Jetzt eintauschen
und EUR 1,00 Gutschein erhalten
Eintausch
Möchten Sie verkaufen? Hier verkaufen
Der Artikel ist in folgender Variante leider nicht verfügbar
Keine Abbildung vorhanden für
Farbe:
Keine Abbildung vorhanden

 
Den Verlag informieren!
Ich möchte dieses Buch auf dem Kindle lesen.

Sie haben keinen Kindle? Hier kaufen oder eine gratis Kindle Lese-App herunterladen.

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben [Gebundene Ausgabe]

4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

Derzeit nicht verfügbar.
Ob und wann dieser Artikel wieder vorrätig sein wird, ist unbekannt.



Kurzbeschreibung

1. März 2011
Kochen ist "in" - von den Kochshows im Fernsehen bis zu den zahlreihen Kochbüchern im Buchhandel. Doch über eine gesunde, ausgewogene Ernährung wissen viele Menschen zu wenig. Wie kann ich mich als Verbraucher vor Irreführung schützen? Was ist ein probiotischer Joghurt? Und was taugt welche Diät? Auf diese und andere Fragen gibt "Der Brockhaus Ernährung" sachkundige Antworten. Der Band fasst alle relevanten Themen rund um die Ernährung zusammen - von Ballaststoffen und E-Nummern über Fasten, Geschmacksverstärker und vegetarische Ernährung bis zu Vitaminen. Gut, wenn man ihn in der Küche immer griffbereit hat!

Hinweise und Aktionen

  • Sie suchen Ratgeber? Hier klicken.

  • Amazon Trade-In: Tauschen Sie Ihre gebrauchten Bücher gegen einen Amazon.de Gutschein ein - wir übernehmen die Versandkosten. Jetzt eintauschen



Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 480 Seiten
  • Verlag: wissenmedia; Auflage: 4 (1. März 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3577075325
  • ISBN-13: 978-3577075329
  • Größe und/oder Gewicht: 27,4 x 20 x 4,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 296.212 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?


In diesem Buch (Mehr dazu)
Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug
Hier reinlesen und suchen:

Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen

Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen. Weitere Informationen

Kundenrezensionen

3 Sterne
0
2 Sterne
0
1 Sterne
0
4.9 von 5 Sternen
4.9 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von MH TOP 500 REZENSENT
Endlich ein verlässliches, informatives und rund herum empfehlenswertes Nachschlagewerk zum Thema "Ernährung", das alles Wesentliche abdeckt!

Alphabetisch geordnet bietet dieses in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entstandene Mammutwerk in rund 2600 Stichwörtern von A wie "Aale" bis Z wie "Zystin" gut recherchierte Informationen zu Nahrungsmitteln, Allergien, speziellen Essgewohnheiten, Diäten, Inhaltsstoffen, der Lebensmittelproduktion, Zubereitungsmethoden sowie neuesten ernährungsmedizinischen Erkenntnissen.

Unter dem Buchstaben "J" findet man beispielsweise Einträge zu: Jackfrucht, Jakobsmuschel, Jamswurzel, Japanische Mispel, Japankohl, Jerusalemartischocke, Jod, jodiertes Salz, Jodmangel, Jodsalz, Jodversorgung, Joghurt, Johannisbeere, Johannisbrotkernmehl, Jo-Jo-Effekt, Jostabeere, Joule, Jugendlichenernährung und Junkfood. Das allein zeigt die Vielfalt der Einträge. Zahlreiche Querverweise und längere Artikel führen zu tiefgreifenden Informationen und solidem Wissen.

