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Perlentaucher.de
Buchnotiz zu : Frankfurter Allgemeine Zeitung, 27.12.2001
Wenig begeistert klingt Rezensent "eiz", der angesichts der vielen schon existierenden Kartoffel-Kochbücher präzisere Ausführungen erwartet hätte. Aber schon bei der ausbleibenden Begründung, warum die Autoren gerade die Odenwald-Region für so Kartoffelrezept-geeignet halten, wird diese Erwartung enttäuscht. Auch bei der Rekapitulierung der Kartoffelgeschichte vermisst "eiz" Ergebnisse jüngerer Forschung über die "kuriose Karriere" der Kartoffel im sechzehnten und siebzehnten Jahrhundert. Und sogar bei so grundsätzlichen Kartoffelfragen, ob beispielsweise für Kartoffelsalat mehlige oder festkochende Kartoffeln verwendet werden sollten, bleibt das Buch unserem Rezensenten die Antwort schuldig.
© Perlentaucher Medien GmbH
Kurzbeschreibung
Sie läßt sich unglaublich leicht, abwechslungsreich und delikat zubereiten. Sie macht nicht dick, ist reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen, sie ist überall zu haben und preiswert wie kein anders Gemüse.
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