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Die 5-Elemente-Küche: Chinesische Ess-und Trinkkultur
 
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Die 5-Elemente-Küche: Chinesische Ess-und Trinkkultur [Broschiert]

Hai Yan Waldmann-Wang (Autor)
3.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Broschiert: 189 Seiten
  • Verlag: Umschau Buchverlag; Auflage: 1. A. (5. Mai 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3865281176
  • ISBN-13: 978-3865281173
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 23 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 503.098 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Hai Yan Waldmann-Wang
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Die 5-Elemente Küche unterstützt die Gesundheit, stärkt die Lebenskraft, steigert das Wohlbefinden und fördert die Konzentrationsfähigkeit. Sie schafft im Körper eine energetische Balance und beugt durch energetisch ausgewogene Zutaten Krankheiten vor. Hai Yan Waldmann-Wang erläutert in ihrem Buch die Prinzipien der 5-Elemente Küche. Unsere Grundnahrungsmittel werden einzeln mit ihrer Wirkung auf unsere Gesundheit und ihre thermischen Wirkungen hin beschrieben. Lebensmittel mit besonderen heilenden Wirkungen, wie z.B. Tee, werden ausführlich erläutert und mit Anleitungen für Kuren zu jeder Jahreszeit ergänzt. Ein umfangreicher Rezeptteil mit über 60 Rezepten macht eine Umstellung auf diese Form der gesunden Ernährung zu einem Genuss.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Enttäuschte Erwartungen 23. Dezember 2006
Von dr_cook
Format:Broschiert
Als Fan der 5 Elemente Küche habe ich begeistert das Buch bestellt, weil es endlich eines einer chinesisch stämmigen Autorin ist und ich besonders fundierte authentische Informationen erwartet habe. Das Buch ist auch sehr authentisch und engagiert geschrieben, leider mangelt es aber am Fachwissen und einer schlüssigen Systematik. Für eingefleischte Liebhaber der 5 Elemente Küche und auch für Ernährungsfachkräfte, zeigt sich leider, dass die Dame keine fundierte Ausbildung in Ernährungslehre oder Diätetik hat - sie hat aber sicher aufwändig und mit viel praktischer Erfahrung einen Fundus an TCM Wissen gesammelt. Eine Reflektion und auch Quellenangaben würden die Seriosität der Information unterstreichen - leider fehlt dies aber und öffnet so Kritikern den Weg, die 5 Elemente Küche als keine fundierte Ernährungslehre dar zu stellen - sehr schade!

Die Optik des Buches ist schön und liebevoll gemacht, aber die Rezepte sind fast rein chinesisch - auch wenn in der Einleitung von saisonaler und regionaler KÜche die Rede ist. Für Liebhaber der chinesischen Küche sicher eine weitere Ergänzung ihrer Rezeptsammlung, für die Alltagsküche ist manchen sicher die Zubereitung und die Auswahl der Zutaten sehr exotisch und aufwändig zur Beschaffung. Fertige Krabbenchips aus dem Asialaden, fritiert in heißem Öl als hochwertige Nahrung zu bezeichnen finde ich in einem 5 Elemente Kochbuch unpassend und für Liebhaber einer gesunden Küche sicher auch irritierend.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Bekömmlichkeit und Genuss sind die obersten Prinzipien der Ernährungslehre nach den fünf Elementen der traditionellen chinesischen Medizin. In ihrem Buch "Die 5-Elemente-Küche. Chinesische Ess- und Trinkkultur" vermittelt die Autorin Hai Yan Waldmann-Wang die Grundlagen dieser Lehre.

Anhand ihrer Erfahrungen durch Volkshochschulkurse hat Waldmann-Wang die Rezepte für deutsche Gewohnheiten angepasst, so dass sie allesamt leicht nachzukochen sind.

Die in China aufgewachsene Autorin beschreibt die Grundlagen dieser Küche in verständlicher Weise. Die Warenkunde der Lebensmittel nach Gruppen, die neben den Inhaltsstoffen auch deren Heilwirkung nennt, nimmt ein Viertel des Buches ein, ist aber nicht besonders systematisch kategorisiert.

"Die 5-Elemente-Küche" richtet sich an gesundheitsbewusste Menschen, die sich abwechslungsreich ernähren wollen und die ein ganzheitliches Verständnis des Zusammenwirkens von Ernährung, Psyche, Geist, körperlicher Gesundheit und Wohlbefinden haben.
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18 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Es ist schade, daß ein Buch mit so schönen Fotos einen so mangelhaften Theorieteil enthält. Die 5-Elemente-Küche basiert auf der chinesischen Diätetik und ist ein anerkanntes Fachgebiet in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Leider kann die Autorin keinerlei Ausbildung in TCM oder Diätetik vorweisen - in China geboren zu sein reicht hier leider nicht aus! Bei einer Bronchitis, einer Erkrankung mit Schleim Milch (die wiederum Schleim bildet) zu empfehlen halte ich für ziemlich daneben und fachlich falsch - Schade!
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