DeLonghi F 26237 Fritteuse mit Total Clean System 1800 Watt

Ich habe mir die Fritteuse vor einiger Zeit schon gegönnt. Vorher hatte ich mit Frittiertem zuhause noch nichts zu tun. Für ein Markengerät des Herstellers DeLonghi ist der Preis nicht sehr hoch, denke ich. Aber nun ein paar Dinge zum Gerät :-)

Zunächst etwas zur Reinigung: Die Friteuse ist wirklich komplett zerlegbar, das gefällt mir sehr gut. Aufgrund der Größe der einzelnen Teile aber nicht wirklich für die Spülmaschine geeignet, wie ich finde. Aber per Hand wäscht sich das Gerät auch gut ab: Es bleibt nichts, aber wirklich nichts, an dem Ölbehälter kleben. Ich dachte zunächst, dass die Frittierrückstände im Öl sich unten einbrennen würden (Heizwendel liegt nicht im Öl, sondern ist unten am Ölbehälter angeschweißt), aber das passiert absolut gar nicht. Der Ölbehälter lässt sich mühelos aus dem Gerät entfernen und auswischen. Abseits der Fritteuse: Da ich das Gerät nicht sehr oft verwende (etwa 1-2 mal im Monat, dann aber richtig :o)), filtere ich das verwendete Öl nach dem Gebrauch. Dadurch wird es nicht so schnell ranzig, und man braucht fehlendes Öl immer nur nachzufüllen. Als gute Möglichkeit hat sich erwiesen, einen Durchschlag mit Küchenpapier auszulegen, und das abgekühlte Öl dort hineinzugießen. Das von den Rückständen großteils befreite Öl in die Ölflasche zurückfüllen, gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren :)

Aber weiter zur Friteuse: Am Gerät kann man die gewünschte Temperatur einstellen. Aber mir kommt diese Einstellung nicht sonderlich genau vor. Schiebt man den Regler beispielsweise auf 160°C, heizt sich das Gerät bis dahin ganz normal auf. Ist die Temperatur erreicht, so erlischt die rote Betriebsleuchte. Dreht man dann weiter auf 180°C hoch, so tut sich zunächst gar nichts. Schiebt man den Regler noch weiter gen 200°C, leuchtet die Betriebslampe auf einmal wieder, und das Gerät heizt. Schiebt man nun jedoch den Regler zurück auf 160°C etwa, so erlischt die Betriebslampe auch nicht so schnell... Also da scheinen die Entwickler eine Hysterese eingebaut zu haben ;) So ganz okay finde ich die Temperatureinstellung nicht, daher auch der Abzug um einen Stern.

Hat sich das Gerät auf die gewünschte Temperatur eingestellt, so kann es schon losgehen mit dem Frittieren. Im mitgelieferten Handbuch sind ein paar Richtwerte abgedruckt, wie viel, wie lange und bei welcher Temperatur man verschiedene Speisen zubereiten sollte. Am Gerät ist eine kleine Countdown-Uhr angebracht, die laut piepst, wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Nettes Feature. Ansonsten macht die Fritteuse im Betrieb das, was sie soll: Öl aufheizen, in etwa bei der eingestellten Temperatur halten, und das war es auch schon :)

Vorteile:
- komplett zerlegbar, dadurch gut zu reinigen
- günstiger Preis, gutes Einstiegsgerät
- Kohlefilter im Gerät zur Geruchsneutralisierung

Nachteile:
- Einstellung des Thermostats fraglich (Schätzeisen?)
- keine Kaltzonentechnik

Für denjenigen, der ein gutes Gerät zum Einstieg braucht, kann ich das Gerät durchaus empfehlen, vor allem, wenn man nicht oft und lange frittiert (fehlende Kaltzonentechnik). Durch die große Ölmenge kann man relativ viel Frittiergut auf einmal zubereiten. Ich habe mich absichtlich für ein solch klassisches Gerät entschieden (und nicht etwa für eine Rotofritteuse oder diese neuartigen "Pommesfrittierer" von Tefal), weil ich auch andere Dinge ausprobieren wollte: Quarkbällchen, Berliner, Schnitzel usw. Diese Dinge gelingen in der Fritteuse problemlos. Und Schnitzel schmecken mir frittiert bedeutend besser.

Viel Spaß beim Frittieren!

Ich habe mir die Fritteuse auch wegen des Preises gekauft.
Erwartet habe ich mir eine schnelle, einfach zu bedienende und noch leichter zu reinigende Maschine, die mir frittierte Pommes schenken kann. Ein wenig Aufwand ist meines Erachtens okay, weil das Geschmackserlebnis gegenüber Backofen-Pommes einfach überwiegt.

