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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
Mix it Baby: Autor André Dominé ist vielen als Weinkenner bekannt. Dass er aber genauso ein großer Kenner höherer Alkoholgehalte ist, beweist er mit seinem neuen, über 800 Seiten starken Kompendium. Keine Spirituose dieser Welt bleibt ausgespart. Von der Historie und Herstellung bis zu den jeweils besten Produzenten reichen die Kapitel. Damit legt Dominé die Basis für die Kunst der Cocktailzubereitung. Sie beschreibt er ebenso dezidiert und geordnet nach gängigen Kategorien der Mixed Drinks. Insofern ist das Buch mehr als eines der zahllosen Bilderbücher über Cocktails, es ist ein dicker Wälzer, zu dem man sicher auch noch in fünf Jahren greift. --Berliner Zeitung, 2.9.2009
Barwissen: Was macht eine gute Bar aus? Was brauche ich, um meine eigenen Cocktails zu mixen? Woher stammen die besten Zutaten? Barwissen, Warenkunde und Cocktailrezepte vermittelt dieses deutschsprachige Standardwerk. --Gala, Mai 2010
Barwissen: Was macht eine gute Bar aus? Was brauche ich, um meine eigenen Cocktails zu mixen? Woher stammen die besten Zutaten? Barwissen, Warenkunde und Cocktailrezepte vermittelt dieses deutschsprachige Standardwerk. --Gala, Mai 2010
Kurzbeschreibung
The Ultimate Bar Book vereint alles Wissenswerte rund um das Thema Bar und Spirituosen – von der Ausstattung einer Bar über die Herkunft, Herstellung und Verkostung der wichtigsten Getränke bis hin zu den beliebtesten Cocktailrezepten. Wie kein anderes Buch zu diesem Thema spürt dieses Standardwerk der Gesamtheit der Spirituosen nach und erweist sich so als Reiseführer durch die Welt der geistigen Getränke. Dabei wird die Geschichte der Spirituosen – von Whisk(e)y über Rum, Cachaça und Tequila bis hin zu Obst- und Kornbränden sowie Likören – ebenso erläutert wie die Herstellung und die richtige Verkostung. Informationen zu Erzeugern und Marken vermitteln einen Überblick über den internationalen Markt und liefern nützliche Einkaufstipps. Im umfangreichen Rezeptteil werden über 150 klassische und ausgefallene Mixgetränke mit Rezept und Farbfoto vorgestellt. Hier kommen Hobby-Barkeeper und versierte Könner gleichermaßen auf ihre Kosten.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
32 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin hauptberuflich Barkeeper.Und als solcher immer wieder auf der Suche nach Büchern, in denen Warenkunde über Spiriuosen, Liköre und alles was dazugehört beschrieben ist.
The Ultimate Bar Book ist bei weitem nicht mein erstes Buch. Aber es gibt einige Superlative, die zutreffen: Es ist das bisher größte, schwerste und umfangreichste Buch das ich besitze.
Der Warenkunde-Teil geht exakt 611 Seiten von Seite 92 bis 703...
Auch ist nicht alles trocken beschrieben, sondern leicht und verständlich dargestellt und immer mit passenden Bildern versehen.
Auch der Rezepte-Teil ist bemerkenswert. Nicht nur das er nach den verschiedenen Kategorien geordnet ist, die dann wiederum jeweils erklärt werden, auch die Rezepte sind keine ausgedachten, umgebauten und nicht schmeckende Anleitungen, sondern sie entsprechen (im großen und ganzen, jeder Barkeeper hat sein eigenes Rezept...) dem, was international als renomiert angesehen wird.
Auf diesen 93 Seiten findet man die wichtigsten Klassiker, einige Szene-Drinks und ein paar ausgefallene Rezepte, die sicher nicht in jeder Bar zu finden sind. Dazu haben einige der Drinks noch kleine Hinweise oder Anekdoten. Ein Beispiel beim Daiquiri Floridita: (Zitat)
Ernest Hemingways Lieblings-Keeper, Constante, hat diesen Drink für den Literaten in der Bar El Floridita gemixt. Leicht abgewandelt mit einem zusätzlichen Schuss Grapefruitsaft wird ein Hemingway Special daraus.
