- Gebundene Ausgabe: 302 Seiten
- Verlag: Könemann; Auflage: 10 (1997)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3895085510
- ISBN-13: 978-3895085512
- Größe und/oder Gewicht: 28 x 21,8 x 2,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (38 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 36.452 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Es ist schon lange her, daß Vegetarier in dem Ruf standen, schrullige Zeitgenossen zu sein. Die moderne vegetarische Küche ist frisch und jung, aufregend und raffiniert - und immer mehr Gourmets kommen auf den vegetarischen Geschmack. Dieses Buch enthält eine Fülle wunderbarer vegetarischer Rezepte - vom kleinen Imbiß über Hauptgerichte und Nachspeisen bis zu einem Kapitel über Getränke. Raffinierte Gewürze und Kräuter aus aller Welt sowie frische, köstliche Zutaten machen die vegetarische Kochkunst zu einem echten Erlebnis.Vegetarische Küche:
- Informationen über lebenswichtige Nährstoffe und wertvolle Tips für eine ausgewogene Ernährung.
- Reich bebilderte Doppelseiten mit den Kohlenhydrat-, Ballaststoff-, Fett- und Eiweißgehalten vieler Lebensmittel - alles, was Vegetarier darüber wissen müssen.
- Zwölf illustrierte Doppelseiten zu den Themen Anitpasti, Polenta, Gemüsechips, Gemüsepürees, Sommerfrüchte und vielen anderen.
- Tips und durchgehend farbige Abbildungen, die Schritt für Schritt besondere Zutaten und Techniken zeigen.
- Informationen über lebenswichtige Nährstoffe und wertvolle Tips für eine ausgewogene Ernährung.
- Reich bebilderte Doppelseiten mit den Kohlenhydrat-, Ballaststoff-, Fett- und Eiweißgehalten vieler Lebensmittel - alles, was Vegetarier darüber wissen müssen.
- Zwölf illustrierte Doppelseiten zu den Themen Anitpasti, Polenta, Gemüsechips, Gemüsepürees, Sommerfrüchte und vielen anderen.
- Tips und durchgehend farbige Abbildungen, die Schritt für Schritt besondere Zutaten und Techniken zeigen.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Super Rezepte und tolle Einführung ins Vegetarische!,
Rezension bezieht sich auf: Das grosse Buch der vegetarischen Küche (Gebundene Ausgabe)
Ein großartiges Buch, wirklich! In edlem und schönen Design kommt es mit über 300 Seiten daher und das zu einem tollen Preis!Vegetarische Ernährung ist seit einigen Jahren ständig auf dem Vormarsch und schöne, preiswerte Bücher mit mehr als 20 Rezepten sind dabei eher selten zu finden. Deswegen ist dieses Buch eines der besten; gerade weil es so viele neue, alte und vor allem leicht nachzuvollziehende Rezepte beinhaltet. Zu den meisten Gerichten liegen liebevoll dekorierte Fotos vor, außerdem finden sich Hintergrundinformationen zum Buch und der vegetarischen Lebensweise. Irrtümer und Grundsätze einer gesunden Ernährung werden aufgeführt, die „Lebensmittel-Pyramide" gibt Einsicht in die die beste Ernährung. Die Bedeutung von Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Proteinen lassen sich verständlich und relativ umfassend nachlesen, außerdem gibt es hilfreiche Tipps für Einkauf und Zubereitung. Ein ebenfalls sehr hilfreicher, kleiner Teil des Buches beschäftigt sich außerdem mit einzelnen Lebensmitteln und ihrem Gehalt an z.B. Kohlenhydraten und Fett. Nach dieser tollen Einführung geht es auch schon los mit Suppen und Vorspeisen. Dem folgen Partyhappen, Snacks, Flans, Pizzas und Bratlinge, sowie Pfannkuchen und tolle Nudelrezepte. Immer wieder wird hier auf einzelne Lebensmittel wie z.B. Campignons oder Polenta mit zusätzlichen Tipps und (Grund)Rezepten eingegangen. Desweiteren folgen tolle Vorschläge zu Getreide-, und Hülsenfrüchten. Eintöpfen, Aufläufen, Salaten, Gemüsebeilagen, Gebäck, Saucen und Desserts. Das Buch ist seinen Preis allemal wert! Die Rezepte sind klar und verständlich formuliert, Angaben zu Vorbereitungszeit, Kochzeit und Personenangaben sind jeweils vorhanden. Wirklich ein tolles Buch, das zeigt, wie variationsreich, lecker und spannend die vegetarische Küche sein kann. Nicht nur für Vegeatrier zu empfehlen, sondern auch für solche, die es werden wollen und Fleischesser. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Absolut empfehlenswert!,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Das große Buch der Vegetarischen Küche (Gebundene Ausgabe)
Sämtliche Bücher aus dieser Reihe zeichnen sich durch eine überaus gelungene Aufmachung und ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis aus. Es macht großen Spaß, diese Bücher durchzublättern und nach ihnen zu kochen. Die Rezepte sind in aller Regel unkompliziert und frei von Fehlern (ich habe jedenfalls noch keinen entdeckt). Des weiteren enthalten die Bücher, im Gegensatz zu vielen anderen, zumeist weitaus teureren Publikationen, so gut wie keinen "Ausschuss". Damit meine ich Rezepte, die kein "normaler" Mensch jemals nachkochen würde.Die vegetarische Küche dürte für Einsteiger sicherlich zum Teil gewöhnungsbedürftig sein. Es gibt jedoch eine große Reihe von einfachen Grundzutaten, die für viele (auch nicht vegetarische)Gerichte immer wieder verwendet werden. Deshalb dürfte die Vorratshaltung in kaum einem Haushalt Probleme bereiten. Einige Gerichte schmecken in der Tat "ungewöhnlich", aber das ist doch nichts Nachteiliges! Und sollte das Essen dem einen oder anderen tatsächlich "zu fad" schmecken: Nirgendwo können sich Gewürze und frische Kräuter besser entfalten als in bzw. auf vegetarischen Gerichten. Der Experimentierfreude sind hier keinerlei Grenzen gesetzt. Ich jedenfalls liebe dieses Buch und kann es jedem, der auch mal (oder für immer) ohne Fleisch kochen möchte, uneingeschränkt weiterempfehlen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Hervorragende, leicht nachzukochende Rezepte,
Von
Rezension bezieht sich auf: Das große Buch der Vegetarischen Küche (Gebundene Ausgabe)
Schon der Umschlag sieht lecker aus. Mich hat er angesprochen und deshalb hab ich mir das Buch gekauft. Mittlerweile habe ich etwa 20 Gerichte nachgekocht und ich bin total begeistert. Die Rezepte lassen sich super nachkochen und es schmeckt sehr gut. Ich bin keine Vegetarierin, esse aber wenig Fleisch. Dieses Buch zeigt aber eine echte Alternative zu Fleischgerichten. Ich kanns nur empfehlen.
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