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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Gesund soll unser Essen sein, schadstofffrei und ethisch unbedenklich. Also Obst und Gemüse vom Bio-Bauern, kein Fleisch aus Massentierhaltung und möglichst keine Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln. Kein Problem, mag man denken, für was gibt es die Kennzeichnungspflicht und außerdem Liste der Inhaltstoffe, die die Hersteller auf jeder Verpackung angeben müssen. Sorgfältig lesen wir also Zutaten, Nährwerte und Kalorienangaben. Mit dem Ergebnis, das wir nicht schlauer sind als vorher, denn wer weiß schon, was sich hinter E141 verbirgt oder wozu Natriumcyclamat gut ist. Warum sind linksdrehende Milchsäuren besser als rechtsdrehende und was will uns der Eier-Code sagen?
Die Medizinjournalistin Birgit Frohn bringt endlich Licht ins Dunkle und hat ein vor Informationen nur so strotzendes Buch über das geschrieben, was wir täglich auf dem Teller haben. Ob Fleisch, Fisch, Brot oder Butter, ob Obst und Gemüse oder Süßes, die Autorin erklärt, worauf es ankommt und wo die kleinen, aber wichtigen Unterschiede liegen. Außerdem gibt sie Nachhilfe im Verpackungschinesisch und zeigt, wie man Mogelpackungen erkennt. Hoffentlich nur im übertragenen Sinne tatsächlich in aller Munde, aber gerade deshalb eine Abhandlung wert ist das Thema Gen-Food. Andere Trendthemen der Nahrungsmittelindustrie wie Functional oder Novel Food werden unter die Lupe genommen genauso wie Nahrungsergänzungsmittel und Diäten. Es gibt Aufschluss über die E-Nummern und das ABC der Zusatzstoffe eignet sich zum schnellen Nachschlagen. Die Quelle an Wissenswertem scheint unerschöpflich und so ist das Buch auch nicht zum einmaligen Verzehr geeignet. Besser ist es hier, sich Bissen für Bissen der Reihe nach einzuverleiben.
Mit diesem Buch sollte sich jeder näher befassen, der bewusst und mit Genuss essen möchte, und zwar ohne dass sich ständig widersprechende Medienberichte einem den Appetit verderben. Gegen Unsicherheit hilft nur eines: Information, und eine besser recherchierte, aktuellere Abhandlung zum Thema ist derzeit auf dem (Buch)Markt wohl kaum zu finden. --Sandra-Kathrin Buck
Pressestimmen
»Gerade jetzt angesichts der diversen Fleisch-Skandale in Deutschland ist dieses Buch aktueller denn je. Es ist unverzichtbar für alle, die sich gesund, sicher und preiswert ernähren möchten. Lesenswert!« Augsburger Allgemeine
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Wenn man erstmal weiß was in unserem Essen heutzutage alles drin ist, wundert es mich nicht mehr, dass immer mehr Leute unter Übergewicht und den Folgeerkrankungen leiden.
Gerade was Fleich und Milchprodukte angeht kann es einem echt den Appetit auf das Grillhänhnchen verderben.
Auch das Special zu Genfood ist klasse.
Da auch die Hintergründe zu den Inhaltsstoffen wie Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker etc. beleuchtet werden, ist es eine wertvolle Hilfe beim Einkauf.
Man fängt nach dem Lesen an sich bewusst zu werden was in dem Fruchtjoghurt drin ist, den man gerade ist ( nämlich nicht viel außer Zucker und Cheme).
Von vielen Sachen hat man nebenbei schon mal gehört aber hier werden sie auch mal ausführlicher erläutert und geben echte Denkanstöße zur Veränderung.
Gerade was Fleich und Milchprodukte angeht kann es einem echt den Appetit auf das Grillhänhnchen verderben.
Auch das Special zu Genfood ist klasse.
Da auch die Hintergründe zu den Inhaltsstoffen wie Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker etc. beleuchtet werden, ist es eine wertvolle Hilfe beim Einkauf.
