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Diabetes-Backbuch [Gebundene Ausgabe]

Sabine Ferreira-Haller (Autor), Natalie Zumbrunn-Loosli (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 112 Seiten
Verlag: AT Verlag; Auflage: 1., Aufl. (1. Oktober 2003)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3855029172
ISBN-13: 978-3855029174
Gr��e und/oder Gewicht: 22 x 19 x 1,4 cm
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 256.797 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 89 in Bücher > Ratgeber > Gesundheit & Medizin > Beschwerden & Krankheiten > Diabetes

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Zumbrunn-Loosli Natalie/Ferreira-Haller Sabine Die meisten Diabetikerinnen und Diabetiker lieben Süssigkeiten, nicht zuletzt Kuchen und Gebäcke. Diese enthalten aber häufig auf kleinem Volumen sehr viele Kohlenhydrate und Fette. Im Übermass schadet beides einer stabilen Blutzucker-Einstellung. Dieses Backbuch weist neue Wege, verbindet Genuss und diätetisches Knowhow. Das Buch enthält 50 in der Praxis erprobte Rezepte, die sicher gelingen – von Klassikern wie Scharzwäldertorte über Kleingebäck wie Pfirsichtaler oder Schokoladekugeln bis zu stattlichen Torten, Kuchen und Cakes wie Espressoring oder Mandarinengugelhupf. Alle Rezepte sind auf Kilokalorien, Kohlenhydrate, Fett, Eiweiss, Nahrungsfasern und Cholesterin berechnet und werden durch zusätzliche Tipps ergänzt. In den Rezepten werden sowohl Zucker wie auch Süssstoff ihren Eigenschaften entsprechend verwendet. In einem einführenden theoretischen Teil sind die wichtigsten Informationen zur modernen Diabetesernährung zusammengefasst.

�ber den Autor

Natalie Zumbrunn-Loosli dipl. Ernährungsberaterin HF, Beraterin SGGT sowie Ausbildnerin mit eidg. Fachausweis. Sie ist beratend und als Fachreferentin zum Thema Diabetes tätig, Dozentin an den Fachhochschulen Bern und Winterthur und leitet die Diabetes-Kochkurse an der Betty-Bossi-Kochschule. Autorin von mehreren Diabetes-Kochbüchern. Jacqueline Parera dipl. Ernährungsberaterin HF, Fachhochschulabschluss der Universität Nancy, eidg. Fachausweis als Ausbildnerin. Sie arbeitet als Ernährungsberaterin, ist als Lehrperson an mehreren Schulen tätig, leitet Schulungen und hält Vorträge.

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