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Die Dickmacher [Broschiert]

Renate Künast (Autor), Hajo Schumacher (Autor)
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)

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Renate Künast
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Pressestimmen

»Jeder dritte Jugendliche in Deutschland hat Übergewicht!« (ARD Ratgeber Familie )

»Kurzweilig und interessant, eine gute Basisinformation für die Ernährungslage im Land.« (Kraut & Rüben )

»Anschaulich und drastisch.« (Sindelfinger Zeitung ) -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Kurzbeschreibung

Die Deutschen haben die teuersten Einbauküchen und servieren darin das billigste Essen. Der steigende Wohlstand der letzten Jahrzehnte hat unserer Esskultur nicht gut getan. Im Schlepptau der USA nehmen Fehlernährung und ernährungsbedingte Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck dramatisch zu. Besonders bei Kindern und Jugendlichen. Verbraucherministerin Renate Künast packt das Problem an der Wurzel: in Form qualifizierter und plakativer Information für die Verbraucher. Auf zahlreichen farbigen Schautafeln werden besonders dick machenden Kalorienverstecken attraktive Ernährungsalternativen gegenübergestellt. Gestützt auf das Expertenwissen führender Ernährungswissenschaftler zeigt sie, welche Fehler wir vermeiden sollten und wie eine gesunde, zeitgemäße Ernährung aussieht.

Gesundheitsreform auf dem Teller

Mit diesem Buch bringt Renate Künast eine überraschend andere Gesundheitsreform in Gang. Und die ist dringend notwendig; denn im Schatten breiter medialer Berichterstattung über die Risiken von Rauchen und Alkohol, über BSE- und Nitrofen-Skandal entwickeln sich die Deutschen zum Land der Dicken. In punkto problematische Ernährungsgewohnheiten Amerika dicht auf den Fersen. Was wir zu uns nehmen, ist kaum noch frisch, setzt sich zunehmend aus industriell weiterverarbeiteten Produkten zusammen und ist oft erschreckend kalorienhaltig. Das überlegte Zubereiten von Mahlzeiten aus frischen Zutaten weicht dem Einhandessen aus der Tüte - gedanken- und womöglich pausenlos. Fettleibigkeit und Diabetes nehmen besonders bei Jugendlichen in alarmierendem Maße zu. Damit entwickeln sich ernährungsbedingte Krankheiten zum größten Kostenfaktor des Gesundheitswesens. Vor diesem Hintergrund ist eine »Gesundheitsreform auf dem Teller« dringend erforderlich. Renate Künast stellt eine Ernährungspyramide nach neuesten Erkenntnissen vor. Obst und Gemüse sollten danach die Basis der Ernährung bilden, ungesättigte Fette deutlich aufgewertet und Kohlenhydrate reduziert werden. Ein 32-seitiger Farbbildteil präsentiert eindrucksvolle Kalorienbomben wie Bagels, Alkohol, Frühstücksriegel, Snacks, Süßigkeiten und Burger und stellt ihnen gesündere Alternativen gegenüber.
Neben konkreten Verbraucherhinweisen informiert Renate Künast über die Ernährungspolitik der Lebensmittelkonzerne, über Junkfood, über die Profite mit Dickmachern und über die Risiken der Gentechnik. Die Ministerin macht deutlich: Gesund essen hat nicht nur seinen Preis, sondern auch seinen Wert.

»Jeder dritte Jugendliche in Deutschland hat Übergewicht!«
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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Gute Bewertung unsere üppigen Essverhaltens, 19. November 2004
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Die Dickmacher (Broschiert)
Kurz und griffig, mit Statistiken untermauert, macht die Verbraucherministerin auf das wachsende Problem der Überernährung in unserer Gesellschaft aufmerksam. Besonders bemerkenswert: es wird klar gesagt, dass es ein langsamer und auch beschwerlicher Weg zum Idealgewicht sein kann. D.h. Ernährungsumstellung statt Blitzdiät!
Toll ist der Mittelteil mit Hochglanz fotografierten Speisen, Snacks und Süßigkeiten. Endlich mal eine Abbildung von echtem Essen, statt nichtssagender Kalorientabelle (Joule wäre zeitgemäßer gewesen), so dass wirklich jeder - auch das Schulkind SEHEN kann: es gibt eine Wahl zwischen fett/süß/ gehaltvoll und leicht/lecker/gesund!
Dem Buch sind viele betroffene Leser zu wünschen!
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11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Sehr empfehlenswertes Buch!, 9. Oktober 2004
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Die Dickmacher (Broschiert)
Ein sehr spannendes und informatives Buch von Frau Künast, Hajo Schumacher und Mitarbeitern. Gut zu lesen, trotz über 300 Seiten

Pro: es wird alles zum Thema Übergewicht thematisiert, das für die Diskussion relevant erscheint. Das Buch strotzt vor Fakten, Daten und Informationen, ist aber trotzdem locker zu lesen und sprachlich teilweise sehr anschaulich und bildhaft. Temperament und Humor von Frau Künast dringen häufig durch, trotz des bitteren Themas. Man hört sie förmlich sprechen. Sie lässt die Entwicklung zur Übergewichtsepidemie Revue passieren und entwirft zugleich eine Vision für die Zukunft. Man kann nur hoffen, dass der Weg, den sie aufzeichnet, ein gangbarer ist. Was befreiend wirkt: sie beäugt die bedeutendsten derzeit in der Diskussion befindlichen Ernährungspyramiden kritisch und präsentiert selber einen mehr oder weniger gelungenen Entwurf für eine neue Ernährungspyramide.

