Leseprobe: Werfen Sie einen Blick in den Silberlöffel und probieren Sie einige leckere Rezepte (pdf)!
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Aus der Amazon.de-Redaktion
"Kochen ist eine ernste Sache." In großen Lettern prangt der Hinweis auf der ersten Seite dieser "Kochbibel" aus Italien, die nun erstmals auf Deutsch erschienen ist. Auf fast 1.300 solide gebundenen, mit zwei Lesebändchen versehenen und robust umhüllten Seiten -- die leider ein wenig durchscheinend sind -- gibt es mehr als 2.000 Rezepte der traditionellen italienischen Küche. Die Abbildungen sind exzellent, auch und gerade weil sie authentisch wirken -- auf Inszenierungen wurde verzichtet! Die Rezepte selbst sind auf das Wesentliche reduziert, die Speisen wirken bodenständig. Und wer seine Gäste mit Raffinement beeindrucken will, greift auf die Menüvorschläge von Spitzenköchen aus Italien und anderen europäischen Ländern zurück, die den Prachtband mit Understatement abrunden.
Wer möchte, kann Der Silberlöffel als (Koch-)Lernbuch lesen. So finden sich Hinweise zur richtigen Küchenausstattung ebenso wie Einführungen zu Saucen oder Marinaden. Auch ein Wörterbuch zur Küchensprache fehlt nicht, sodass -- falls nötig -- bald fehlerfrei von den Lippen gehen dürfte: Diesen Hummer habe ich à l'armoricaine (nach bretonischer Art) zubereitet! Und dann geht es -- farblich voneinander abgehoben -- durch Antipasti, primi und secondi piatti bis zu den Desserts. Die Abschnitte beginnen mit kleinen Einführungen zu den jeweiligen Zutaten. Am Ende des Bandes gibt es dann noch eine praktische Rezeptliste und ein -- nicht ganz so praktisches, weil zu umfangreiches -- Register.
Der Silberlöffel, so erläutert das Vorwort, steht für Überfluss, Reichtum und Glück. Das Schöne ist, dass man nicht einmal wohlhabend sein muss, um daran teilzuhaben; der Band rechtfertigt seinen Preis vollauf. Und sicher: Ernst nehmen sollte man das Kochen schon, aber Spaß macht es auch -- zumal mit einem Buch wie diesem. --Mathias Voigt, Literaturtest
Kurzbeschreibung
Der Silberlöffel (Il Cucchiaio d'argento) ist so etwas wie die Bibel der italienischen Küche. Das Buch wurde in Italien innerhalb der letzten 50 Jahre mehr als achtmal aktualisiert und steht in nahezu jedem italienischen Haushalt. Auf 1.264 Seiten mit mehr als 2.000 Rezepten, begleitet von Fotografien und Illustrationen, wird die echte italienische Küche in ihrer ganzen Vielfalt nun endlich auch dem deutschsprachigen Publikum zugänglich gemacht.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
62 von 65 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe das Buch als Geschenk erhalten. Trotz vorhergehendem Schlemmermahl wird man beim Durchblättern des Buches sofort wieder hungrig. Die Rezepte sind (meiner Meinung nach) einfach aufgebaut, leicht nachzukochen und fast alle Zutaten sind leicht erhältlich.
Das Buch ist durch die Untergliederung in Hauptzutaten sehr gut aufgebaut und leicht zugänglich. Die schiere Menge der angebotenen Rezepte macht es nahezu unmöglich, kein passendes Rezept zu dem Lebensmittel zu finden, das man gerade am Markt frisch gekauft hat.
Interessante Einführungen zu jeder (Haupt-)Zutat ermöglich es, sich auch einfach ein bisschen einzulesen.
Es wurde mit Fotografien gespart, was meiner Meinung nach aber kein Nachteil ist. Die Vorhandenen sind sehr gut (und appettitanregend) und machen Lust auf mehr...
Ich finde, dieses Buch gehört in jede Küche, in der gerne italienisch oder mediterran gekocht wird.
Das Buch ist durch die Untergliederung in Hauptzutaten sehr gut aufgebaut und leicht zugänglich. Die schiere Menge der angebotenen Rezepte macht es nahezu unmöglich, kein passendes Rezept zu dem Lebensmittel zu finden, das man gerade am Markt frisch gekauft hat.
Interessante Einführungen zu jeder (Haupt-)Zutat ermöglich es, sich auch einfach ein bisschen einzulesen.
Es wurde mit Fotografien gespart, was meiner Meinung nach aber kein Nachteil ist. Die Vorhandenen sind sehr gut (und appettitanregend) und machen Lust auf mehr...
Ich finde, dieses Buch gehört in jede Küche, in der gerne italienisch oder mediterran gekocht wird.
57 von 61 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Der Silberlöffel... Sehr empfehlenswert auch für Menschen, die nicht vom Tafelsilber speisen!
