Hier finden Sie alle Ratgeber von GU auf einen Blick: Entdecken Sie die Vielfalt des GU-Verlags. |
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Claudia Lenz auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Claudia Lenz auf Amazon
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Der TEUBNER-Titel bietet Basis-Küchentechniken für sämtliche Produktgruppen in einem umfangreichen Band im praktisch-handlichen Format, d. h. über 1200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide sowie Kräutern und Gewürzen. Extra: ein ganzes Kapitel über die wichtigsten Fonds und Grundsaucen, wie sie entstehen, wie sie zubereitet werden. Im Gegensatz zur großen "TEUBNER Küchenpraxis" mit ca. 4500 Stepfotos und vielen Rezepten und Verwendungsbeispielen sowie Warenkunde, konzentriert sich das TEUBNER Handbuch Kochen auf die Beschreibung und bildliche Darstellung von ca. 350 Basis-Kochtechniken in etwa 1200 Stepfotos. Das TEUBNER Handbuch Kochen ist das perfekte Nachschlagewerk für beispielsweise das fachgerechte Schneiden von Zwiebeln oder Vorbereiten von Fleisch und Fisch.
Der Verlag über das Buch
Artischocken kochen, Paprikaschoten entkernen, Ananas vorbereiten, Melonenkugeln ausstechen, Granatapfelkerne auslösen, Eischnee schlagen, Lachs filetieren, Austern öffnen, Scampi ausbrechen, Rinderfilet parieren, Hähnchen zerlegen, Wildfleisch spicken, Nudeln kochen, Reis dämpfen, Kräuter hacken. alles, was Sie küchentechnisch schon immer wissen wollten, aber nie zu fragen wagten, weil es eigentlich so einfach klingt, zeigt das neue TEUBNER Handbuch Kochen. Der neue TEUBNER-Titel bietet Basis-Küchentechniken für sämtliche Produktgruppen in einem umfangreichen Band im praktisch-handlichen Format, d. h. über 1200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide sowie Kräutern und Gewürzen. Extra: ein ganzes Kapitel über die wichtigsten Fonds und Grundsaucen, wie sie entstehen, wie sie zubereitet werden. Im Gegensatz zur großen „TEUBNER Küchenpraxis“ mit ca. 4500 Stepfotos und vielen Rezepten und Verwendungsbeispielen sowie Warenkunde, konzentriert sich das TEUBNER Handbuch Kochen auf die Beschreibung und bildliche Darstellung von ca. 350 Basis-Kochtechniken in etwa 1200 Stepfotos. Das TEUBNER Handbuch Kochen ist das perfekte Nachschlagewerk für beispielsweise das fachgerechte Schneiden von Zwiebeln oder Vorbereiten von Fleisch und Fisch. Das TEUBNER Handbuch Kochen im besonders praktischen kleinen Format vermittelt alle wichtigen Grundlagen und ist daher ein unentbehrlicher Helfer, der griffbereit in jeder Küche stehen sollte. Texte und Fotos haben, wie bei TEUBNER üblich, Premium-Qualität.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
22 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin Anfang dieses Jahres bei meinen Eltern ausgezogen und hatte keine Ahnung vom kochen.
Durch dieses Kochbuch hab ich es geschafft ohne großes Nachfragen mir eine selbstgemachte Pizza, einen schön klebrigen Kurzkornreis (also mit Stäbchen essbar) oder einfach Spätzle zu machen.
Die Vorgänge werden sehr gut beschrieben und vor allem auch bebildert und sind deshalb vor allem auch für Anfänger empfehlenswert.
noch ein kurzer Auszug interessanter Themen die sie sich noch niemanden fragen getraut haben:
Wie wird ein Salat richtig gewaschen?
Welches Messer sollte wobei verwendet werden?
Wie schlage ich ein Eier richtig auf und wie trenne ich Dotter und Eiklar?
usw.
18 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Teubner Handbuch Kochen sollte in keiner Küche fehlen. Es ist klein und handlich, ausreichend bebildert und kurz und knapp erklärt. Von A wie Aal bis Z wie Zucchini wird die Handhabung der einzelnen Lebensmittel erklärt und in einzelnen, bebilderten Arbeitsschritten dargestellt. Auch sind zu vielen Zutaten Grundrezepte enthalten. Auch ein eigenes Sauce-Kapital ist eingefügt.
Empfehlenswert für jeden, der sich auch an fremde Lebensmittel heranwagen möchte.
Empfehlenswert für jeden, der sich auch an fremde Lebensmittel heranwagen möchte.
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Zuerst einmal das Lob: ein wirklich gutes Anfängerkochbuch. Viele unterschiedliche Gerichte werden hier so erläutert das sie auch ohne grosse Übung gelingen. Mein persönlicher Tadel: von einem "Handbuch" hatte ich mir mehr versprochen, es enthält nur absolutes Basiswissen, der extra Fond&Saucenteil ist recht knapp und nicht gerade einzigartig. Deshalb würde ich es als Einstiegskauf empfehlen, nicht aber als Nachschlagewerk für den "grossen" Gebrauch.
Die neuesten Kundenrezensionen
Ein wahres Standardwerk im handlichen Format, das in keiner Küche...
Kochen ist nicht nur eine Frage der Harmonie unter den verwendeten Zutaten. Bereits die richtige Behandlung der einzelnen Bestandteile ist eine Kunst für sich. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Redaktion Literaturtipp.com veröffentlicht
Praktisches Nachschlagwerk
Gute Umschreibungen und Tipps im Umgang mit sämtlichen Obst- und Gemüsesorten. Auch nicht alltägliche Sorten werden vorgestellt und die Handhabung erläutert.
Vor 17 Monaten von 78suppe veröffentlicht
Sehr informationsreich
Teubnerbücher sind einfach spitze, leicht verständlich und auch für den Laien ein Kinderspiel. Die Tips und Tricks kann jeder brauchen
Veröffentlicht am 8. Juli 2009 von Annemarie Schiemer
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
