- Broschiert: 304 Seiten
- Verlag: Ullmann/Tandem (Oktober 2007)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3833142545
- ISBN-13: 978-3833142543
- Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 22,2 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 317.950 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 37 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Art der Zubereitung > Wok
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ob "Indischer Lammeintopf" oder "Vegetarisches Phad Thai", "Das große Wok Kochbuch" enthält Rezepte für jeden Geschmack. Außerdem zeigt es, daß sich mit dem Wok nicht nur Schmor- und Bratgerichte zaubern lassen, sondern daß das hierzulande noch ungewöhnliche kochgerät auch wunderbar zum Dämpfen, Frittieren und Kochen benutzt werden kann.
Suppen, Currys, frittierte Morcheln und gedämpfte Speisen - neben modernen Rezepten sowie verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen enthält dieses Kochbuch auch eine Übersicht über die Grundzutaten der Asiatischen Küche.
Suppen, Currys, frittierte Morcheln und gedämpfte Speisen - neben modernen Rezepten sowie verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen enthält dieses Kochbuch auch eine Übersicht über die Grundzutaten der Asiatischen Küche.
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Kannte das Buch schon von einem Bekannten. Da ich es mir nicht immer ausleihen wollte, habe ich es mir hier geholt. Versand und etc., waren wie immer gut.
Die Rezepte reichen von einfach bis anspruchsvoll. Obwohl ich schon einige Bücher zu diesem Thema habe, habe ich es mir trotzdem geholt.
Die Rezepte reichen von einfach bis anspruchsvoll. Obwohl ich schon einige Bücher zu diesem Thema habe, habe ich es mir trotzdem geholt.
Ein sehr schönes Kochbuch. Die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe waren sehr lecker. Allerdings sollte man einen gut sortierten Asialaden um die Ecke haben!
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Kochbuch ist eine Fundgrube für asiatische Rezepte verschiedenster Herkünfte.
Die Rezepte, die wir bisher ausprobiert haben, haben wunderbar geklappt. Die Sprache des Buches ist präzise und verständlich.
Die Rezepte sind ergänzt durch sehr hilfreiche und ausführliche Erklärungsseiten:
- einmal zu den Grundlagen des Garens mit dem Woch und zur Gerätepflege
- Dann mehrere Seiten zu den asiatischen Zutaten (Was das genau ist, wo sie herkommen, wie man sie verwendet, was es für Arten und Unterschiede gibt), aufgeteilt nach Gewürzen (6 Seiten), Nudeln und Reis (2 Seiten), und frischen Zutaten (Gemüse, 2 Seiten). SEHR HILFREICH!!
- Vor jedem Kapitel gibt es zwischen 2 und 6 Seiten Extra-Erklärungen und grundlegende Tips zu der jeweiligen Gerichte-Art (Bspw. SUppen, Currys und asiatische EIntöpfe, Pfannenrühren, Frittieren, Dämpfen)
- Zusätzlich gibt es die "Sonderthemen", die ausführliche Erklärungen bieten, bspw. zum Selber-Zubereiten verschiedener Curry-Pasten (Yammi! Die kann man natürlich auch sehr gut fertig im Asia-Shop kaufen.).
Das Buch ist also gleichzeitig ein kleines Lehrbuch, aus dem man nebenbei die Grundlagen der asiatischen Küche (bzw. KücheN) "in kleinen Häppchen" präsentiert bekommt.
Man muss sich allerdings auf die asiatische Küche einlassen. Das heißt: Man muss einen gut sortierten Asia-Shop in der Nähe haben, wo man all die Zutaten bekommt, die es in mormalen Supermärkten einfach nicht gibt. Und man muss sich eben eine gewisse Grundausstattung an Zutaten auch anschaffen (verschiedenste Gewürze, Würzsoßen etc.).
Wer auf Asiatisches und gerne am Herd steht (<-- Wortspiel! ;-)), ist mit diesem Buch wirklich sehr gut beraten. Und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist dabei unschlagbar!
Die Rezepte, die wir bisher ausprobiert haben, haben wunderbar geklappt. Die Sprache des Buches ist präzise und verständlich.
Die Rezepte sind ergänzt durch sehr hilfreiche und ausführliche Erklärungsseiten:
- einmal zu den Grundlagen des Garens mit dem Woch und zur Gerätepflege
- Dann mehrere Seiten zu den asiatischen Zutaten (Was das genau ist, wo sie herkommen, wie man sie verwendet, was es für Arten und Unterschiede gibt), aufgeteilt nach Gewürzen (6 Seiten), Nudeln und Reis (2 Seiten), und frischen Zutaten (Gemüse, 2 Seiten). SEHR HILFREICH!!
- Vor jedem Kapitel gibt es zwischen 2 und 6 Seiten Extra-Erklärungen und grundlegende Tips zu der jeweiligen Gerichte-Art (Bspw. SUppen, Currys und asiatische EIntöpfe, Pfannenrühren, Frittieren, Dämpfen)
- Zusätzlich gibt es die "Sonderthemen", die ausführliche Erklärungen bieten, bspw. zum Selber-Zubereiten verschiedener Curry-Pasten (Yammi! Die kann man natürlich auch sehr gut fertig im Asia-Shop kaufen.).
Das Buch ist also gleichzeitig ein kleines Lehrbuch, aus dem man nebenbei die Grundlagen der asiatischen Küche (bzw. KücheN) "in kleinen Häppchen" präsentiert bekommt.
Man muss sich allerdings auf die asiatische Küche einlassen. Das heißt: Man muss einen gut sortierten Asia-Shop in der Nähe haben, wo man all die Zutaten bekommt, die es in mormalen Supermärkten einfach nicht gibt. Und man muss sich eben eine gewisse Grundausstattung an Zutaten auch anschaffen (verschiedenste Gewürze, Würzsoßen etc.).
Wer auf Asiatisches und gerne am Herd steht (<-- Wortspiel! ;-)), ist mit diesem Buch wirklich sehr gut beraten. Und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist dabei unschlagbar!
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