- Gebundene Ausgabe: 168 Seiten
- Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 1 (7. März 2006)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3833801468
- ISBN-13: 978-3833801464
- Größe und/oder Gewicht: 27 x 21,4 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Die schönsten Originalrezepte der regionalen Küchen Deutschlands sind hier versammelt, da gibt es Münsterländer Töttchen, Gestowte Wruken oder Ofenschlupfer. Wie immer in der Reihe "Küchen der Welt" gibt es zusätzlich informative Reportagen über Kultur, Land und Leute. Als weiterer Band in der Reihe erscheint von Thomas Gwinner und Zhenhuan Zhang "Peking und Shandong", 5 98 44 44.
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Der Verlag über das Buch
Deutschland hat viel zu bieten. Meeresküsten und Gebirge, weite Ebenen und waldreiche Mittelgebirge, Flüsse und Seen. Und jede Region hat ihre speziellen Gerichte, auch wenn viele in Vergessenheit geraten. Wenn wir heute in Hamburg Münchner Weißwürste und in Bayern Büsumer Krabben essen können, so ist das zwar erfreulich, zeigt aber auch, dass die Küche immer mehr vereinheitlicht wird. So wie es nun Spargel fast das ganze Jahr über gibt, entwickelt sich eine deutsche Küche, die die Grenzen überschreitet. Dabei wird oft vergessen, dass die Produkte der jeweiligen Gegend auch wunderschöne Gerichte prägten, die zum Land und zu den Leuten passt. In Deutschland lässt es sich nicht nur leben, sondern auch genießen. Wild und Pilze aus den Wäldern, Fische aus Seen und Bächen, ein deftiger Schweinsbraten oder frisches Gemüse vom Feld, köstliche Kartoffeln und die besten Würste der Welt, vom Wein gar nicht erst zu reden. Dieses Buch bietet einen Streifzug durch die Regionen und zeigt, dass Rückbesinnung und moderne Küche sich nicht ausschließen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist eines der wenigen, dass wirklich einen guten Überblick über die deutsche Küche und über regionale Rezepte aus ALLEN Gebieten Deutschlands gibt. Sogar pommersche "Gestowte Wruken" sind drin! ^_^ Die Bilder sind sehr schön, wenn auch nach heutigem Standard wahrscheinlich nicht mehr zeitgemäß, nichtsdestotrotz ist dieses Buch sehr empfehlenswert für Alle, die sich für die deutsche Küche interessieren, egal aus welchem Land sie kommen.
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Besitze schon andere Bücher aus dieser Reihe (Marokko, Türkei, Thailand, Italien), die mir alle besser gefallen, als dieser Band. Finde die meisten Rezepte nicht gerade ansprechend, was zum Teil auch an den Fotos liegt. Sie sind teilweise etwas lieblos und steril aufgemacht. Hatte wohl mehr erwartet, da der Autor ja auch das grossartige Buch "Die echte italienische Küche" verfasst hat. Natürlich kann man die beiden Bücher nicht wirklich vergleichen (schon wegen der Preisdifferenz), doch wenn man etwas ähnliches wie die "Italienische Küche" erwartet, dann sollte man dieses Buch hier lieber nicht kaufen. Die Rezeptauswahl wirkt auch etwas krude (keine Klassiker) und spricht aus meiner Sicht keine bestimmte Zielgruppe an.
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