- Gebundene Ausgabe: 317 Seiten
- Verlag: Matthaes; Auflage: 2., Aufl. (2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3875166817
- ISBN-13: 978-3875166811
- Größe und/oder Gewicht: 14,3 x 10,6 x 1,9 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Klappentext
Bereits 1996 erschien mit "Brandls Barbuch" ein außergewöhnlich exklusiv gestalteter Wegweiser durch die ganze Palette der Getränke. Für den Profi - wie auch Hobby-Mixer wurde daraus mit "Der Barmeister" ein handliches Nachschlagewerk zusammengestellt. Das Buch beinhaltet den kompletten Rezeptteil aus "Brandls Barbuch" und informiert in gekürzter Fassung über die Geschichte und Herstellung weltbekannter Getränke.Der Autor: Fachmann von der Pike auf - Franz Brandl zählte schon zu Beginn der neuen "Cocktail-Ära" in den siebziger Jahren zu den ganz Großen seines Fachs. Als einer der wenigen ausgebildeten und geprüften Barmeister dieser Zeit kann Franz Brandl heute auf eine Karriere mit vielen prominenten Stationen zurückblicken. In seiner Heimatstadt München arbeitete er u. a. als Barmanager im Eröffnungsteam des Sheraton Hotels, leitete als Barchef der ersten Stunde die "Harry's New York Bar" und Eckart Witzigmanns Bar im weltberühmten Dreisterne-Restaurant "Aubergine".
Über den Autor
Franz Brandl ist einer der wenigen offiziellen deutschen Barmeister. Er eröffnete und leitete in München als Barchef der ersten Stunde "Harry's New York Bar" und Eckart Witzigmanns Bar im weltberühmten Drei-Sterne-Restaurant "Aubergine". Seine Bücher wurden mit Silber- und Goldmedaillen der "Gastronomischen Akademie Deutschlands" ausgezeichnet.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
Alles wichtige schnell nachzuschlagen, Beschreibung der Cocktails einfach und für jedermann zuverstehen,Buch klein und handlich,nur zum empfehlen.Hab schon vieles ausprobiert und jeder war begeistert.
7 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Büchlein gliedert sich folgendermaßen:
Cocktailregister von A bis Z
Cocktailregister nach Basisspirituosen
Cocktailregister nach Gruppen
Rezepte
Warenkunde
Fachbegriffe von A bis Z
Hersteller und Importeure
Vor allem "für unterwegs" zum Nachschlagen gedacht.
Solider Grundstock an vor allem klassischen Rezepten aller Art.
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