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Diätetik und Ernährungsberatung: Das Praxisbuch
 
 
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Diätetik und Ernährungsberatung: Das Praxisbuch [Broschiert]

Eva Lückerath (Autor), Sven-David Müller (Autor)
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 49,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Produktinformation

  • Broschiert: 384 Seiten
  • Verlag: Haug; Auflage: 4., unveränderte Auflage. (26. Januar 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3830473761
  • ISBN-13: 978-3830473763
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 17,2 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 56.191 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Sven-David Müller
Sven-David Müller
Eva Lückerath
Eva Lückerath

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Ein umfassendes, praxisnahes, kompaktes interdisziplinäres Werk, das die zentralen Themen auf den gemeinsamen Nenner bringt: Beratungskompetenz.
Der Inhalt:
- Ernährungslehre und Diätetik
- Aktueller Diätkatalog
- Nahrungsmittelallergien
- Enterale Ernährung
- Diät-/Ernährungsberatung
- Qualitätsmanagement
- Functional Food, und vieles mehr
Neu in der 2. Auflage:
- Beiträge zu Dysphagie und Dekubitalleiden
- Therapie der Mangelernährung
- Völlig überarbeitet sind die Kapitel Ernährungslehre, Diätkatalog, Nahrungsmittelallergie und das Forum Ernährungsmedizin
- Medizinische Einführung in besonders beratungsrelevante Themen -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Buchrückseite

Ernährungslehre und Diätetik kompakt Richtige Diätplanung und Ernährungsberatung - der Weg zur dauerhaften Verhaltensänderung Ihrer Klienten. Dieses Buch bietet Ihnen übersichtlich strukturiertes Wissen für eine wissenschaftlich abgesicherte Diätküche und erfolgreiche Ernährungsberatung. Neben den Grundlagen der Ernährungslehre finden Sie unterschiedliche Diätformen und Kapitel zu Nahrungsmittelallergien und Künstlicher Ernährung. Der Diätkatalog basiert auf den aktuellen Empfehlungen des Rationalisierungsschemas. Besonders praktisch für Ihren Praxisalltag sind die Diät-Tagespläne, die die Autoren für verschiedene Kostformen bzw. Patienten entwickelt haben. Erfahren Sie auch vieles rund um die Anforderungen des Berufsbildes eines Ernährungsberaters: Psychologie, Rhetorik, Seminargestaltung, rechtliche Aspekte und Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Das ideale Praxisbuch für alle Ernährungs-Fachkräfte, Mediziner und Apotheker!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
80 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
Als Diätassistent kann ich nur sagen: Das Buch bietet auf über 700 Seiten alles, was ich für meinen Berufsalltag benötige. Es enthält eine Ernährungslehre, Einführung in die Diätetik und fast 65 Seiten über Allergien und Nahrungsmittelallergien. Außerdem viel über enteraler Ernährung und endlich mal was über Interaktionen von Arzneimitteln und Lebensmitteln. Auch das Thema Funktional Food, Rheuma, Dysphagie, Mangelernährung, Dekubitus und sogar EDV in der Ernährungsberatung ist zu finden. Die Musterdiätpläne gebe ich immer unseren Ärzten, damit sie wissen was Sache ist. Außerdem sind im Buch praktisch alle Adressen von Firmen, Gesellschaften und Vereinen. Oft sogar mit Internet und eMail. Der Diätkatalog enthält auch Krankheiten, die selten sind. Außerdem ist in diesem Buch DACH und das aktuelle Rationalisierungsschema der DGEM berücksichtigt. Es fehlt also nichts.
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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch Praxis der Diätetik und Ernährungsberatung bietet einen interessanten und kompetenten Überblick über die Bereiche Diätetik, Ernährungslehre und Beratung. Mit diesem Buch ist es gelungen eine verständliche Verbindung zwischen den Gebieten der Naturwissenschaft, der Medizin und der Psychologie zu erstellen. Es ist ein praktisches und informatives Nachschlagewerk für alle die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen.
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16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Broschiert
Ernährungsmedizin und Diätetik sind heute integrale Bestandteile der Medizin. Dieses Buch gibt einen hervorragenden Überblick über die Ernährungslehre, Diätetik und Ernährungsmedizin. Auch die Beratung kommt nicht zu kurz. Es begleitet mich auf Station und enthält fast alles was ich brauche.
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