Diese Buch ist sehr umfangreich und bietet auf gut 300 Seiten, neben den klassischen gebratenen Nudeln und Sushi, Köstlichkeiten aus China, Thailand, Indien, Pakistan, der Mongolei, Vietnam, Bangladesch, Korea und und und ' Die Rezepte sind nach Herkunft sortiert und sehr geschmackvoll bebildert, wobei nicht jedes der vielen Rezepte abgebildet ist. Schwierige Zubereitungsmethoden werden ausführlich beschrieben und ebenso abgebildet. Im Vorfeld werden viele Asiatische Kräuter, Gewürze, Pilze, Nudeln usw. in Bezug auf Herkunft, Verwendung und Geschmack erklärt.
Neben aufwändigen Rezepten, wie der mehrere Stunden getrockneten Peking-Ente mit Hoisin-Sauce und selbst gebackenen Teilfladen gibt es eine Vielfalt an Indischen Tandori-Rezepten, einfachen Currys, Reis- und Nudelspeisen und Suppen. Es ist für jeden Anlass etwas dabei, ob kleine Speisen, wie Wan-Tans in endlichen Varianten oder aufwändig dekorierten Sushi. Abgerundet wird das bereite Angebot mit einem Kapitel der beliebtesten Nach- und Süßspeisen.
Ich denke dieses Buch wird erfahrenere Köche, wie auch Anfänger erfreuen, da es Rezepte unterschiedlicher Schwierigkeiten enthält, viel erklärt und nicht langweilig wird.
Die Vielfalt Asiens ist nicht annähernd in diesem Buch enthalten, es gibt jedoch einen wunderschönen Einblick in den kulinarischen Teil.
