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Kurzbeschreibung
So vollständig wie hier, erfahren Sie selten alles über die wunderbare Welt der Kürbisse. Kürbisse sind Kult - sie haben sich in den letzen Jahren ihren Weg in die Küchen zurückerobert und viele neue Freunde gefunden. Speisekürbisse, ursprünglich aus Zentral- und Südamerika stammend, haben durch die jahrtausendelange Zucht eine enorme Vielfalt an Farben, Formen und Gewicht hervorgebracht: Die Früchte können weiß, gelb, orange, rosa, rot, grün oder grau sein, sie sind kugelrund, birnen-, schlangen-, kreisel- oder auch bananenförmig, und reichen von klein (weniger als 100 g) bis groß (bis zu 500 kg). In den 200 bebilderten Steckbriefen findet jeder die Kürbissorte, die er sucht. Hinweise zum Anbau im eigenen Garten oder wie der Kürbis zu Halloween ein Gesicht bekommt sowie über 60 neue Rezepte machen das Buch zu einem unverzichtbaren Nachschlagewerk. Kommen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die einheimische, südliche und fernöstliche Küche
Über den Autor
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe:
Gebundene Ausgabe
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Eine Bibel für jeden > Kürbisfan <,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Das große Buch vom Kürbis (Sondereinband)
Mit diesem sehr umfangreichen Werk ist den Autoren Michael Branucci und Erica Bänzinger ein großer Wurf gelungen. Einsteiger und >Fortgeschrittene < kommen gleichsam auf ihre Kosten. Es bleibt zu hoffen, daß dieses Buch in möglichst viele Hände kommt, da es mit hilft, die Vorurteile gegen diese Riesenbeere zu beseitigen.Gerade die ausführlichen Sorten Beschreibungen mit, und das ist wohl einmalig, einem ausführlichen Verwendungszweck, macht dieses Buch zwangsläufig zu einer > Kürbis - Bibel < Die hervorragend präsentierten Bilder machen eine Sorten Bestimmung erst möglich.
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13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein geniales Buch für alle Gärtner... & Sammler,
Von
Rezension bezieht sich auf: Das große Buch vom Kürbis (Sondereinband)
...sehr viele Sorten werden in dem Buch ausführlich vorgestellt - tolle Bilder und noch dazu leckere Rezepte - vor allem die Jamaikanische Kürbiscremesuppe ein Genuß! Ich denke das beste Buch über die Gattung Cucurbita!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
wunderschönes buch,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Das große Buch vom Kürbis (Gebundene Ausgabe)
Das Buch beschreibt unendlich viele verschiedene Sorten von Kürbissen, sei es Zierkürbisse, Kalebassen, Speisekürbisse, sogar Zucchini und andere Kürbisverwandte sind im Buch vorhanden. Sehr detailgenau beschrieben, ausgesprochen interessant. Die Rezepte, sehr gut ausgewählt, die Mühe wert zu probieren. Das Buch für Kürbisliebhaber und solche die es werden wollen, ein Muss.
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