Der erste Teil des Buches umfasst die Geschichte des Alkohols und der Bar, von Destillation und Prohibition, von der ersten Bar bis zur heutigen Bar mit tollen Bildern aus eindrucksvollen Bars dieser Welt. Zudem erfährt der Leser etwas über die Ausstattung einer Bar, von den Utensilien über Eis bis zu Säften, Sirups und Garnituren sowie das Verzieren und Servieren. Auch der Beruf des Barkeepers wird kurz angesprochen.
Doch bei allem Fachwissen bleibt zu sagen, dieses Buch eignet sich nicht nur für Fortgeschrittene und Profis, nein, auch der Einsteiger hat hier eine sehr interessante Lektüre. Und wenn die gelesen ist, ist man wohl kein Einsteiger mehr...
Abschließend kann ich folgendes sagen:
Es gab nur wenige Bücher (in deutscher Sprache) die ich immer wieder zur Hand genommen habe, um etwas nachzuschlagen. Darunter Schumanns American Bar, Brandls Barbuch oder auch das "Lexikon der Barkunde" von Bolsmann.
Eines dieser Bücher lag immer irgendwo hinterm Tresen.
In Zukunft nicht mehr. Ich werde alle diese sogenannten Bibeln in den Schrank stellen.
Ich habe eine neue!
The Ultimate Bar Book ist bei weitem nicht mein erstes Buch. Aber es gibt einige Superlative, die zutreffen: Es ist das bisher größte, schwerste und umfangreichste Buch das ich besitze.
Der Warenkunde-Teil geht exakt 611 Seiten von Seite 92 bis 703...
Auch ist nicht alles trocken beschrieben, sondern leicht und verständlich dargestellt und immer mit passenden Bildern versehen.
Auch der Rezepte-Teil ist bemerkenswert. Nicht nur das er nach den verschiedenen Kategorien geordnet ist, die dann wiederum jeweils erklärt werden, auch die Rezepte sind keine ausgedachten, umgebauten und nicht schmeckende Anleitungen, sondern sie entsprechen (im großen und ganzen, jeder Barkeeper hat sein eigenes Rezept...) dem, was international als renomiert angesehen wird.
Auf diesen 93 Seiten findet man die wichtigsten Klassiker, einige Szene-Drinks und ein paar ausgefallene Rezepte, die sicher nicht in jeder Bar zu finden sind. Dazu haben einige der Drinks noch kleine Hinweise oder Anekdoten. Ein Beispiel beim Daiquiri Floridita: (Zitat)
Ernest Hemingways Lieblings-Keeper, Constante, hat diesen Drink für den Literaten in der Bar El Floridita gemixt. Leicht abgewandelt mit einem zusätzlichen Schuss Grapefruitsaft wird ein Hemingway Special daraus.
Der erste Teil des Buches umfasst die Geschichte des Alkohols und der Bar, von Destillation und Prohibition, von der ersten Bar bis zur heutigen Bar mit tollen Bildern aus eindrucksvollen Bars dieser Welt. Zudem erfährt der Leser etwas über die Ausstattung einer Bar, von den Utensilien über Eis bis zu Säften, Sirups und Garnituren sowie das Verzieren und Servieren. Auch der Beruf des Barkeepers wird kurz angesprochen.
Doch bei allem Fachwissen bleibt zu sagen, dieses Buch eignet sich nicht nur für Fortgeschrittene und Profis, nein, auch der Einsteiger hat hier eine sehr interessante Lektüre. Und wenn die gelesen ist, ist man wohl kein Einsteiger mehr...
Abschließend kann ich folgendes sagen:
Es gab nur wenige Bücher (in deutscher Sprache) die ich immer wieder zur Hand genommen habe, um etwas nachzuschlagen. Darunter Schumanns American Bar, Brandls Barbuch oder auch das "Lexikon der Barkunde" von Bolsmann.
Eines dieser Bücher lag immer irgendwo hinterm Tresen.
