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Das besondere Kräuterkochbuch: Empfohlen von Jamie Oliver. - Mit einem Vorwort von Jamie Oliver Gebundene Ausgabe – 27. Februar 2012

4.9 von 5 Sternen 7 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Ein kleines Kunstwerk in Buchformat.« (Berner Zeitung (CH), 20.07.2012)

»So macht Kräuterkunde Appetit auf mehr!« (Neues Deutschland, 17.04.2012)

»„Das besondere Kräuterkochbuch“ ist ein liebevoll illustriertes Rezepte-Sammelsurium mit Kräuterinfos.« (Wienerin, 03/12)

»Jamie Oliver adelte McVicar mit dem Titel „Queen of Herbs“. An diesem Thron wird niemand rütteln, der sich durch die originellen Rezepte geschlemmt hat.« (Berliner Zeitung/Berliner Kurier, 19.08.2013)

»Die Liebe zur Natur im Allgemeinen und zu Kräutern im Speziellen schmeckt man aus diesem Buch heraus. [...] Und sie macht Lust auf einen Kräutergarten.« (quartier, Magazin der Berliner Zeitung)

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Jekka McVicar, von ihrem Kochkollegen Jamie Oliver liebevoll die »Queen of Herbs« genannt, ist die bekannteste Kräuterexpertin Großbritanniens. Seit Jahrzehnten betreibt sie erfolgreich eine ökologische Kräutergärtnerei und vertreibt ihre grünen Zöglinge im gesamten Land. Bereits vierzehn Mal hat sie mit ihrer Gärtnerei die Goldmedaille auf der berühmten Londoner Chelsea Flower Show gewonnen. Daneben veröffentlicht die passionierte Köchin ihr Kräuterwissen in Büchern und schreibt für verschiedene Gartenzeitschriften.

Stefan Leppert absolvierte eine Gärtnerlehre, arbeitete im Garten- und Landschaftsbau, studierte in Osnabrück Landschaftsarchitektur und arbeitete als Garten- und Landschaftsarchitekt in verschiedenen Planungsbüros. Im Anschluss daran gehörte er fünf Jahre der Redaktion der Zeitschrift »Garten+Landschaft« an. 2001 gründete er ein Redaktionsbüro in Münster, veröffentlichte als freier Text- und Bildjournalist zahlreiche Zeitschriften- und Buchbeiträge im Themenbereich Gartengestaltung und Landschaftsarchitektur, ist Autor der Bücher »Hinter meiner Hecke« und »Zwischen Gartengräsern« – und beackert seit vielen Jahren einen Kleingarten bei Münster.



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Format: Gebundene Ausgabe
Vorige Woche fiel mir das neueste Buch von Jekka McVicar in die Hände, von Jamie Oliver als 'herb queen' Englands bezichnet. Sie stammt aus einer Familie garten- und kochbegeisterter Frauen, beschäftigt sich seit ihrer Kindheit mit Pflanzen und ihren Geschmäckern, und betreibt seit langem eine Kräutergärtnerei.

Frühere Bücher McVicars beschäftigen sich z.B. mit Eßbare Blüten oder der Aussaat von Pflanzen.

In diesem Buch beschreibt sie 50 ihrer Lieblingskräuter. Zu jedem Kraut gibt es

eine Beschreibung, (Aussehen, Kultur)
ein wenig zur Geschichte als Küchenpflanze,
Wissenswertes zu Ernte und Verwendung
Infos zu gesundheitsunterstützende Eigenschaften und
Kurzbeschreibungen verwandter Arten

So weit so (sehr) gut, das Besondere aber sind jeweils Intro und Ausklang der Beschreibungen:
eine grafisch reduzierte, klare und sehr reiz- und stimmungsvolle Illustration von Jekka McVicars Tochter Hannah zu Beginn der Abschnitte bringt das Wesen der jeweiligen Pflanze zum Ausdruck. Und am Ende der Abschnitte gibt es Rezepte, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Wie wäre es z.B. mit Ringelblumenkuchen oder Couscous mit Indianernessel (meine ist leider schon verblüht)?

Bestens übersetzt wurde das Buch übrigens von Stefan Leppert, der selbst lesenswerte Gartenbücher schreibt.

Geeignet für Geeignet für Neulinge/Erfahrene/(Experten)
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein sehr gutes Nachschlagwerk, leider ohne Fotos, was das Bestimmen schwierig machen könnte und mit nur sehr wenigen Rezepten. Leider ist es trotz grossem Umfang auch nicht vollstänidg. Aber es gefällt mir wegen der guten Gliederung, den Informationen zu den einzelnen Kräutern und den Ideen, was man mit ihnen anstellen könnte.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Eines der besten Kräuterkochbücher das ich habe. Das Buch ist nach Kräuter sortiert, nicht nach Rezepten, ist etwas irritierend, doch man gewöhnt sich schnell daran.
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Von Axenia am 7. Januar 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Wenn man gerne und viele Kräuter im Garten hat und aber oft nicht mehr weiss, was man damit kochen oder wie man sie noch verwerten soll, oder auch mit wiesengemüse super! Da gehen die Ideen nicht so schnell aus!
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