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Kurzbeschreibung
Eine kulinarische Weltreise für Körper und Geist - nicht nur für Yogis! Köstlich, leicht und bekömmlich sind sie, die vegetarischen Gerichte der Sivananda Yoga Vedanta Zentren aus der ganzen Welt. Die mehr als 170 Rezepte stehen in Einklang mit den bewährten, uralten Prinzipien der yogischen Ernährungsweise, die hauptsächlich aus Obst, Gemüse, Nüssen, Samen und Milchprodukten besteht. Mit diesem Buch kommen Sie nicht nur in den Genuss raffinierter Rezepte, sondern lernen ganz nebenbei die Elemente der yogischen Ernährung. So gelingt es Ihnen mit Leichtigkeit, sich gesund und fit zu essen - körperlich wie geistig!
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29 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Hier im Westen können viele Menschen etwas mit dem Begriff Yoga anfangen. Mitlerweile ist es auch schon zur Allgemeinheit durchgedrungen, dass es beim Yoga nicht nur Techniken des Beine-hinter-die-Ohren-knotens gibt. Hata-, Kundalini- oder Power-Yoga werden durch zahlreiche Lieteratur und Kursangabote in Sportvereinen und Fitnesscentern immer populärer und beliebter.
Wer Yoga als Ganzes zu verstehen lernt, weiß das mehr dazu gehört als die körperlichen Übungen (Asanas), Meditation und ihre Entspannungs- und Atemtechniken (Pranayama).
Tatsächlich wird immer wieder vergessen, das Yoga eine ganzheitliche Lebensphilosophie ist, die nur zu einem Teil aus den bekannten körperlichen Übungen besteht. Anfangs war es noch verständlich, das man die Yoga-Prinzipien für den Westen vereinfacht werden mussten, um den Westlern überhaupt den Zugang in dieser Lebensführung zugänglich zu machen. Ich denke jedoch, das wir hier mittlerweile genug über östliche Philosophien gelernt haben um diese Wege auch einen gewaltigen Schritt weiter zu gehen und damit auch den ganzen, jahrtausende alten Nutzen ziehen zu können.
Hierzu gehört auch als eines der wichtigsten Elemente: Die Ernährung. Was hierzulande heißt: Du bist was Du ißt, ist im Prinzip eine alte yogische Ernährungsgrundlage.
Ein Yogi ißt nichts, was verwesen kann, was faule, unreif oder überreif oder sonstwie ungesund ist (z.B. Eier, Kaffee, schwarzer Tee, weißer Zucker, Weißmehl, Weißbrot).
Nahrung soll dazu dienen den Körperauf einfachem Wege Energie und geistige Wachheit zuzuführen. In jedem Fall wird die Ehrfurcht vor dem Leben nicht verletzt und keine Tiere getötet.
Dieses großformatige Rezeptbucht mit viele farbigen Abbildungen stellt eine Vielfalt internationaler Rezepte von Yoga-Köche der ganzen Welt vor. Vom Frühstück bis zum Abendessen, über sattvische Naschereien bis hin zu Menüvorschlägen gibt es eine Vielzahl von leckeren, gesunden und durchgehend vegetarischen Rezepten mit konkreten Rezeptangaben zum einfachen zubereiten. Kleine Hinweise ergänzen die einzelnen Bereiche und hier und da findet man auch eine kleine Geschichte zur Entstehung des Gerichtes, zum Koch oder zum jeweiligen Ashram, was diesem Kochbuch eine persönliche Note gibt.
Neben einer Einführung zum Thema Sivananda-Yoga und Ernährung findet man auch Hinweise zum Fasten und ein Glossar, das dem Unkundigen Begriffe wie Agar Agar oder Tamari die Angst vor allzu exotischen Zutaten nimmt. Alle Zutaten sind problemlos in hiesigen Bio- oder Asia-Läden erhältlich, aber auch im Buch werden einige Bezugsquellen genannt.
Ein tolles Rezeptbuch für alle, die sich gesund und vegetarisch ernähren wollen, und ihrem Körper im wahrsten Sinne etwas gutes tun wollen.
Format:Broschiert
Wer wirklich gerne richtig indisch isst, also nicht für den europäischen Gaumen agepasste Mahlzeiten, dem ist dieses
Kochbuch nur zu empfehlen. Lange Zeit suchte ich nach Rezepten um Gerichte wie z.B. Thali, Dosas etc., die man in Indien an jeder Ecke bekommt, nachzukochen. Leider haben Rezepte aus "indischen Kochbüchern" oft nicht mehr sehr viel mit dem wahren Indien gemeinsam (allein schon die vielen Fleisch-Rezepte, in Indien wird fast kein Fleisch verzehrt).
In diesem Sinne, lasst es euch schmecken,
Ohm Shanti!
Kochbuch nur zu empfehlen. Lange Zeit suchte ich nach Rezepten um Gerichte wie z.B. Thali, Dosas etc., die man in Indien an jeder Ecke bekommt, nachzukochen. Leider haben Rezepte aus "indischen Kochbüchern" oft nicht mehr sehr viel mit dem wahren Indien gemeinsam (allein schon die vielen Fleisch-Rezepte, in Indien wird fast kein Fleisch verzehrt).
In diesem Sinne, lasst es euch schmecken,
Ohm Shanti!
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