2. November 2006
Der Silberlöffel ist ein richtig dicker Wälzer mit sehr vielen Infos über die italienische Kochkunst, sowie vielen anschaulichen Rezepten, die einfach die Lust zum Nachkochen anregen. Mit diesem "Nachschlagewerk" der italienischen Küche erhalten Sie eine nahezu allumfassende Anleitung zur Herstellung aller nur erdenklichen Gerichte, die man mit der einfachen bis gehobenen italienischen Küche von der Hausmannskost bis zum Italiener um die Ecke in Verbindung bringen könnte und noch viel mehr.
Die Rezepte sind einfach strukturiert, die Zutaten leicht zu bekommen und anschaulich dokumentiert. Es gibt viele Bilder! Wie ich finde, werden alle Fragen ausführlich beantwortet. Mit diesem Kochbuch heisst es: Aufschlagen, Rezept aussuchen und drauf los kochen. Fast immer mit "Geling-Garantie". :-)
Das einzige Manko sind, wie ich finde, die "hauchdünnen" Seiten (ähnlich denen eines Wörterbuches). Wenn man aber den Preis in Relation stellt, fällt diese kleine Unzulänglichkeit kaum mehr ins Gewicht.
Ich kann für dieses Produkt eine klare KAUFEMPFEHLUNG geben!
Die Rezepte sind einfach strukturiert, die Zutaten leicht zu bekommen und anschaulich dokumentiert. Es gibt viele Bilder! Wie ich finde, werden alle Fragen ausführlich beantwortet. Mit diesem Kochbuch heisst es: Aufschlagen, Rezept aussuchen und drauf los kochen. Fast immer mit "Geling-Garantie". :-)
Das einzige Manko sind, wie ich finde, die "hauchdünnen" Seiten (ähnlich denen eines Wörterbuches). Wenn man aber den Preis in Relation stellt, fällt diese kleine Unzulänglichkeit kaum mehr ins Gewicht.
Ich kann für dieses Produkt eine klare KAUFEMPFEHLUNG geben!
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Nein, dieses Kochbuch ist super. Ausführlich, deckt alles ab, klar formuliert, einfach zum Nachkochen. Wer auf Hochglanz steht, der will anderes bzw. anders kochen - hier findet man essenzielles Basiswissen und mehr. Italienische Küche komplett - brauchbar in jeder Hinsicht (eigentlich sensationell).
Die neuesten Kundenrezensionen
Der Silberlöffel
wenn ein Kochbuch für mediterrane Lustbarkeiten, dann dieses. Es ist nichts besseres an
Kochbüchern auf dem Markt. Lesen Sie weiter...
Kochbüchern auf dem Markt. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von bendix10 veröffentlicht
wolf
Tolles Buch in jeder Hinsicht, ungeheur viele gute Rezepte. Preiswert und für Frende der italienischen Küche nur zu empfehlen. Viel Spaß beim Nachkochen.
Vor 4 Monaten von wolf veröffentlicht
Konkurrenz für die "Echte Italienische Küche" von GU
Bisland war die "Echte Italienische Küche" von GU mein Standardwerk für meine Ausflüge in die italienische Küche. Ich befürchte jedoch, daß das o.g. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von korgo veröffentlicht
Gute Struktur
Wunderbares Werk mit sehr brauchbaren Wareninfos zu Grundzubereitungsarten.
Zwar ein ziemlicher Ziegel, aber auf jeden Fall ein sehr gutes Standardwerk. Lesen Sie weiter...
Zwar ein ziemlicher Ziegel, aber auf jeden Fall ein sehr gutes Standardwerk. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Ingrid Götz veröffentlicht
das standardwerk der italienischen küche
Der Silberlöffel ist das Standardwerk der italienischen Küche, auch in dieser deutschen Übersetzung mit geringfügigen Anpassungen an den deutschen Markt /... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von DieStrafe veröffentlicht
Kulinarischer Ratgeber für Einsteiger und Profis
Das vorliegende Kochbuch mag auf den ersten Blick dick und schwer erscheinen, aber bereits beim Durchblättern entpuppt es sich als unentbehrlicher Begleiter für Freunde... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Philos veröffentlicht
unentbehrlich geworden
Das Kochbuch "Der Silberlöffel" ist ein Nachschlagewerk für jemanden, der schon kochen kann. Es steht alles drin was man im Haushalt kochen kann. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von 18loecher veröffentlicht
Etwas lieblos gemacht
Habs mir angeschaut: Außen Hui, innen (etwas) Pfui, da wenige Bilder zu den Rezepten -> wenig Inspirierend.
Vor 19 Monaten von The Listener veröffentlicht
praktisches (italienisches), KLASSISCHES Standardwerk
Ein Stück Wild bekommen!?
Alle anderen Rezeptbücher nach einer schönen, gern klassischen Möglichkeit durchsucht, dieses zu verarbeiten!? Lesen Sie weiter...
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Vor 20 Monaten von Majaaa veröffentlicht
Klassiker
Das ist ein super Kochbuch, ein Klassiker und Muß für alle Fans der italienischen Küche. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Der Silberlöffel veröffentlicht
Lieblingslisten
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