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Kurzbeschreibung
Alle Lerninhalte der weinbaulichen Ausbildung für die Berufsschule sind vollständig und umfassend erläutert. Das Lehrwerk vermittelt damit gleichzeitig die Grundkenntnisse für alle weiterführenden Ausbildungsgänge. Für den im Berufsleben stehenden Winzer ist das Buch ein Nachschlagewerk, das Informationen zu allen im Weinberg auftauchenden Fragen liefert.
Autorenkommentar
Das weinbauliche Fachwissen war in den letzten 10 Jahren von einer dynamischen Entwicklung geprägt. So gibt es z.B. zahlreiche neue Erkenntnisse im Bereich der Ertragssteuerungsmethoden, der kulturtechnischen Maßnahmen zur Botrytisvermeidung, der Teilentblätterung oder auch des Minimalschnitts. Gegenüber der zweiten Auflage von 2000 wurde die aktuelle Auflage im Hinblick auf die neuen weinbaulichen Erkenntnisse aktualisiert und im Sinne einer Vertiefung der Inhalte auch erweitert. Zahlreiche Literaturhinweise und Internetadressen, sowie Zusatzhinweise ermöglichen dem Leser ein schnelles Auffinden ergänzender Informationen. Die dritte Auflage wurde auch optisch neu gestaltet und dadurch übersichtlicher und attraktiver.
Das Buch ist nicht als unterrichtsbegleitendes Schulbuch, sondern vielmehr als unterrichtsunterstützendes Fachbuch konzipiert. Aus diesem Grund ergeben sich auch vielfältige Verwendungsmöglichkeiten außerhalb der schulischen Nutzung. Das Buch umfasst das komplette Spektrum der für die Traubenerzeugung (Außenwirtschaft) relevanten Lerninhalte.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
19 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ein sehr gutes Lehr- und Arbeitsbuch, um in die Thematik Weinbau einzusteigen aber auch weiter zu vertiefen. Das Buch deckt sowohl den Theoretischen als auch den Praktischen Part ausgesprochen umfangreich ab. Es vermittelt alle wissenswerten Fakten und Daten rund um den Weinberg sehr anschaulich. Damit meine ich wirklich alles an Daten und Fakten was einen interessieren kann, von der Biologie und der Chemie der Rebe, Bodenpflege, Arbeiten am Rebstock über Agrartechnische Grundlagen, Maschinen und Geräte zur Weinbergpflege bis zum Rebschutz.
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Umfassendes Lehrbuch zum Schaffen von Grundlagen im Weinbau.
Ich bin selbst Auszubildender Winzer im Anbaugebiet Rheinhessen und Schüler der Weinbauschule Oppenheim im 2. Lehrjahr. Da dieses Buch bei uns an der Schule von einigen Lehrern als "Standartwerk" für den Weinbau und Weinbautechnik Unterricht gewertet wird kam ich (leider) nicht drum herum mir dieses zukaufen.
Weshalb ich dazu nun meine Kritik äußern möchte.
Das Buch ist gut geeignet um gerade in der Anfangszeit unkompliziert die Grundlagen des Weinbaus, sowie die dazugehörenden Kenntnisse in Chemie zu vermittel. Da es ohne komplizierte Fachtexte und Fremdwörter auskommt und so auch den (Entschuldigung wenn es beleidigend wirkt) teilweise sehr leistungsschwachen Schülern die Möglichkeit bietet dem Unterricht zu folgen oder sich mit Themen selbstständig zu beschäftigen. Gerade durch den Verzicht auf Fachtexte ist es auch für Hobbywinzer und "Weinfreunde" geeignet die sich für den Weinbau interessieren, jedoch über wenig Vorkenntnisse verfügen.
ABER!
Für eine Ausbildung mit hohem Niveau oder sogar weiterführenden Ausbildungen (Techniker, Meister oder Studium) ist dieses Buch schlicht und ergreifend zu einfach geschrieben. Die Vielzahl an Themen die dieses Buch versucht aufzugreifen sorgen leider auch dafür dass diese teilweise nur oberflächlich bearbeitet werden.
Als weiterführende Literatur ist bis auf wenige Ausnahmen (oder Gesetzestexte) nur Wikipedia angegeben.
An einigen Stellen im Buch sind aufgeführte Fakten oder Beschriftungen schlicht und ergreifend Falsch (!) was gerade bei Kapiteln wie Schädlingen und Rebkrankheiten zu gefährlichem Halbwissen führen kann.
