oder
Loggen Sie sich ein, um 1-Click® einzuschalten.
oder
Mit kostenloser Probeteilnahme bei Amazon Prime. Melden Sie sich während des Bestellvorgangs an.
Jetzt eintauschen
und EUR 10,00 Gutschein erhalten
Eintausch
Alle Angebote
Möchten Sie verkaufen? Hier verkaufen
Der Artikel ist in folgender Variante leider nicht verfügbar
Keine Abbildung vorhanden für
Farbe:
Keine Abbildung vorhanden

 
Den Verlag informieren!
Ich möchte dieses Buch auf dem Kindle lesen.

Sie haben keinen Kindle? Hier kaufen oder eine gratis Kindle Lese-App herunterladen.

Der junge Koch/ Die junge Köchin [Gebundene Ausgabe]

Frank Brandes , Hermann Grüner , Conrad Krödel , Reinhold Metz , Marco Voll , Thomas Wolffgang
4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 39,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Auf Lager.
Verkauf und Versand durch Amazon. Geschenkverpackung verfügbar.
Lieferung bis Donnerstag, 18. September: Wählen Sie an der Kasse Morning-Express. Siehe Details.

Kurzbeschreibung

30. September 2013 3805706758 978-3805706759 35
Der junge Koch/Die junge Köchin - seit Jahrzehnten das Standardwerk für die Ausbildung - ist auf dem neuesten Stand von Küchenpraxis und Pädagogik. Für die 35. Auflage wurde das Lehrbuch komplett überarbeitet. br />Die Neuauflage bietet ein modernes Layout, das die fachliche Wissensvermittlung durch viele Fotos und Grafiken, tabellarische Übersichten sowie Ablauf-Darstellungen unterstützt, umfassend überarbeitete und erweiterte Inhalte inkl. gut aufbereiteter Zusatzinformationen aktuelles Bildmaterial sowie neue Autoren, die ihre Erfahrungen aus Praxis und Lehre einbringen.br />Beibehalten wurde das multimediale Konzept dieses Titels, welches eine verständliche Darstellung der Fachinhalte mit der Vermittlung von Methodenkompetenz sowie Praxistipps verknüpft. Das Lehrbuch wird von einer D mit allen Abbildunge des Buches in einer Bildersoftware, einem Fachwörterbuch und Gesetzestexten ergänzt. Apps zur Prüfungsvorbereitung und für Rezepte sind in Vorbereitung.br />Darüber hinaus finden Nutzer auf der buch-eigenen Website a href=" http://www.der-junge-koch.de">http://www.der-junge-koch.de/em> weitere hilfreiche und regelmäßig aktualisierte Materialien.

Wird oft zusammen gekauft

Der junge Koch/ Die junge Köchin + Fachrechnen in der Lehrküche: Arbeitsheft - Schülerausgabe
Preis für beide: EUR 46,90

Die ausgewählten Artikel zusammen kaufen


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 752 Seiten
  • Verlag: Pfanneberg; Auflage: 35 (30. September 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3805706758
  • ISBN-13: 978-3805706759
  • Größe und/oder Gewicht: 26,2 x 19,6 x 3,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 834 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über die Autoren

Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr

Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?


Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen

Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen. Weitere Informationen

Kundenrezensionen

3 Sterne
0
2 Sterne
0
1 Sterne
0
4.9 von 5 Sternen
4.9 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Das, was ich gesucht hab 15. April 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich hatte mir das Buch zugelegt, mit der Absicht, die Grundlagen der Kochkunst zu erlernen und zu verstehen. Da ich mich privat für das Kochen interessiere und das Wissen hauptsächlich in diesem Bereich angewandt werden soll, stellt diese Rezension kein Urteil darüber da, in welchem Umfang dieses Buch für die Ausbildung zum Koch dienlich ist, da ich über die Anforderungen in diesem Beruf keine Kenntnis besitze.
Um mein Verständnis zum Kochen weiter zu vertiefen, war ich auf der Suche nach geeigneter Lektüre. Zu Beginn legte ich mir Schulkochbücher zu. Jedoch wurde in keinem die Hintergründe für verschiedene Verfahren erklärt, so dass man dieses Wissen grundsätzlich auf andere, eigene Gericht hätte anwenden können.
Nun stieß ich auf dieses Buch, welches mir von Beginn an gefallen hat. Es ist klar gegliedert und aufbauend gestaltet. Hier wird klar geschildert, wie sich Nahrungsmittel und Nährstoffe bei verschiedenen Garmethoden und Erhitzungsgraden verhalten und man diese zu seinem Zwecke nutzen kann bzw. was es zu Vermeiden gilt. Zu dem gefallen mir die kleinen, beschriebenen Versuche, die man durchführen kann, um die Veränderungen und Reaktionen klar nachvollziehen zu können.Kleine, einfache Rezepte geben einem die Möglichkeit der praktischen Umsetzung. Bei vielfältigen Zutaten sind die Unterschiede und ihr Wirken erklärt. Man erfährt viel über den Aufbau und die Herstellung einzelner Zutaten und worauf es beim Kauf ankommt und was es bei der Lagerung zu beachten gilt. Wichtige Sachverhalte sind am Seitenrand nochmals zusammendfassend wiedergegeben. Testfragen am Kapitelende bieten einem die Möglichkeit, sich Erlerntes abermals bewusst zu machen.
Lesen Sie weiter... ›
War diese Rezension für Sie hilfreich?
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ganz Nett. 10. Juli 2014
Von Markus87
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Hatte eine ältere Version damals in meiner Kochlehre. Wollte mir mal anschauen, was sich so getan hat, viele Veränderungen konnte ich nicht feststellen. Wer dem Kochen mal ein wenig genauer auf die Spur gehen will, findet hier bestimmt interessante Sachen. Für mich als gelernter Koch nichts Neues aber trotzdem mal schön gewesen so was wieder zu sehen.

5 Sterne.
War diese Rezension für Sie hilfreich?
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gelungene Überarbeitung 21. Juli 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Eine sehr gelungene Neuauflage des Jungen Kochs. Nur die versprochene App lässt auf sich warten. Leider fehlt die Rezeptsoftware der vergangenen Auflage
War diese Rezension für Sie hilfreich?
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Super Buch 9. März 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
tolles Buch,sehr verständlich geschrieben,sehr hilfreich in der Kochausbildung. Empfehlenswert für junge,angehende Köche.Nur noch ein Buch für die ganze Ausbildung. Super
War diese Rezension für Sie hilfreich?

Kunden diskutieren

Das Forum zu diesem Produkt
Diskussion Antworten Jüngster Beitrag
Noch keine Diskussionen

Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen
Neue Diskussion starten
Thema:
Erster Beitrag:
Eingabe des Log-ins
 

Kundendiskussionen durchsuchen
Alle Amazon-Diskussionen durchsuchen
   


Ähnliche Artikel finden


Ihr Kommentar