Also bestellt und geliefert. Ausgepackt und gleich erste Schwierigkeiten gehabt.
Die Maschine ist wenn man den Deckel öffnet mit der Öl-Wanne bestückt. Diese ist nicht fest verbaut, sondern als Teil des Easy-Clean Konzepts entnehmbar. Letztlich hängt sie nur fest, weil die untere Schaltkonsole (wo die Temperatur eingestellt wird) mit ihr über zwei Kontakte verbunden ist.
Merkt man das nicht, hat man beim Auspacken das Problem, dass man die Papp-Umrandung des Ölbehälters kaum herausbekommt.

Daher empfehle ich:
zuerst die Konsole herausziehen, dann den Behälter entnehmen.

Zweites Problem und das ist ein gewichtiges:
Das Gerät kam zumindest bei mir mit einem UK-Stecker. Ein Adapter auf Euro lag nicht bei. Ob es einen gibt, weiß ich nicht genau, da ich mein Modell bei Warehouse Deals gekauft habe und es möglich ist, dass der vorherige Käufer einen möglicherweise beiliegenden Adapter nicht mit zurückgesendet hat. Das Problem lässt sich natürlich beheben, wenn man wie einen Elektronik-Laden in seiner Nähe hat, oder man bestellt es gleich mit. Zur Klarstellung, es wird es Reiseadapter UK auf Euro benötigt.

Nun zum Gerät an sich.
2,3 L Öl passen hinein, wobei man 1 KG Fritiergut hineingeben kann. Scheint mir etwas optimistisch zu sein, da der Korb bereits mit 400 gr Pommes recht voll aussah und nicht alle komplett unter Öl waren. Aber egal.
Die Inbetriebnahme ist einfach, Temperaturregler ist leicht zu bedienen, also Stecker in die Steckdose, warten bis die Lampe erlischt und dann Frittiergut rein.
Positiv fiel mir auf, dass es einen Timer am Gerät gibt, den man zum einstellen auch abnehmen kann.

Etwas schwierig erscheint mir die Sensorik der Temperatureinstellung. Dadurch dass die Konstruktion eigentlich wie in einem Wasserkocher ist (die Heizstäbe sind im Ölbehälter scheinbar im Boden verbaut), weiß ich nicht, ob die Temperatur richtig getroffen wird. Ich unterstelle mal ja.

Laut Gerät ist die Reinigung komplett möglich. Der Ölbehälter ist entnehmbar, sodass man das gebrauchte Öl nach dem Abkühlen durch ein Sieb oder einen Filter reinigen kann. Die restliche Maschine besteht ja nur noch aus vier Teilen, die man auseinandernehmen und überwiegend in die Geschirrspülmaschine stellen könnte.
Der Ölbehälter ist anti-haft beschichtet, sodass man sie leicht mit einem sanften Lappen oder Schwamm und einem milden Reiniger auswischen kann.

Was mir aufgefallen ist, ist folgender Punkt:
Meine Mutter hat früher als ich jünger war bzw. meine Geschwister noch klein waren, Wert darauf gelegt, dass man den Frittierkorb von Außen so hochfahren konnte, dass er nicht mehr im Fett hing, ehe man den Deckel öffnte. So bestand kein Risiko, dass man sich am Öl verbrennt. Ich weiß, damit gibt es selten Probleme, aber wenn mal was passiert, ist es blöd. Daher wurden sicherlich solche Konstruktionen entwickelt.

Diese Maschine hat das nicht. Man kann auf den Bilder den Griff/Haken des Korbs von Außen erkennen. Schiebt man ihn in verschlossenen Zustand hoch, ändert das an der Position im Fett nichts. Der Korb hat zwar eine Aussparung, dass man in den Rahmen hängen kann. Besonders sicher ist das aber nicht, wenn kleine Kinder damit hantieren.

Dies sollte man berücksichtigen.

Insgesamt erscheint mir die Fritteuse aber ganz ordentlich zu funktionieren und erfüllt mit ihren Säuberungsmöglichkeiten meine Ansprüche.
Für eine volle Punktzahl fehlt mir allerdings das letzte Quäntchen an Qualität.

Habe mir die Friteuse kurz vor Weihnachten bestellt, war in 2 Tagen da. Bin begeistert von der Bedienung und Reinigung. Einziger Mangel ist der Schieber zur Temperaturregelung- Verbesserungsbedürftig