Contra:
Leider gibt es im Buch so gut wie keine Quellenangaben, was vieles schwer nachvollziehbar macht. Es fehlt auch nicht an Widersprüchen, was bei diesem Thema nicht verwundert. So lässt sie sich von der Kontroverse um den Einfluss der Kohlenhydrate an der Übergewichtsepidemie mitreißen. Es wird auf die glykämische Last als belastend für die Bauchspeicheldrüse hingewiesen mit dem seltsamen Effekt, dass ein Lebensmittel wie Naturreis schlecht, Eis hingegen gut abschneidet. Hinweise solcher Art scheinen wenig praktikabel. Da die Debatte in der Wissenschaft noch nicht ausgefochten ist, sind Vorschläge solcher Art etwas verfrüht. Die von ihr vorgeschlagene Ernährungspyramide (4-dimensional) ist z.T. schwer nachvollziehbar. So befinden sich Milchprodukte auf der gleichen Ebene wie Weißmehlprodukte, Softdrinks und gesättigte Fette und sind rot hinterlegt. Pommes finden sich zwar in der Spitze bei den Kohlenhydraten, sind aber grün hinterlegt. Die Farbenkombination der Pyramide scheint wenig aussagekräftig. Kleinere und unnötige Fehler haben sich eingeschlichen. So lassen einfach ungesättigte Fette das böse HDL-Cholesterin sinken und gutes LDL steigen. Das Gegenteil ist bekanntlich der Fall. Bewegungsarmut wird häufig thematisiert, aber trotzdem kommt es m.E. insgesamt zu kurz. Es geht hauptsächlich um das falsche Essen. Die Diätindustrie wird sich freuen. Bildung spielt eine wichtige Rolle, Frau Künast setzt vor allem auf Information. In der Schule sollen Kinder „theoretisches Wissen über Lebensmittel" erhalten. Ein Nutzen ohne praktische Anwendung erscheint mir zweifelhaft. Realsatirisch wirken Äußerungen wie „Werbung muss ehrlich sagen, was in den angepriesenen Lebensmitteln drin ist". Widersprüche finden sich bei der praktischen Umsetzung. So wird ein Experte zitiert mit der Aussage, dass Therapien bei Kindern und Jugendlichen vermutlich nichts bewirken. Weiter hinten heißt es, es gibt hoffnungsvolle Ansätze (verschiedene Therapieangebote). Die Frage, wer diese hoffnungsvollen Ansätze bezahlen soll, bleibt sie schuldig. Somit bleibt die Frage, ob ein wirklich praktikabler und ökonomisch durchführbarer Weg überhaupt existiert.

Fazit: selbst wenn man über viele Aspekte unterschiedlicher Meinung sein kann, so ist dieses Buch doch in seiner Art erfrischend und überwiegend mit Sachverstand, Herz und visionärer Kompetenz geschrieben. Man kann sich eine Verbreitung des Buches und eine Diskussion darüber nur wünschen.

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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Absolut lesenswerte Lektüre, 7. Juni 2007
Rezension bezieht sich auf: Die Dickmacher (Broschiert)
Die Gebrauchtpreise sowie der Neupreis dieses Buches könnten den Falschen Eindruck entstehen lassen, das Buch sei "nicht viel Wert".....

Von wegen - das Buch ist trotz seines Gewichtes von 3/4 kg LEICHT ZU LESEN, absolut spannend. Man merkt andauernd, dass das Buch "nicht einfach so" geschrieben wurde, sondern dass schon eine Dicke Portion Vorbereitung Konzeption Intelligente Darstellung aufgebracht wurde.

Das Buch beschreibt FÜR JEDEN LEICHT VERSTÄNDLICH, das Problem der Übersättigung, gleichzeitig Bewegungsarmut.

Das Buch liest sich sehr gut fast wie ein Krimi, leider beschreibt es die unbequeme Wahrheit/Realität.

In meinem Fall habe ich durch das Lesen des Buches ca 5 kg Gewicht verloren - durch Einsicht und Verständnis.

Es wird spannend sein zu beobachten, wie in den nächsten 30 Jahren Politik und Gesellschaft mit dem Thema umgehen werden. Das Buch ist viel Wert, eine unbequeme Wahrheit.
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