Das große Familienkochbuch (GU Familienküche) [Gebundene Ausgabe]

Ich habe mir dieses Kochbuch bestellt, weil ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten für die ganze Familie bin. Mein Kind ist erst ein Jahr alt, es darf daher nicht zu scharf gewürzt werden, sollte möglichst mit frischen Zutaten zubereitet sein und nur wenig Zucker enthalten. Leider sind viele Rezepte aber nicht für ganz kleine Esser geschrieben. Das Titelbild führt da ein bißchen in die Irre.
Gut ist der Ernährungsbaum, der dem Buch beiliegt und die Infos über Vitamine und Ballaststoffe, etc.
Die 20 Tips für die Vorratshaltung gefallen mir nicht. Vieles ist sinnvoll, mache Zutaten haben jedoch nur eine Haltbarkeit von 1 bis 2 Wochen. Unter Vorratshaltung verstehe ich Lebensmittel, die sich so lange halten, dass ich kaum auf das Verfallsdatum achten muss.
Die Übersicht über die wichtigsten Gütesiegel sind ausführlich erklärt und es gibt Verweise auf die Webseiten.
Das Buch ist in neun Kapitel gegliedert: Einleitung; Frühstück & Pausenbrote; Salate & Snacks; Suppen & Eintöpfe; Gemüse & Kartoffeln; Nudeln, Reis & Getreide; Fisch & Meeresfrüchte; Fleisch & Geflügel; Süßes.
Jedes Kapitel schlägt vier Blitzrezepte vor. Leider fehlt bei den meisten Rezepten eine Angabe, was dazu gut schmeckt.
Besonders innovativ finde ich das Register am Schluß des Buches. Die Rezepte werden in "das koche ich, wenn"- Kategorien eingeteilt; in einem weiteren Register wird nach Zutaten sortiert.

Ich bin ein großer Fan von Kochbüchern und liebe clevere Rezepte für Warmes und Kaltes, verbringe aber weder gern mehrere Stunden täglich mit dem Zubereiten einer einzelnen Mahlzeit noch stehe ich für's Alltagskochen auf Gerichte mit Zutaten aus Spezialitätenmärkten. Für mich sind daher Kochbücher interessant, die schnelle Rezepte ohne viel Schnickschnack bieten, die man zur Not auch mal mit dem hinkriegt, was man eh im Vorratsschrank hat und für die man nicht gleich sieben verschiedene Küchengeräte spülen muss. Für mich bot dieses Kochbuch durchaus interessante (und schnellere) Variationen von Bekanntem und nette neue Ideen, auch wenn das nicht jedem so gehen muss. Dazu weiter unten nochmal.

LAYOUT UND BINDUNG sind großartig. Das Buch ist insgesamt recht farbenfroh gestaltet. Kompliziertere Gerichte bekommen eine Seite für sich, Variationen eines Gerichts oder simple Sachen (Müslis, Butterbrote) teilen sich auch schonmal eine Seite. Die Zutatenliste hebt sich durch Fettdruck deutlich vom Rezepttext ab, nur die Schriftgröße bzw. der Zeilenabstand in den einzelnen Arbeitsschritten hätte für mich persönlich etwas größer sein können, um die Nase nicht allzu tief in Buch zu stecken, wenn man beim Kochen Kind und Töpfe jongliert. [4/5 Sterne]

ÜBERSICHTLICHKEIT bietet das Buch allemal. Das Buch ist und sinnvoll in verschiedenen Bereiche gegliedert, denen je ein Abschnitt für schnelle Gerichte voransteht. Das Register am Ende des Buches ist übersichtlich, sowohl nach Gerichten als auch nach Zutaten sortiert, und bietet als Clou eine Übersicht zum Thema "Das koche ich, wenn...", in der die Gerichte nochmal unter verschiedenen Gesichtspunkten sortiert werden. Beispiele: Gerichte aus dem Vorrat, Vegetarisches, schnelle Gerichte und Gerichte, die nicht viel kosten.
Mein persönlicher Favorit sind allerdings die drei verschiedenfarbigen Lesezeichen, mit denen ich mich ohne großes Rumgesuche durch ein Mehrgängemenü kochen oder einfach schonmal die Mahlzeiten für den kommenden Tag raussuchen kann. In dieser Hinsicht begeistert mich das Buch absolut! [5/5 Sterne]

