, wie in anderen Rezensionen schon behauptet wurde? Für mich war alles sehr eindeutig dargestellt. Verständlicher kann man es kaum machen. Warum diese Diät funktioniert, leuchtet mir sehr ein.

Mir geht es darum, ausgewogen zu essen. Das Dukan-Diät-Buch half mir, durch Eiweiß-Tage noch mehr Abwechslung in den Ernährungsalltag zu bringen. Und es half mir dabei, mehr über die Bedeutung von Eiweißen für den Körper zu lernen und darüber, wo diese Eiweiße zu finden sind. Schon alleine dafür hat es sich zu lesen gelohnt.

Fazit: Auch für Vielsportler(innen), die nach essfreudigen Wintertagen trotz Bewegung etwas mehr um die Hüften haben, hat dieses ansprechend gestaltete Diät-Buch mit seiner Wohlfühl-Diät viel zu bieten. Für mich ist es prima geeignet, um gesund Gewicht zu verlieren und zwischendurch eine kurze "Eiweiß-Kur" durchzuführen ' oder immer mal wieder Proteintage einzulegen. Nicht nur die Ernährungsform an sich funktioniert, sondern das Buch war für mich bestens geeignet, eine neue Form der Ernährung kennenzulernen und mein Gesundheits- und Ernährungswissen weiterzuentwickeln. Sehr schön.

Ich hatte die französische Ausgabe des Buches schon und habe mit der Diät in kurzer Zeit ein paar überflüssige Kilo wegbekommen. Die reine Eiweißernährung beschränkt sich ja auf ganz wenige Tage, in der zweiten Phase darf man viel Gemüse zusätzlich essen und in der dritten fast alles. Man hat nie Hunger! Und ich habe mich rundum gut und gesund ernährt gefühlt.
Nun habe ich für eine Freundin noch die deutsche Ausgabe gekauft. Was ich überhaupt nicht verstehe ist, warum in einigen Rezensionen die deutsche Übersetzung kritisiert wird (allerdings sehr pauschal - keine Rezensentin schreibt, woran sie die Kritik eigentlich festmacht?). Ich kann ja nun ganz gut Französisch und komme auch mit der Originalausgabe zurecht. Aber das deutsche Buch finde ich um Klassen besser. Alles ist klar verständlich beschrieben. Der sehr umständliche Schreibstil von Herrn Dukan, der mich im französischen Buch gestört hat, ist so ins Deutsche übertragen, dass alles viel leichter zu verstehen ist. Das macht eine gute Übersetzung aus. Außerdem hat die deutsche Ausgabe viele appetitlich fotografierte Rezeptbilder, die richtig Lust aufs Kochen machen (die französische Ausgabe ist überhaupt nicht bebildert). Bis jetzt haben auch alle nachgekochten Rezepte gut funktioniert.
Von mir eine klare Kaufempfehlung für die deutsche Ausgabe!