Die Übersicht über Weinbau in anderen Ländern könnte (wie in einer anderen Rezession schon erwähnt) auch ganz weggelassen werden. Da sie keine Übersicht schafft wie sich der Weinbau in diesen Ländern entwickelt hat oder welche Rolle er dort spielt, und selbst ein Weinbauland wie Italien mit ganzen 9 Sätzen abgearbeitet wird.
Gerade im direkten Vergleich mit dem zweiten Band Kellerwirtschaft (Neuauflage Anfang 2011) zeigt es deutlich das es von beiden Büchern das schlechtere ist.
Fazit: zum Schaffen von Grundlagen oder Leihen gut geeignet (deshalb 3 Sterne), jedoch als "Standartwerk" für angehende Winzer in der heutigen Form der Ausbildung unzureichend
Ich bin selbst Auszubildender Winzer im Anbaugebiet Rheinhessen und Schüler der Weinbauschule Oppenheim im 2. Lehrjahr. Da dieses Buch bei uns an der Schule von einigen Lehrern als "Standartwerk" für den Weinbau und Weinbautechnik Unterricht gewertet wird kam ich (leider) nicht drum herum mir dieses zukaufen.
Weshalb ich dazu nun meine Kritik äußern möchte.
Das Buch ist gut geeignet um gerade in der Anfangszeit unkompliziert die Grundlagen des Weinbaus, sowie die dazugehörenden Kenntnisse in Chemie zu vermittel. Da es ohne komplizierte Fachtexte und Fremdwörter auskommt und so auch den (Entschuldigung wenn es beleidigend wirkt) teilweise sehr leistungsschwachen Schülern die Möglichkeit bietet dem Unterricht zu folgen oder sich mit Themen selbstständig zu beschäftigen. Gerade durch den Verzicht auf Fachtexte ist es auch für Hobbywinzer und "Weinfreunde" geeignet die sich für den Weinbau interessieren, jedoch über wenig Vorkenntnisse verfügen.
ABER!
Für eine Ausbildung mit hohem Niveau oder sogar weiterführenden Ausbildungen (Techniker, Meister oder Studium) ist dieses Buch schlicht und ergreifend zu einfach geschrieben. Die Vielzahl an Themen die dieses Buch versucht aufzugreifen sorgen leider auch dafür dass diese teilweise nur oberflächlich bearbeitet werden.
Als weiterführende Literatur ist bis auf wenige Ausnahmen (oder Gesetzestexte) nur Wikipedia angegeben.
An einigen Stellen im Buch sind aufgeführte Fakten oder Beschriftungen schlicht und ergreifend Falsch (!) was gerade bei Kapiteln wie Schädlingen und Rebkrankheiten zu gefährlichem Halbwissen führen kann.
Die Übersicht über Weinbau in anderen Ländern könnte (wie in einer anderen Rezession schon erwähnt) auch ganz weggelassen werden. Da sie keine Übersicht schafft wie sich der Weinbau in diesen Ländern entwickelt hat oder welche Rolle er dort spielt, und selbst ein Weinbauland wie Italien mit ganzen 9 Sätzen abgearbeitet wird.
Gerade im direkten Vergleich mit dem zweiten Band Kellerwirtschaft (Neuauflage Anfang 2011) zeigt es deutlich das es von beiden Büchern das schlechtere ist.
Fazit: zum Schaffen von Grundlagen oder Leihen gut geeignet (deshalb 3 Sterne), jedoch als "Standartwerk" für angehende Winzer in der heutigen Form der Ausbildung unzureichend
13 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses wirklich umfassende Lehrbuch informiert über den Weinbau in der Welt und seine Verbreitung in Deutschland. Erläutert werden Rebsorten und Unterlagen, die Bedeutung des Klimas, die chemischen Grundlagen und die Biologie der Rebe. Außerdem: Rebenvermehrung und -züchtung, Bodenkunde und die Ernährung der Rebe. Auch die Arbeit am Rebstock, die Bodenpflege, die agrartechnischen Grundlagen und die erforderlichen Maschinen und Geräte zur Weinbergspflege werden detailliert beschrieben. Das Werk erklärt den notwendigen Rebschutz gegen Schädlinge und Krankheiten sowie Aspekte des Umweltschutzes. Sprachlich und inhaltlich ist das Buch so gestaltet, dass es auch von Lesern mit geringen weinbaulichen Vorkenntnissen verstanden wird.
Die Fachzeitschrift Obst- und Weinbau nennt das Buch "ein Nachschlagewerk, das Informationen zu allen im Weinberg auftretenden Fragen liefert".
Die Fachzeitschrift Obst- und Weinbau nennt das Buch "ein Nachschlagewerk, das Informationen zu allen im Weinberg auftretenden Fragen liefert".
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