KINDGERECHT ist das Buch nur bedingt. Wie in anderen Rezensionen bereits angemerkt, bietet das Buch nicht viele Rezepte für Kleinkinder, und wenn Junior mit Fertignahrung oder klassischen Kombinationen von Pasta oder Gemüse-Fleisch-Kartoffeln groß geworden ist, stoßen gewisse Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten oder arg bitteren Gemüsesorten vielleicht nicht unbedingt auf große Begeisterung. Das ist alles nicht weiter tragisch, aber von einem Kochbuch, das sich explizit an Familien richtet und auf dem Cover ein breibeschmiertes Kleinkind zeigt, hätte ich anderes erwartet.
Auch das vielversprechend klingende Kapitel "Frühstück & Pausenbrote" bietet eher Ideen für den heimatlichen Tisch als für die Brotdose. Die meisten Kombinationen würden den Transport in der Butterbrotdose nur dann in einigermaßen essbarem Zustand überstehen, wenn das Kind nicht rennt, sondern schwebt.
Bedenklich finde ich, dass die Autorin - laut Info im Buch Ernährungsexpertin! - an keiner Stelle darauf eingeht, dass raffinierter Zucker auch durch andere Süßungsmittel ersetzt werden kann. [2/5 Sternen]

DIE REZEPTAUSWAHL wird ja immer mit Blick auf eine bestimmte Zielgruppe zusammengestellt. Dieses Buch richtet sich vornehmlich an Kochanfänger und Menschen, die sich z.B. von ihrem Nachwuchs inspiriert sehen, jetzt doch mal auf gesunde Ernährung zu achten. Die Liste, welche Lebensmittel in den Vorratsschrank gehören und welche Arten von Lebensmittel wie häufig genossen werden sollten, sind kurz, knapp und für die Erstbegegnung mit dem Thema bestens geeignet. Auch die Rezepte fallen größtenteils in diese Kategorie. Müsli mit Joghurt und Obst, Gemüsestreifen mit Dip und die Käsestulle mit Gurkenscheiben schüttelt sich ein routinierter Hobbykoch auch ohne Kochbuch aus dem Ärmel und blickt vielleicht etwas verständnislos auf die entsprechenden Seiten im Kochbuch. Für jemanden, der sich seit seiner Kindheit vorwiegend von Fertiggerichten und beim Imbiss ernährt hat, ein ein recht kleines Repertoire an frischen Gerichten hat und sich der Familie oder der eigenen Gesundheit zuliebe über einfache, schnelle und kostengünstige Rezepte ans Selbstkochen herantasten oder sein Repertoire um Omi-Standards wie Rouladen erweitern möchte, ist in diesem Buch allerdings goldrichtig.

FAZIT: Ein gutes Buch für Kochanfänger, Familien mit Kindern im Grundschulalter und Menschen, die nach abwechslungsreichen und einfachen Rezepten suchen. Für erfahrene Hobbyköche und Familien mit Kleinkindern wird das Buch wenig Neues oder Brauchbares zu bieten haben.

Da ich bereits mehrere Bücher der Autorin besitze, versprach ich mir auch von diesem Kochbuch einiges. Ich muß sagen, ich wurde nicht enttäuscht...

In meiner recht umfangreichen Kochbuchsammlung besitze ich unter anderem auch viele Familienkochbücher. Dieses hier nehme ich sehr gerne zur Hand, es ist modern, ansprechend fotographiert und die Rezepte sind alltagstauglich.

Welche Frau möchte zuerst ins Reformhaus düsen, um dann zwei Artikel zum Preis von 20 Euro im Einkaufskorb zu haben (solche Bücher habe ich nämlich auch...)

Die Zutaten sind leicht zu besorgen. Die Rezepte gleichen nicht einem Roman, sondern sind auch für eine noch nicht routinierte Köchin (oder Koch)verständlich.

Super Buch, würde ich wieder kaufen...