Die 5-Elemente-Küche zum Abnehmen [Broschiert]

Übergewicht ist nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) auf falsche, nicht typgerechte Ernährung zurückzuführen. Eine an den Konstitutions- und Stoffwechseltyp angepasste Fünf-Elemente-Küche hilft, durch die richtige Auswahl an Lebensmittel und Speisen, Übergewicht wieder loszuwerden und das neue Wohlfühlgewicht langfristig zu halten. Das Buch "Fünf-Elemente-Küche zum Abnehmen" bietet einen "Fahrplan" zum Wohlfühlgewicht: Erkennen des Konstitutions- bzw. Stoffwechseltyps und durch die richtige Lebensmittelauswahl die "Mitte" stärken, Feuchtigkeit ausleiten und Blockaden lösen.

Claudia Nichterl ist seit vielen Jahren als TCM-Ernährungsberaterin tätig. Ihre Anleitung zum Abnehmen ist klar, motivierend, alltagstauglich und: erfolgsversprechend. Die Rezepte sind schnell und ohne großen Aufwand zubereitet und auch für Berufstätige gut geeignet. Die Zutaten sind heimisch und von höchster Qualität. Die Zusammenstellung und Würzung ist wohltuend, harmonisierend und unterstützt den Körper beim Abnehmen. Der Rezeptteil ist gegliedert nach Frühstück, Mittags- und Abendmahlzeiten, süßen Desserts und therapeutischen Gerichten, die das Abnehmen ganz speziell fördern. Im Rezeptteil finden sich Erklärungen zu einzelnen Lebensmitteln, deren Wirkung auf den Körper und auch viele praktische Küchentipps.

Abnehmen. Ein Thema mit dem sich viele von uns ein Leben lang beschäftigen. Als Ernährungsberaterin geht es mir da nicht anders. Auch wenn ich wahrscheinlich als Vorbild für meine Kunden gertenschlank sein sollte: Ich bin es nicht und war es nie. Aber ich fühle mich sehr wohl! Seit ich selbst meine Ernährung auf die Fünf-Elemente-Küche umgestellt habe, bin ich um einige Kilos leichter als früher. Gravierend anders aber wurde mein Körpergefühl. Heute weiß ich, was mir gut tut und das war nicht immer so. Als Studentin der Ernährungswissenschaften hielt ich mich an die gängigen Diätempfehlungen mit viel Rohkost, Topfen und Milchprodukten, Vollkornbrot, Gemüsesäften und vielen Vitaminen in Form von Zitrusfrüchten, Kiwis und Bananen. Trotz dieser "gesunden" Kost nahm ich in dieser Zeit an Gewicht zu. Eine interessante Wende brachten dann meine Studienaufenthalte in Mexiko. Dort gab es kein Brot, aber dafür reichlich Bohnenpüree, Tortillas aus gemahlenem Mais und Eierspeisen. Gemüse wurde meistens gekocht und kaum roh verzehrt. Nach einem halben Jahr in Mexiko wog ich sechs Kilogramm weniger. Und das, ohne Diät zu halten - im Gegenteil, ich aß, was mir schmeckte und die Mengen waren mehr als ausreichend. Bei meiner Forschungsarbeit in den Dörfern war ich auch damit konfrontiert, dass sich Mütter "weigerten" ihren kleinen Kinder, die von mir so empfohlenen Zitrusfrüchte und Bananen zu Essen zu geben, um deren Ernährungsstatus zu verbessern. Obwohl die Früchte im Garten wuchsen und gerade reif waren, blieben diese allein größeren Kindern bzw. Erwachsenen vorbehalten. Die Begründung, "das ist zu kalt für den Bauch von Kleinkindern und bekommt ihnen nicht", irritierte mich damals. Ein Bandscheibenvorfall kurze Zeit später brachte mich in eine Wiener Akupunktur-Praxis. Im Wartezimmer lag das Buch "Fünf Elemente Küche" von Barbara Temelie. Meine Überraschung war perfekt, als ich mir die Lebensmitteltabelle genauer ansah: Zitrusfrüchte und Bananen standen in der Spalte mit der Überschrift "kalt" und beim Lesen des Buches verstand ich auf einmal, was die Frauen in Mexiko gemeint hatten, als sie mich darauf hinwiesen, dass diese Früchte nicht immer bekömmlich seien. Dieses Erlebnis weckte mein Interesse an der Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin. Nach Abschluss meines Studiums absolvierte ich die Ausbildung zur "Fünf-Elemente-Ernährungsberaterin" und konnte mich damit beruflich gut etablieren. Die tägliche Arbeit mit Menschen macht mir große Freude und auch heute ist es für mich immer wieder erstaunlich, welche tollen Erfolge sich durch einfache Ernährungsumstellungen erreichen lassen. Auch Sie können von der "Fünf- Elemente-Ernährung" profitieren, sich besser fühlen und Ihr Wohlfühlgewicht finden. Wie das geht, erfahren im Buch. Spannendes Lesen und viel Freude mit den Rezepten wünscht Claudia Nichterl