Der Selbstversorger-Garten [Gebundene Ausgabe]

Dies ist ein schönes Buch. Im wahrsten Sinne des Wortes. Die Aufmachung, die Bilder, die Strukturierung sind toll und wirklich schön gemacht.
Inhaltlich liefert es viele Tipps, stellt verschiedene Gemüse- und Obstsorten vor und eignet sich damit gut für Gartenanfänger. Es bespricht Grundlagen wie die Bodenbearbeitung und Kompostierung ebenso wie es vereinzelt Tipps zur Haltbarmachung der Ernte gibt.
Aaaaaber.... der Titel ist leider nicht richtig für das Buch. Wer ein Buch über Selbstversorgung aus dem Garten möchte, ist nicht gut beraten, dieses Buch zu kaufen, Denn darum geht es in diesem Werk nicht. Das wird schon in der Einleitung durch die beiden Autoren selbst gesagt.
Es geht um eine Zusatzversorgung durch den eigenen Garten, deren Vorzüge sind auch treffend und motivierend dargestellt und genau dafür eignet sich das Buch auch sehr gut.
In vielen Buchvorstellungen habe ich gelesen, es gäbe ein Kapitel über die Nutztierhaltung - also, in meiner Ausgabe muss das Kapitel dann wohl fehlen. Einzig wird bei den Portraits von Gärtnern und landwirtschaftlich arbeitenden Menschen ein Imker vorgestellt.
Um ein Buch zur Selbstversorgung zu sein fehlt hier einiges: Mehr Tipps und Anleitungen zur Konservierung, mehr über die Ausnutzung der verschiedenen Gartenebenen, mehr über Fruchtfolge und Ausnutzung der Anbaufläche über das Jahr... Aber, wie schon erwähnt, es war laut Einleitung nicht die Absicht der Autoren, ein solches Buch zu verfassen.

Elke von Raziewsky hat gemeinsam mit dem Fotografen Jürgen Holzenleuchter dieses reich bebilderte Gartenbuch auf den weg gebracht. Verfasst hat sie es mit ihrem Mann Uwe, wie sie im Vorwort schreibt. Das Ehepaar kaufte vor 8 Jahren in Sachsen ein 300 Jahre altes Pfarrhaus mit Obstwiesen und legten dort einen Selbstversorger-Garten an. Im Buch berichten die beiden von ihren gärtnerischen Erfolgen und Fehlschlägen und von Menschen, denen sie begegnet sind, so etwa Kartoffelexperten, Apfelsammler und auch Imker, um sich mit ihnen auszutauschen und von ihnen zu lernen.

Das Buch ist untergliedert in:
-Planen
-Pflanzen
-Pflegen
-Obst
-Gemüse
-Kräuter

Im Anhang findet man dann Adressen, die weiterhelfen und auch weiterführende Literatur sowie ein Stichwortverzeichnis.

Schenkt man der Autorin Glauben, so bringen einen Hobbygärtner zwei Fragen und sieben goldene Regeln auf den richtigen Weg bei der Anlage eines Nutzgartens. Welche Fragen und Regeln dies sind, kann man dem Kapitel "Planen" entnehmen. Wichtig ist ein übersichtliches Grundmuster, damit ein Selbstversorger-Garten auch wirklich funktioniert. In einem Nutzgarten sind hohe Bäume nicht erwünscht und kostbare Blühstäucher ebenfalls nicht. Einfache Elemente, wie Beete, Hecken und Wege sind zentrale Momente der Gestaltung. Wie man Hecken am besten pflanzt und Beete sinnvoll organisiert, wird ausführlich und gut erläutert.

Gemüsepflanzen derselben Pflanzenfamilie sollten nicht zu- und nacheinander auf das gleiche Beet gesetzt werden und zwar weil sie nicht selten die gleichen Nährstoffe benötigen und auch unter gleichen Schädlingen leiden. In diesem Zusammenhang erfährt man, welche Gemüsesorten zu den Doldenblütlern, Kreuzblütengewächsen, Nachtschattengewächsen, Kürbisgewächsen, Lauchgewächsen und zu den Schmetterlingsblütlern gehören.