In Zukunft nicht mehr. Ich werde alle diese sogenannten Bibeln in den Schrank stellen.
Ich habe eine neue!
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Für Einsteiger in die Welt der geistigen Getränke und Cocktails liefert dieses Buch solides Grundlagenwissen. Die Verarbeitung ist aufwändig: Dicke, farbig bedruckte Seiten im Großformat ermöglichen eine Lektüre nur auf dem Wohnzimmertisch und weniger in Küche oder Bar. Der Rezeptteil nimmt nur einen kleineren Teil des Buches mit ca. 70 Seiten ein. Bezüglich der Geschichte und Herkunft der einzelnen Getränke bleibt der Autor meist an der Oberfläche. Die Geschichte von Cocktails und Bars wird ausführlich dargestellt.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
ich bin als Bartender tätig und war auf der Suche nach einer umfassenden "Bibel" der Getränke.
Dieses Buch finde ich hierbei besonders interessant. Es ist sehr ausführlich und erklärt den Weg des Alkohols seit der ersten Destillation vor Jahrhunderten bis heute sowie die Entstehungsgeschichte der Bars.
Das Buch ist sehr gut gegliedert und mit sehr vielen farblichen Illustrationen gut lesbar.
Bas Buch gibt Aufschluss über die Spirituosenvielfalt der Welt, sowie deren Zubereitung und erklärt auch worin die Qualitätsunterschiede liegen.
Zu guter Letzt befinden sich in diesem Buch noch die Rezepte zahlreicher Cocktails, die in keiner Bar fehlen sollten.
Dieses Buch finde ich hierbei besonders interessant. Es ist sehr ausführlich und erklärt den Weg des Alkohols seit der ersten Destillation vor Jahrhunderten bis heute sowie die Entstehungsgeschichte der Bars.
Das Buch ist sehr gut gegliedert und mit sehr vielen farblichen Illustrationen gut lesbar.
Bas Buch gibt Aufschluss über die Spirituosenvielfalt der Welt, sowie deren Zubereitung und erklärt auch worin die Qualitätsunterschiede liegen.
Zu guter Letzt befinden sich in diesem Buch noch die Rezepte zahlreicher Cocktails, die in keiner Bar fehlen sollten.
Die neuesten Kundenrezensionen
Ultimative!
Dieses Buch war eine Empfehlung und das ist es wohl wirklich! Der Titel hält was er verspricht: es informiert was sich so alles in einer zu befinden hat, wie und wo es... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von varadei veröffentlicht
Man lernt nie aus
Auch ein "alter" Cocktailfreund wie ich lernt immer noch dazu, und dafür ist das Buch ideal.
Veröffentlicht am 23. März 2010 von Hartmut Roderfeld
ok, aber
habe mir auch den Schinken gegönnt,
den vorigen Rezessionen kann ich so zustimmen.
Was mich jedoch enttäuscht hat,
dass bei den Rezepten keine Alk. Lesen Sie weiter...
den vorigen Rezessionen kann ich so zustimmen.
Was mich jedoch enttäuscht hat,
dass bei den Rezepten keine Alk. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Januar 2010 von S. Schack
umfangreichste, grösste und dickste barguide
ich bin noch nicht durch, doch bin sehr begeistert.
dieses buch ist gut recherchiert, logisch aufgebaut und super voll mit informationen rund um den alkohol. Lesen Sie weiter...
dieses buch ist gut recherchiert, logisch aufgebaut und super voll mit informationen rund um den alkohol. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 19. Juni 2009 von Bert Seidel
Gelungens neues Barbuch für Profis
Das Ultimative Barbuch ist sehr gut aufgebaut und verfügt über einen sehr guten Rundblick über die Produkte der Barwelt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. Februar 2009 von Jvan J. Paszti
Mäßigkeit wird alt; Zuviel stirbt bald.
Der Autor dieses Prachtbandes, der die Welt der Spirituosen und Cocktails auf 816 Seiten näher beleuchtet, ist Andre Domine. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 26. November 2008 von Helga König
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