- Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
- Verlag: Südwest Verlag; Auflage: 1., Aufl. (22. Februar 2008)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 351708395X
- ISBN-13: 978-3517083957
- Größe und/oder Gewicht: 26,8 x 23,6 x 1,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.6 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Die Gourmetküche zum Trendthema TCM
Die über 2000 Jahre alte Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) ist inzwischen auch bei uns eine anerkannte Heilkunst. Ziel der TCM ist es, den Körper ins Gleichgewicht zu bringen und zu halten. Ein wichtiger Ansatzpunkt ist die richtige Ernährung, wofür die 4-Elemente-Küche die Grundlage bildet. Der Sternekoch Christian Begyn, der diese ausgewogene Ernährung für sich selbst entdeckt hat, überrascht mit raffinierten Rezepten, die auch Anfänger der 5-Elemente-Küche begeistern werden. In diesem Kochbuch mit besonderen Rezepten für die täglichen Mahlzeiten wird in einem einleitenden Teil grundsätzliches Wissen zur TCM und der 5-Elemente-Küche vermittelt. Die liebevolle Gestaltung und exzellenten Food- und Reportagefotos machen den Genuss komplett.
Die über 2000 Jahre alte Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) ist inzwischen auch bei uns eine anerkannte Heilkunst. Ziel der TCM ist es, den Körper ins Gleichgewicht zu bringen und zu halten. Ein wichtiger Ansatzpunkt ist die richtige Ernährung, wofür die 4-Elemente-Küche die Grundlage bildet. Der Sternekoch Christian Begyn, der diese ausgewogene Ernährung für sich selbst entdeckt hat, überrascht mit raffinierten Rezepten, die auch Anfänger der 5-Elemente-Küche begeistern werden. In diesem Kochbuch mit besonderen Rezepten für die täglichen Mahlzeiten wird in einem einleitenden Teil grundsätzliches Wissen zur TCM und der 5-Elemente-Küche vermittelt. Die liebevolle Gestaltung und exzellenten Food- und Reportagefotos machen den Genuss komplett.
Über den Autor
Mike Morell ist Heilpraktiker, Dr. Akupunktur Sri Lanka WHO, Dipl. Sport-Heilpraktiker mit eigener Praxis in Freiburg. Schwerpunkte sind Traditionelle Chinesische Medizin (TCM), Ernährungstherapie, Akupunktur, chinesische Kräutertherapie und Chiropraktik. Er ist zusammen mit Christian Begyn Gründer der Kochschule „Fünf Elemente Gourmet Küche“. Vorträge und Kurse zum Thema Kochen und TCM führen an eine gesunde, regional und jahreszeitlich orientierte Küche auf höchstem Niveau heran. Dabei steht die möglichst einfache praktische Umsetzung im Vordergrund.
Mike Morell ist Autor mehrerer Artikel in Zeitschriften und Zeitungen.
Christian Begyn wurde 1949 im Elsaß geboren. Seine kulinarische Laufbahn begann in Colmar, führte ihn nach Frankreich und in die Schweiz. Dort kochte er mehrfach für den deutschen Bundespräsidenten und bei den “Maîtres cuisiniers de France”. Zuletzt war er 25 Jahre Chefkoch im legendären “Schwarzen Adler” in Oberbergen im Kaiserstuhl und erkochte sich dort 2 Sterne. Christian Begyn hat bereits zahlreiche Kochbüchern verfasst, schreibt für Fachzeitschriften und ist einem großen Publikum als Fernsehkoch bekannt.
Mike Morell ist Autor mehrerer Artikel in Zeitschriften und Zeitungen.
Christian Begyn wurde 1949 im Elsaß geboren. Seine kulinarische Laufbahn begann in Colmar, führte ihn nach Frankreich und in die Schweiz. Dort kochte er mehrfach für den deutschen Bundespräsidenten und bei den “Maîtres cuisiniers de France”. Zuletzt war er 25 Jahre Chefkoch im legendären “Schwarzen Adler” in Oberbergen im Kaiserstuhl und erkochte sich dort 2 Sterne. Christian Begyn hat bereits zahlreiche Kochbüchern verfasst, schreibt für Fachzeitschriften und ist einem großen Publikum als Fernsehkoch bekannt.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mir hat dieses Kochbuch schon von der ganzen Aufmachung her sehr gut gefallen. Und noch mehr hat mir gefallen, dass und wie hier die Grundsätze der TCM mit den europäischen Kochkünsten kombiniert werden.
Zu Beginn des Buches werden die Grundlagen der TCM vermittelt (Jahreszeiten, Fünf Elemente, Nahrungsmittel und ihre Wirkung, Organe des Menschen), danach gibt es jede Menge gesunde, leckere und leicht nachzukochende Rezepte gegliedert nach den vier Jahreszeiten und mit jeweils einer kurzen Beurteilung nach TCM.
Und wenn man dann dabei auch noch einfach und gesund abnehmen kann, ist das noch ein weiterer Grund, dieses Buch zu kaufen!
Zu Beginn des Buches werden die Grundlagen der TCM vermittelt (Jahreszeiten, Fünf Elemente, Nahrungsmittel und ihre Wirkung, Organe des Menschen), danach gibt es jede Menge gesunde, leckere und leicht nachzukochende Rezepte gegliedert nach den vier Jahreszeiten und mit jeweils einer kurzen Beurteilung nach TCM.
Und wenn man dann dabei auch noch einfach und gesund abnehmen kann, ist das noch ein weiterer Grund, dieses Buch zu kaufen!
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Endlich mal ein Kochbuch, das gesunde Ernährung mit Spaß am Kochen und Essen verbindet. Realistische Rezepte, leckere Sachen, Essen, das man ohne Hemmungen auch Freunden vorsetzen kann.
Wo andere 5-Elemente-Kochbücher nach Sisal, Jute und Birkenstock riechen, da verströmt dieses Buch den Geruch von Gewürzen, angebratenem, gesottenem und überhaupt vom Schlaraffenland.
Nicht nur lesen, sondern sofort anfangen mit nachkochen!!!
Wo andere 5-Elemente-Kochbücher nach Sisal, Jute und Birkenstock riechen, da verströmt dieses Buch den Geruch von Gewürzen, angebratenem, gesottenem und überhaupt vom Schlaraffenland.
Nicht nur lesen, sondern sofort anfangen mit nachkochen!!!
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe bereits Bücher über die 5-Elemente-Ernährung und habe mir von diesem Buch viel mehr erhofft. Vieles habe ich schon aus anderen Büchern erfahren, was hier eigentlich wiederholt wird. Es gibt keinen Test welch Typ man eigentlich ist, sodass man sich anhand dessen auch orientieren könnte. Viele Fallbeispiele die zwar ganz nett sind aber mehr nicht. Wenige Rezepte!!! Die Gewürze und Speisen sind detailliert erklärt und welcher Kategorie sie angehören, aber genau das findet man in jedem anderen 5-Elemente-Buch auch angeführt. Alles in allem sehr enttäuschend, ich kann dieses Buch nicht weiter empfehlen!
Renate S. aus Wien
Renate S. aus Wien
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Total enttäuschend
Ich habe mir das Buch zugelegt, weil ich mich neu mit dem Thema der 5 Elemente Küche bschäfitge. Für mich ist es aber völlig unbrauchbar. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Katharina Potratz veröffentlicht
Hervorragend!!!
sehr klares, schönes Layout, schöne Fotos, Wirkung der Fotos im Organismus ist angegeben und noch weitere Informationen - für mich ist das Buch perfekt.
Veröffentlicht am 15. Juni 2009 von Lynx
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