Der Anhang begeistert mit einer geballten Fülle zusätzlichen, überaus nützlichen Wissens zu Antioxidationsmitteln, Emulgatoren, Farbstoffen, Gelier- und Verdickungsmitteln sowie Konservierungsstoffen. Hilfreich ist die Auflistung sämtlicher E-Nummern (von E 100 "Kurkumin" bis E 1520 "Propylengklykol") inklusive ihrer Hauptfunktion (bei E 100 handelt es sich um einen Farbstoff, bei E 1520 um ein Trennmittel). Oft entdeckt man Hinweise auf Lebensmitteln, weiß damit aber kaum etwas anzufangen. Das alles lässt sich nun schnell nachschlagen, und man weiß endlich, was sich tatsächlich in den attraktiv gestalteten Verpackungen verbirgt.
Lesen Sie weiter... ›
War diese Rezension für Sie hilfreich?
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein Werk! 12. August 2013
Von Rufus Ruf
Verifizierter Kauf
Hervorragend nutzbar für Menschen die Ökotrophologie (Ernährungswissenschaft) studieren wollen! Auf der anderen Seite aber auch für alle Anderen, die über die Zusammenhänge von Gesundheit und Inhaltsstoffen in Lebensmitteln informiert sein möchten! Es wird über Allergien, Herstellungsarten von Lebensmitteln und auch deren Zubereitung berichtet. Andererseits wird auch deren Wirkungsweise im Körper beleuchtet. Alternative Kost wird erklärt, genauso wie die richtige Ernährung bei Sportlern. Unter vielen Suchbegriffen bekommt man ausführliche und mit Quellenangaben ergänzte Informationen. Ein tolles Buch und absolut empfehlenswert
War diese Rezension für Sie hilfreich?
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen ein sehr umfangreiches Nachschlagewerk 27. Februar 2012
Dieses wirklich umfangreiche Nachschlagewerk hat mich persönlich sehr fasziniert, denn ich habe daraus wirklich sehr viel für mich Interessantes erfahren und nachlesen können. Da ich an einer sehr starken Nickelallergie leide (z.B. bei Kontakt mit Modeschmuck, Gürtelschnallen usw.) und mir aber noch nie von einem Arzt gesagt wurde, dass auch Nickel in bestimmten Lebensmitteln in doch eher hohen Mengen enthalten ist, war dies für mich sehr lehrreich. Ich weiß nun bei welchen Lebensmitteln ich da genauer aufpassen muss bzw. es sogar sinnvoller wäre diese ganz zu meiden.
Außerdem habe ich mir bei manchen Lebensmitteln einfach mal die Verpackungen genommen und die Inhaltsangaben mit ihren "Fachbegriffen" im Brockhaus Ernährung gesucht und nachgelesen was sich hinter den einzelnen "Zutaten" verbirgt. Dies ist wirklich sehr interessant und man fängt wirklich an beim Einkaufen genauer zu schauen und auf die Inhaltsstoffe oder Angaben zu achten!
Für jeden, der sich gerne etwas genauer mit der Ernährung befassen möchte, ist dies genau das richtige Nachschlagewerk!
War diese Rezension für Sie hilfreich?
5.0 von 5 Sternen Was für ein tolles Buch! 25. März 2014
Von Hans-Juergen Philippi VINE-PRODUKTTESTER
Was für ein tolles Buch - und leider vom Brockhaus Verlag nicht länger aufgelegt. Wer daran interessiert ist, sollte sich zeitnah im 2nd-Hand-Bücherhandel resp. modernen Antiquariat ein Exemplar besorgen, denn meiner Meinung nach wird dieses Werk bald schon als Klassiker zu hohen Preisen gehandelt werden!

Ich habe es selbst gerade erst gebraucht erstanden, zum Glück in tadellosem Zustand, und bin begeistert. Das Thema Ernährung interessiert mich immer mehr und hier findet man alles so aufbereitet, dass man es auch als Laie gut versteht. Was mir besonders gefällt ist, dass nicht "nur" ein paar hundert Fachbegriffe einzeln enzyklopädisch abgehandelt werden sondern sich bei zahlreichen wichtigen Kernpunkten erweiterte Textboxen mit Dossier-Charakter finden. Darin wird -buchstäblich- über den Tellerrand geschaut und es fließen ergänzende Aspekte der Ernährungswissenschaft, Medizin, Geschichte usw. ein.
Nicht nur inhaltlich sondern ebenso von der visuellen Gestaltung und der reinen Materialqualität des Buches her ist das alles absolute Spitzenklasse und man möchte schon eine Träne verdrücken, dass der Brockhaus Verlag sein Druckgeschäft jetzt komplett eingestellt hat... Hier geht eine Ära zuende und es kann sich jeder glücklich schätzen, der dieses Zeitdokument im Regal stehen hat.
War diese Rezension für Sie hilfreich?

Kunden diskutieren

Das Forum zu diesem Produkt
Diskussion Antworten Jüngster Beitrag
Noch keine Diskussionen

Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen
Neue Diskussion starten
Thema:
Erster Beitrag:
Eingabe des Log-ins
 

Kundendiskussionen durchsuchen
Alle Amazon-Diskussionen durchsuchen
   


Ähnliche Artikel finden


Ihr Kommentar