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5.0 von 5 Sternen
Gesundheit essen, 22. August 2006
Rezension bezieht sich auf: Die 100 wichtigsten Lebensmittel: Gesundheit aus der Apotheke der Natur (Gebundene Ausgabe)
Endlich. Keine Food-Religion. Keine neuen Gerüchte über die moderne Ernährung, die ohnehin bestenfalls Verwirrung stiften. In diesem Buch ist dem Orthomolekularmediziner Siegfried Schlett gelungen, mit den neuesten Forschungserkenntnissen eine alte Weisheit Hippokrates' zu belegen: "Heilmittel sind Lebensmittel und Lebensmittel sind Heilmittel". Schletts unzweifelhafte Kompetenz zeigt sich nicht nur in der "Auswahl" (100 sind wirklich viel!) der Lebensmittel, sondern vor allem in den einführenden "Grundlagen der Ernährung". Die Bedeutung der verschiedenen Nährstoffe für unseren Körper ist nicht nur übersichtlich und unkompliziert dargestellt, sondern auch ganz praktisch: Der Mediziner geht auf Zubereitung und Lagerung der Lebensmittel ein und zeigt letztendlich, dass "Gesundheit essen" längst nicht so kompliziert ist, wie es uns nach eingehendem Studium von Nährwert-Tabellen oft erscheint. Im Gegenteil: In der Einfachheit liegt das offene Geheimnis sinnvoller Ernährung - wenn Qualität, Naturbelassenheit und nicht zuletzt der Genuss oberste Priorität einnehmen. Design-Food und den aktuellen Eiweiß-Wahn (und die damit verbundene Kohlenhydrat-Ablehnung) wischt er mit Nachdruck und Fachkompetenz vom Tisch und wendet sich wichtigeren Dingen zu: den 100 Lebensmitteln von A wie Ananas bis W wie Wein (!). Jedes davon wird punkto Herkunft, Inhaltsstoffe, Bedeutung für unsere Gesundheit und auch die richtige Zubereitung beleuchtet, ein Rezept wird ebenso geliefert und die wichtigsten Pluspunkte hervorgehoben. Das Buch ist einerseits als Bestätigung für eigene Nahrungsvorlieben toll (ich denke da an meine Mandel-Knabberabende, Käse-Frühstücke oder Trost-Kakaos), andererseits macht es wirklich Lust auf Neues (z.B. Amarant, Alge, Shiitakepilz), beziehungsweise Wiederentdeckungen wie Linsen, Gerste oder Weißkraut, die - Hand aufs Herz - recht selten auf unseren Tellern landen. Und, ach ja, wundern Sie sich nicht, wenn Sie in diesem wunderschön gestalteten Buch Schweinsschnitzerl oder Gummibärlis vermissen, sondern schwelgen Sie statt dessen in Rind, Forelle, Zander, Tomaten, Karotten, Brokkoli, Mais, Walnüssen, Honig, Avocados und vielen herrlichen Lebensmitteln mehr!
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4.0 von 5 Sternen
Wertvoller Ratgeber für Lebensmittel, 14. Oktober 2006
Rezension bezieht sich auf: Die 100 wichtigsten Lebensmittel: Gesundheit aus der Apotheke der Natur (Gebundene Ausgabe)
Gesunde Ernährung ist gerade in unserer Zeit ein großes Problem. Die Vielzahl der angebotenen Produkte beim Einkauf verunsichert. Für den ersten Überblick eignet sich dieses Sachbuch, in dem die wichtigsten Lebensmittel aufgeführt werden, sehr gut. Durch die detailreichen Beschreibungen und die ausgewogene Bewertung kann sich der Leser ein gutes Bild vom dem Gesundheitswert der einzelnen Lebensmittel machen. Sehr schön ist auch, dass darauf hingewiesen wird, welche Produkte zum Beispiel bei Gicht oder Bluthochdruck nicht gegessen werden sollten, da sie diese Krankheiten unterstützen und verschlimmern könnten. Jeder, der gerne kocht und sich genauer mit der Ernährung auseinander setzen möchte, findet in diesem Sachbuch einen wertvollen Helfer. Berücksichtigt man die Ratschläge in diesem Buch, wird man vielleicht nicht hundert Jahre alt, wird aber trotzdem niemals unter Vitamin- und Mineralstoffmangel leiden, und das ganz ohne den Verzehr von "Energy-Food" oder das Schlucken von Vitaminpräparaten. Ein guter Ratgeber für eine gesunde und normale Ernährung. Gerade für frischgebackene Eltern, die unsicher bei der Ernährung ihrer Kinder sind, auch eine gute Entscheidungshilfe für den Speisezettel.
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Alles frisch, 15. Februar 2009
Rezension bezieht sich auf: Die 100 wichtigsten Lebensmittel: Gesundheit aus der Apotheke der Natur (Gebundene Ausgabe)
In den fünfziger und sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts galt es als modern, alles in Dosen zu packen. Die Nachkriegsgeneration hatte den Mangel entbehrungsreicher Zeiten satt und setzte auf den schnellen Zugriff. Dann kamen Tiefkühltruhen und Convenience-Produkte, die alles noch leichter machen sollten. Einige Fachleute behaupteten sogar allen Ernstes, dass sich der Mensch in Zukunft nur noch von Vitaminpillen und komprimierten Energiesnacks ernähren werde. Die Weltraumfahrt hatte es schließlich vorgemacht. Denaturierte Produkte waren schick - und führten geradewegs in die Sackgasse. Die Fachleute schwenkten um und erkannten, dass die Gaben der Natur nicht nur hungrige Menschen satt machen, sondern auch unschätzbare Dienste für die Gesundheit leisten. Heute wissen wir: Frische macht sich bezahlt. Gesund gewachsenes Gemüse macht gesund, volles Korn sorgt für Power, Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren und hält jung. Anti-Aging pur steckt in jeder Portion Seelachs. Kefir saniert die Darmflora und stärkt das Immunsystem. Vollkornbrot und Bananen sorgen mit Magnesium für gehörige Anti-Stress-Einheiten. Die Liste ließe sich beliebig fortsetzen. Der Apotheker und Ernährungswissenschaftler Dr. Siegfried Schlett hat in seinem Buch die "100 wichtigsten Lebensmittel" zusammengetragen. Von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide bis zu Fisch, Fleisch, Nüssen, Ölen und Milchprodukten beschreibt er ausführlich, was unsere Lebensqualität steigert. Jedes der 100 essenziellen Naturprodukte wird auf einer Doppelseite ausführlich in seiner gesundheitlichen Wirkweise beschrieben. Kochrezepte und Grundlagen der modernen Ernährungsforschung ergänzen das übersichtlich gestaltete Wellness-Powerbook.
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