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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Safran ist eines der geheimnisvollsten Gewürze und ihm werden die wundersamsten Wirkungen zugeschrieben. Neben seinem unvergleichlichen Duft und Aroma stimmt Safran heiter und verführt zum Lachen, ganz ohne Nebenwirkungen. Das ist Wellness für Körper und Seele. Bekannt ist Safran auch für seine aphrodisische und heilende Wirkung. Susanne Fischer-Rizzi, seit Jahren vom Zauber des Safrans fasziniert, hat auf ihren Reisen um den ganzen Erdball authentische Safranrezepte gesammelt. Nun legt sie eine Auswahl der 80 besten Rezepte aus verschiedenen Kulturen vor, darunter Mixturen für Lebenselexiere, Heiltees sowie Getränke und Gerichte aus der ayurvedischen Tradition. Dass Safran nicht irgendein Gewürz ist, beweisen die zahlreichen Geschichten und Legenden rund um das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Ingredienz, die auch diesem Buch ein besonderes Gepräge geben. Die Autorin führt uns außerdem zu den wenigen Orten auf der Welt, wo Safran gewonnen wird. Sie erzählt die spannende Geschichte des Safrans, zeigt, wo er wächst, wie er geerntet wird, woher die Qualitätsunterschiede kommen und wo die beste Qualität erhältlich ist. Ulla Mayer-Raichle hat Rezepte und Stimmungen rund um den Safran meisterhaft in Farbbildern eingefangen. Das erste Kochbuch zum Thema Safran, ein Rezept- und Geschichtenbuch und ein außergewöhnliches Geschenk.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Über den Autor
Susanne Fischer-Rizzi: geboren 1952 in Stuttgart, studierte Philosophie, Ausbildung zur Heilpraktikerin. Lehrzeit bei verschiedenen Kräuterheilkundigen. Studierte in Indien ayurvedische und tibetische Kräuterheilkunde und lernte bei indianischen Heilerinnen und Heilern. Naturheilpraxis in Deutschland. Zur Zeit hauptsächlich Lehrtätigkeit in der von ihr gegründeten Arven-Schule für Heilpflanzenkunde, Aromatherapie und Wildniswissen. Bisher sind von ihr elf Bücher zu den Themenbereichen Naturheilkunde und Aromatherapie erschienen, die in viele Sprachen übersetzt wurden. Susanne Fischer-Rizzi lebt in einem Bauernhaus in den Allgäuer Bergen, wo es von ihrer Küche zum Kräutergarten nur ein paar Schritte sind.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch kann man nicht beschreiben, man muß es genießen. Wenn Sie sich selbst lieben, schenken Sie sich dieses Buch! Es wird nicht nur Gold in die Küche, sondern auch in Ihr Herz - und sogar in Ihren Garten - bringen! (In meinem Garten blüht seit 2 Jahren der Safran, hier in Bayern!)
Eines der schönsten Kochbücher, denn es bietet mehr als Rezepte. Stimmungsvollen Fotos, farbenfrohen Bilder und Geschichten aus der ganzen Welt. Safransuppe aus Schweden, russische Bärentanztorte und indische Safranmilch.
Ich empfehle dieses Buch wärmstens allen Köchen, Blumenliebhabern, Weltreisenden, Lernenden und allen die staunend durch die Welt gehen, ob all der Schönheit, die überall zu finden ist.
Eines der schönsten Kochbücher, denn es bietet mehr als Rezepte. Stimmungsvollen Fotos, farbenfrohen Bilder und Geschichten aus der ganzen Welt. Safransuppe aus Schweden, russische Bärentanztorte und indische Safranmilch.
Ich empfehle dieses Buch wärmstens allen Köchen, Blumenliebhabern, Weltreisenden, Lernenden und allen die staunend durch die Welt gehen, ob all der Schönheit, die überall zu finden ist.
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
„und Safran macht den Kuchen gel" - wer hat diesen Vers nicht schon einmal gehört? Doch wer weiß eigentlich noch wozu Safran sonst noch gut ist? Wer kennt noch die verborgenen und geheimen Eigenschaften des Königs der Gewürze? Wer weiß um die tödlichen Eigenschaften dieses Pülverchens oder um die Luststeigerung zu deren Safran fähig ist?
Safran - geheimnisvoll und umgeben von einer Aura des kostbaren, nicht ohne Grund, denn schon die römischen Kaiser wussten um die Gaben, welche der Safran schenken kann.
Das Buch besticht mit einer sehr guten Aufmachung, Spitzenbildmaterial und Geschichten sowie Anekdoten rund um den Safran. Wussten Sie, dass selbst in der Schweiz Safran wächst (er kommt ursprünglich aus dem Himalaja - Gebirge)?!