Man fängt nach dem Lesen an sich bewusst zu werden was in dem Fruchtjoghurt drin ist, den man gerade ist ( nämlich nicht viel außer Zucker und Cheme).
Von vielen Sachen hat man nebenbei schon mal gehört aber hier werden sie auch mal ausführlicher erläutert und geben echte Denkanstöße zur Veränderung.
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch bietet viele gute Informationen über sämtliche Lebensmittel von A bis Z. Es waren viele Erläuterungen hilfreich und neu, z.B. wusste ich nicht, dass der Calciumgehalt fettarmer Milch höher ist und welche Anforderungen an die echte deutsche Markenbutter gestellt werden. Dieses Buch kann auf jeden Fall zu einer gesünderen Lebensweise und zu besseren Essgewohnheiten beitragen.
8 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Birgit Frohn: Das kommt mir nicht auf den Teller. Lebensmittel unter der Lupe. Berlin 2005.
Will man sich mit seiner Ernährung auseinandersetzen, muss man wissen wo die Nahrung herkommt, die man sich einverleibt. Ganz klar.
Für den Einstieg in ein solches Thema scheint mir das Buch nur bedingt geeignet, da es teilweise unübersichtlich und leider auch oft zu oberflächlich daherkommt. Einzig das Kapitel über Fisch wird etwas intensiver durchleuchtet. Hier werden Themen wie Beifang und Aufzucht angesprochen.
Der Untertitel "Lebensmittel kritisch unter der Lupe" (welcher mit dem Zusatz "kritisch" im Übrigen auch erst auf Seite 3 erscheint, nicht auf dem Umschlag, denn da heißt es "Lebensmittel unter der Lupe") ist m.E. verfehlt, denn Kritik lässt sich oft leider nicht und wenn, nur sehr vorsichtig formuliert herauslesen.
Der theoretische Teil erschließt sich dem Laien nicht immer, auch wenn die Autorin das ein oder andere Mal mit einer lockeren Bemerkung das Interesse des Lesers zu halten sucht.
Vieles wird angesprochen, bleibt dann aber teils ungeklärt im Raum stehen. Viele Bemerkungen werfen nur noch mehr Fragen auf und verhindern so die Konzentration auf das Buch zu halten, weil man seinen eigenen Fragen nachgehen möchte und sich anderweitig Informationen heraussuchen muss. Die angegebenen Internetseiten gibt es zum Teil gar nicht (dabei muss man aber auch bedenken, dass das Buch ist von 2005 ist), viele Informationen sind überholt und so richtig Spaß macht es eigentlich auch nicht es zu lesen. Ein "Aha-Effekt" oder "Interessant, so ist das also" kommt leider zu selten bis gar nicht vor.
Zum Teil werden Themen nur oberflächlich angeschnitten, Vor- oder Nachteile ebenso.
Ständige Wiederholungen erschweren den Lesefluss und nerven schon von Anfang an. Das Buch könnte einhundert Seiten kürzer sein, wäre darauf verzichtet worden. Ebenso anstrengend ist die Zerstückelung der Kapitel in zig Unterkapitel, die dann noch von Kästchen und anderen Rahmen unterbrochen werden.
Das Buch erweckt den Eindruck, dass die Autorin so viel wie möglich ansprechen und unterbringen wollte. Letztlich aber selbst etwas den Überblick verloren und aus Platzgründen (oder was auch immer) ihre Gedanken leider nicht fortgeführt hat.
Fußnoten sind nicht bei allen Lesern beliebt, gibt es hier auch nicht, aber eine vernünftige Literaturliste wäre doch wünschenswert. Zwar gibt es ein dreiseitiges "Zum Nachschlagen", dies beschränkt sich aber leider ausschließlich auf Internetseiten. Es gibt keinerlei Hinweise auf andere Autoren oder Literatur.
