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Das perfekte Würstchen: Selbst Wursten - Grillen - Rezepte mit Wurst Broschiert – 1. Juni 2011

4.6 von 5 Sternen 40 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Nach einem kurzen Blick in das Buch wusste ich: Ich kann definitiv nichts falsch machen!

Für diesen doch sehr geringen Preis für Bücher, deren Auflage eigentlich nicht immens sein dürften, bekommt man hier genau das, was man braucht und noch mehr:

-Sämtliche, klassische Wurstrezepte zum selber wursten
-Tolle Erklärungen mit Bildern wie man bspw. einen Schweinebauch richtig ausbeint
-Die Handhabung sowie Tipps mit/für alle erforderlichen Geräte (Wurstfüller, Cutter, Wolf)
-Alle Rezepte im 2,5 KG FORMAT!!!! Für die heimische Wurstherstellung somit PERFEKT ohne großes Hin- und Herrechnen der Gewürze und Zutaten!
-Neben den klassischen auch ein paar eher exotische Wurstrezepte!

Durch und durch ein super gelungenes Buch, v.a. für Einsteiger im Bereich SELBER WURSTEN!

Absolute Kaufempfehlung ohne Einschränkung! Ich bin begeister!
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Dieses Buch kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.
Die vielen Bilder sind sehr hilfreich, der Text knapp und präzise. Zum ersten Mal stellte ich Reh- und Wildschweinbratwürste her. Endlich mal kein Pökelsalz in der Wurst und noch das eine oder andere Gewürz(meine eigene Wildgewürzmischung mit betonter Wacholdernote) bzw wilde Kräuter(wilder Schnittlauch, Bärlauch)dazugeben können. Für jeden ist bei den Wurstrezepten etwas dabei. Toll!
Alle waren von den ersten Bratwürsten begeistert und verlangten nach mehr. Ein Wurstfüller ist auch schon angeschafft, das fertige Brät durch den Fleischwolf würgen ist eine arge Mantscherei. Mit einem Wurstfüller geht's einfach besser.
Ein neues Hobby das viel Freude macht.
Danke an den Verfasser für ..."Das perfekte Würstchen"!
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Von G. Meier am 26. Oktober 2015
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Naja, als Bilderbuch zum Einlesen nicht schlecht gemacht. Leider nur sehr wenige Rezepte und was die Anleitung zum Grill anheizen darin verloren hat, weiss wohl nur der Autor. Wahrscheinlich musste man die Seiten irgendwie füllen. Dasselbe gilt für die "Rezepte mit Wurst".
Fazit: Schaut ein paar YouTube-Videos zu dem Thema und kauft Euch ein richtig gutes Rezeptbuch zum Wursten, beispielsweise von Holger Frech.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist für Anfänger sehr geeignet. Es werden wirklich die perfekten Würstchen. Gleich beim ersten mal hat es geklappt. Ich kaufe nie mehr Würstchen, ich mache sie selber. Es ist nicht schwer zum nachmachen und es dauert auch nicht lange.
Es wird nicht nur aufgezeigt wie man die leckeren Würstchen macht, sondern auch noch wie man die weiter verarbeitet.
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Von hominuslupus am 19. Januar 2015
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Ein großer Sprung, zu kurz gelandet. Vieles ist im Buch sehr ungenau erklärt. Die Rezepte z.T. schlecht nachvollziehbar, z.B wird nicht ausgeführt, ob es sich um Brühwürste oder rohe Würste handelt. Ich weiß es zumindest oft nicht, ohne dass ich das Netz zur Rate ziehen würde. Ich habe auch nicht verstanden, was er der den Lochgrößen des Fleischwolfes im ersten Teil beschreibt und wie dies im Bezug zu den Angaben im Rezept steht. Sehr viel Salz gehört in ungesunder Dosis zu allen Rezepten. Das Ergebnis ist, ich habe leider noch immer keine Würste gemacht.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist wirklich Klasse für alle Bratwurstherstellerneulinge sehr empfehlenswert.
Hier wird genau beschrieben wie von den Zutaten bis hin zur gegrillten Bratwurst es gemacht wird.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Ich wollte wissen, wie ich vom technischen Ablauf her gute Bratwürstchen mache und diese Erwartung konnte das Buch prima erfüllen, es ist alles gut beschrieben und jetzt geht es auf die Suche nach einer Wurstfüll-Maschine. Die im Buch enthaltenen Rezepte klingen sehr lecker, da aber auch das Grundprinzip erklärt wird, sind sie nicht unbedingt nötig - ich wollte ja Wurst machen, weil ich selbst aussuchen will, was da genau reinkommt :)

Ich finde das Buch empfehlenswert und es ist meiner Meinung nach auch geeignet, wenn man noch keine Vorkenntnisse hat. Für Profis ist es möglicherweise nicht mehr nötig - abgesehen davon, dass Rezepte vielleicht eine Inspiration darstellen können.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
"Das perfekte Würstchen" - ein Buch zum selber Herstellen von Würsten der verschiendsten Arten. Das Buch ist broschiert und hat 119 Seiten. Zuerst wird erläutert, welche Gerätschaften man zur Wurstherstellung benötigt, vom Fleischwolf über die verschiedenen Därme. Dann wird die Herstellung erklärt und die Unterschiede zwischen frischer oder gebrühter Wurst. Danach folgen wirklich viele verschieden Wurstrezepte, Herstellung von vielen verschiedenen Bratwurstsorten (Thüringer, Nürnberger, Pfälzer etc.) und anschließend noch Rezepte MIT Wurst. Im Anhang findet man noch ein Glossar, in dem Fachbegriffe und Zutaten erklärt werden. Ich bin wirklich begeistert von diesem Buch!
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