Wussten Sie, dass noch heute (!) viel Safran gefälscht wird? Von 120 Proben waren 81 zu beanstanden - bei den Preisen von 3.000 - 4.000 Euro pro kg kein Wunder...
Die Rezepte sind leicht nachvollziehbar - über Suppen, Fleisch, Fisch und Desserts runden Sie den insgesamt als sehr positiv zu umfassenden Gesamteindruck ab. Das Buch „Gold in der Küche" ist somit mithin als eine wahre Bereicherung eines jeden Kochfans anzusehen, welcher sich gerne um die Eigenschaften des Safran`s bekannt machen möchte. Die Autorin Susanne Fischer - Rizzi hat sehr gut recherchiert und zusammen getragen, heraus gekommen ist eine goldene Perle für die Küche!
Also vergessen Sie die Nutzung von Safran nur für den Kuchen - geben Sie ihn in Getränke (Nektar der Mondgöttin) oder verfeinern Sie damit Fleischbällchen oder Fisch, doch am ehesten empfehle ich noch die Beigabe von Safran zu Bandnudeln (in den Teig) - ein absoluter Traum!
Ein Glossar, Bezugsquellen und ein Rezeptregister runden dieses Buch gekonnt ab - sehr empfehlenswert!
Safran - geheimnisvoll und umgeben von einer Aura des kostbaren, nicht ohne Grund, denn schon die römischen Kaiser wussten um die Gaben, welche der Safran schenken kann.
Das Buch besticht mit einer sehr guten Aufmachung, Spitzenbildmaterial und Geschichten sowie Anekdoten rund um den Safran. Wussten Sie, dass selbst in der Schweiz Safran wächst (er kommt ursprünglich aus dem Himalaja - Gebirge)?!
Wussten Sie, dass noch heute (!) viel Safran gefälscht wird? Von 120 Proben waren 81 zu beanstanden - bei den Preisen von 3.000 - 4.000 Euro pro kg kein Wunder...
Die Rezepte sind leicht nachvollziehbar - über Suppen, Fleisch, Fisch und Desserts runden Sie den insgesamt als sehr positiv zu umfassenden Gesamteindruck ab. Das Buch „Gold in der Küche" ist somit mithin als eine wahre Bereicherung eines jeden Kochfans anzusehen, welcher sich gerne um die Eigenschaften des Safran`s bekannt machen möchte. Die Autorin Susanne Fischer - Rizzi hat sehr gut recherchiert und zusammen getragen, heraus gekommen ist eine goldene Perle für die Küche!
Also vergessen Sie die Nutzung von Safran nur für den Kuchen - geben Sie ihn in Getränke (Nektar der Mondgöttin) oder verfeinern Sie damit Fleischbällchen oder Fisch, doch am ehesten empfehle ich noch die Beigabe von Safran zu Bandnudeln (in den Teig) - ein absoluter Traum!
Ein Glossar, Bezugsquellen und ein Rezeptregister runden dieses Buch gekonnt ab - sehr empfehlenswert!
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Anfangs dachte ich, was soll ich mit einem Buch nur über Safran, aber der Titel täuscht. Dieses Buch ist eine einzige Fundgrube an Wissen, Informationen, Tipps, Rezepten, und Geheimwissen. Nicht nur für Köche geeignet, auch für Alchemisten und Kräuterbegeisterte!! Auch ein tolles Geschenk für gute Freunde!!
Die neuesten Kundenrezensionen
Safran kann mehr
...als nur den Reis gelb zu färben oder den Kuchen. S. Fischer-Rizzi beschreibt in diesem bemerkenswerten Buch nicht nur die Geschichte des Safran sondern auch die... Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von S. Wöhrle veröffentlicht
Gold im Kochtopf
Interessante Rezepte aus aller Welt mit kurzen Anekdoten aus Reisen der Autorin in die jeweiligen Länder und wissenswerten Fakten rund um Safran.
Kurzweilig. Lesen Sie weiter...
Kurzweilig. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 1. August 2009 von Andrea
das besondere Kochbuch - Gerichte die heiter stimmen
Stell Dir vor, alle Deine Gäste sind lustig und heiter.Du willst wissen wie das geht? Hier im Safran-Buch bekommst du die richtig Inspiration für ein exotisches Mahl, mit... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. Juni 2005 von Kircher
vom edelsten Stoff in der Küche...
Dieses außergewöhnliche Kochbuch beschreibt die wohl außergewöhnlichste Substanz aus dem Pflanzenreich: den Safran ! Lesen Sie weiter...
Am 17. November 2000 veröffentlicht
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