Mein persönliches Fazit:
Kann man mal lesen, schadet aber auch nicht, wenn man es nicht liest. An dieses Buch sollte man nicht allzu hohe Ansprüche stellen. Zwar gibt es die ein oder andere nützliche Information, alles in allem ist es mir aber nicht tiefgründig genug. Es wirft mehr Fragen auf, als es Antworten präsentiert, was man als Vor- aber auch als Nachteil auffassen kann. Mir ist es zu "vorsichtig" und zurückhaltend. Leider auch zu unübersichtlich (mit den ganzen extra Kästchen und Unterteilungen etc.). Es gibt sicher bessere Werke zum Thema. Mehr als den Sonderpreis würde ich für dieses Buch nicht ausgeben wollen.
Schade.
Will man sich mit seiner Ernährung auseinandersetzen, muss man wissen wo die Nahrung herkommt, die man sich einverleibt. Ganz klar.
Für den Einstieg in ein solches Thema scheint mir das Buch nur bedingt geeignet, da es teilweise unübersichtlich und leider auch oft zu oberflächlich daherkommt. Einzig das Kapitel über Fisch wird etwas intensiver durchleuchtet. Hier werden Themen wie Beifang und Aufzucht angesprochen.
Der Untertitel "Lebensmittel kritisch unter der Lupe" (welcher mit dem Zusatz "kritisch" im Übrigen auch erst auf Seite 3 erscheint, nicht auf dem Umschlag, denn da heißt es "Lebensmittel unter der Lupe") ist m.E. verfehlt, denn Kritik lässt sich oft leider nicht und wenn, nur sehr vorsichtig formuliert herauslesen.
Der theoretische Teil erschließt sich dem Laien nicht immer, auch wenn die Autorin das ein oder andere Mal mit einer lockeren Bemerkung das Interesse des Lesers zu halten sucht.
Vieles wird angesprochen, bleibt dann aber teils ungeklärt im Raum stehen. Viele Bemerkungen werfen nur noch mehr Fragen auf und verhindern so die Konzentration auf das Buch zu halten, weil man seinen eigenen Fragen nachgehen möchte und sich anderweitig Informationen heraussuchen muss. Die angegebenen Internetseiten gibt es zum Teil gar nicht (dabei muss man aber auch bedenken, dass das Buch ist von 2005 ist), viele Informationen sind überholt und so richtig Spaß macht es eigentlich auch nicht es zu lesen. Ein "Aha-Effekt" oder "Interessant, so ist das also" kommt leider zu selten bis gar nicht vor.
Zum Teil werden Themen nur oberflächlich angeschnitten, Vor- oder Nachteile ebenso.
Ständige Wiederholungen erschweren den Lesefluss und nerven schon von Anfang an. Das Buch könnte einhundert Seiten kürzer sein, wäre darauf verzichtet worden. Ebenso anstrengend ist die Zerstückelung der Kapitel in zig Unterkapitel, die dann noch von Kästchen und anderen Rahmen unterbrochen werden.
Das Buch erweckt den Eindruck, dass die Autorin so viel wie möglich ansprechen und unterbringen wollte. Letztlich aber selbst etwas den Überblick verloren und aus Platzgründen (oder was auch immer) ihre Gedanken leider nicht fortgeführt hat.
Fußnoten sind nicht bei allen Lesern beliebt, gibt es hier auch nicht, aber eine vernünftige Literaturliste wäre doch wünschenswert. Zwar gibt es ein dreiseitiges "Zum Nachschlagen", dies beschränkt sich aber leider ausschließlich auf Internetseiten. Es gibt keinerlei Hinweise auf andere Autoren oder Literatur.
Mein persönliches Fazit:
Kann man mal lesen, schadet aber auch nicht, wenn man es nicht liest. An dieses Buch sollte man nicht allzu hohe Ansprüche stellen. Zwar gibt es die ein oder andere nützliche Information, alles in allem ist es mir aber nicht tiefgründig genug. Es wirft mehr Fragen auf, als es Antworten präsentiert, was man als Vor- aber auch als Nachteil auffassen kann. Mir ist es zu "vorsichtig" und zurückhaltend. Leider auch zu unübersichtlich (mit den ganzen extra Kästchen und Unterteilungen etc.). Es gibt sicher bessere Werke zum Thema. Mehr als den Sonderpreis würde ich für dieses Buch nicht ausgeben wollen.
Schade.
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