Man liest in der Folge, wo man Pflanzen am besten kauft, wenn man sie nicht selbst ziehen möchte, lernt aber auch das Aussäen und hier etwas über die verschiedenen Keimtypen. Als Faustregel für alle Körner muss man sich merken:"Die Körner werden mit so viel Erde bedeckt, wie sie dick sind,"(Zitat S. 43). Unterschieden wird zwischen: Lichtkeimer, Kaltkeimer, Dunkelkeimer und Langsamkeimer.

Ausführlich erklärt wird, wie man sein eigenes Saatgut erntet, was man unter Stecklingen versteht und wie man diese richtig in die Erde bringt. Differenziert wird bei den Stecklingsarten zwischen: Kopfstecklingen, Grünstecklingen, Risslingen und Steckhölzern.

Der ertragreichste Boden ist ein Lehmboden. Nich überall gibt es einen solchen Boden, deshalb sollte man kompostieren. Die Autorin erläutert die Grundregeln für guten Kompost, thematisiert anschließend Mulch und wartet mit allgemeinen Mulchregeln auf. Elke von Radziewsky berichtet von den Nonnen von Fulda, die seit den 1950er Jahren nach biologischen Grundsätzen gärtnern und ihr Wissen an die Außenwelt weitergeben. In diesem Zusammenhang liest man auch von deren Vorbild Miss Bruce, deren Pflanzenpräperat "Humofix" Berühmtheit erlangte.

Im Kapitel Obst wird man über Anbau, Pflege und Verwertung von Rhabarber, über rote und schwarze Johannisbeeren, über Himbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Pflaumen und Äpfel bestens aufgeklärt und erfährt über die Tätigkeiten des Erdbeerforschers Klaus Olbricht im sächsischen Weixdorf und des Experten für alte Obstbaumsorten Meinolf Hammerschmidt, der zwanzig Jahre lang als Entwicklunghelfer in Afrika arbeitete und dort die Erfahrung machte, das Obstbauprogramme scheitern, die sich über regionale Gegebenheiten hinwegsetzen, Wissenswertes.

Der Imker Gunter Paul produziert im Jahr 500 Gläser Honig. Im Rahmen eines aufschlussreichen Interviews erfährt man Näheres über seinen Umgang mit Bienen und auch über die Kosten für eine Grundausrüstung.

Sehr erhellend auch ist das Kapitel "Gemüse". Hier wird man über Anbau, Pflege und Verwertung von Bohnen, Salat, Fenchel, Zwiebeln, Poree, Tomaten, Chili, Gurken, Sellerie, Kartoffeln und Kohl aufgeklärt. Die Autorin porträtiert in diesem Zusammenhang die englische Salatkönigin Joy Larkcom, und den Kartoffelbiobauer Karsten Ellenberg, der 100 Kartoffelsorten anbaut und davon 33 direkt vermarktet.

Das letzte Kapitel ist dem Anbau von Kräutern gewidmet. Thematisert werden Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Basilikum, Bergbohnenkraut, Borretsch, Dill, Estragon, Kapuzinerkresse, Kerbel, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse und Zitronenverbene.

Die Fülle an Gartenwissen, die den Leser hier erwartet, ist außerordentlich. Meine Mutter, seit über 60 Jahren Biohobbygärtnerin, ist begeistert von diesem Buch, das ihr trotz ihrer umfangreichen Kenntnisse, noch viel Neues bietet. Ich als ihre Assistentin freue mich schon auf die Stunden an Wochenenden in unserem Garten. Erstmals werde ich in diesem Jahr Chili anbauen, weil ich von dessen gesundheitlichen Nutzen seit Jahren überzeugt bin. Die klimatischen Verhältnisse und der gute Boden im Südried lassen dieses Experiment zu.

Empfehlenswert.

Von dem Buch bin ich sehr enttäuscht.
Es ist ein wunderschönes Bilderbuch, doch in einer Zeit steigender Armut suchen Menschen nach Alternativen, um sich preiswert ernähren zu können. Es gibt noch eine weitere Kategorie, Menschen, die das Industriegemüse/Obst nicht vertragen bezw. ablehnen. Es ist leicht, auf 8000qm Land großzügig Bäume und Hecken anzubauen. Ein Stück Garten ist in der Stadt heute schon ein Luxus. Praktische Tipps, wie ich meine geringe Anbaufläche vergrößern kann, fehlen völlig, z.B. Hügelbeete, Hochbeete, Terrassenbeete, Kraterbeete usw..

Gut gemeint, doch leider nichts für Selbstversorger.