- Gebundene Ausgabe: 80 Seiten
- Verlag: Stocker; Auflage: 2. A. (September 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 370201022X
- ISBN-13: 978-3702010225
- Größe und/oder Gewicht: 20 x 13,6 x 1 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Polenta, also Gerichte aus Maisgrieß, sind nicht nur typisch für die ostösterreichische Küche, sondern auch in Italien und Südosteuropa weit bekannt. Die bäuerliche Alltagskost früherer Zeiten wird heute in der gehobenen Küche vielfältig eingesetzt. Neben Rezepten für Polentakarpfen, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Polenta nach Lasagne-Art oder in römischer Zubereitung sowie für süße Polentacreme und Maisgrieß-Apfelschmarren finden sich auch Rezepte für Sterz aus Buchweizen-, Roggen- oder Gerstenmehl, Hirse- oder Weizengrieß.
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Ich habe mir dieses Buch gekauft, da ich noch immer auf der Suche nach einem Rezept für Bohnensterz bin, der genauso gut schmeckt wie der von meiner Grossmutter. Dabei bin ich auf dieses Buch gestossen, das mit seiner altertümlichen Schrift und dem Layout mit aufgedruckten Koch- und Fettflecken sehr kreativ und ansprechend ist. Auch die Rezepte sind sehr interessant, nicht nur für Liebhaber der bäuerlichen Küche.
Leider war auch in diesem Buch kein Rezept für den Klassiker Bohnensterz, ausserdem gibt es keine Bilder zu den Rezepten, deshalb nur vier Sterne.
Leider war auch in diesem Buch kein Rezept für den Klassiker Bohnensterz, ausserdem gibt es keine Bilder zu den Rezepten, deshalb nur vier Sterne.
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