- Taschenbuch: 120 Seiten
- Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos) (2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3440090833
- ISBN-13: 978-3440090831
- Größe und/oder Gewicht: 20,2 x 16,7 x 0,9 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 624.360 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Vom einfachsten Räuchergerät bis zum Profi-Räucherschrank werden die optimalen Nutzungsmöglichkeiten klar und verständlich dargestellt.
Der mit zahlreichen farbigen Abbildungen ausgestattete Ratgeber versetzt selbst den Neuling schnell in die Lage, das hochwertige Nahrungsmittel Fisch durch Räuchern oder Grillen zu veredeln und seine Gäste mit diesen Spezialitäten zu begeistern. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Der mit zahlreichen farbigen Abbildungen ausgestattete Ratgeber versetzt selbst den Neuling schnell in die Lage, das hochwertige Nahrungsmittel Fisch durch Räuchern oder Grillen zu veredeln und seine Gäste mit diesen Spezialitäten zu begeistern. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Umschlagtext
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine überaus reizvolle Art, Fischdelikatessen zuzubereiten. Ob im kleinen Maßstab und mit einem Räucherofen "Marke Eigenbau" oder mit einem professionellen Räucherschrank: Für alle Fälle sollte "Der Rehbronn" dabei sein! Hier steht alles, was man übers Räuchern von Fischen wissen muss.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
19 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich bin absolut von diesem Buch überrascht. Es bringt sehr anschaulich die Themen und die einzelnen Schritte über das Räuchern von Fischen rüber. Die einzelnen Schritte und verschiedenen Arten werden sehr schön darin aufgeführt. Besonders anschaulich waren die Bilder, die darin vorkamen. Und man glaubt es kaum, der erste Versuch gelang!!?
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Sollten Sie die Absicht haben Fische zu räuchern kann ich dieses Buch nur wärmstens empfehlen.
Jedes einzelne Detail wird präziese beschrieben und teilweise sogar mit Bildern erläutert.
Ich gehe sogar soweit, daß ich dieses Buch als "die Bibel" für den Fischräucherer bezeichnen möchte.
Jedes einzelne Detail wird präziese beschrieben und teilweise sogar mit Bildern erläutert.
Ich gehe sogar soweit, daß ich dieses Buch als "die Bibel" für den Fischräucherer bezeichnen möchte.
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch erhebt den Anspruch, mehrere Gruppen
anzusprechen, vom Hobbyangler bis zum
Fischzüchter. Entsprechend breit sind die
Inhalte angelegt, auch was den Anspruch an
den Leser betrifft. Das ist ein Vorteil für
denjenigen, der mit dem Räuchern schon
Erfahrung hat und zusätzliche Infos sucht.
Er kann Finessen finden und seine Kenntnisse
ausbauen.
Schwerer hat es der Einsteiger, da er aus einer
größeren Materialmenge (knapp 200 Seiten) die
für ihn relevanten Informationen herausfiltern
muss. Denn das Räuchern - eigentlich ein
einfacher Vorgang - kann in seinen Varianten
ganz schön kompliziert sein.
Die Bilder wirken recht veraltert, aber das muss
kein Nachteil sein, da das Räuchern sich in
den letzten Jahrzehnten nicht sehr verändert hat.
anzusprechen, vom Hobbyangler bis zum
Fischzüchter. Entsprechend breit sind die
Inhalte angelegt, auch was den Anspruch an
den Leser betrifft. Das ist ein Vorteil für
denjenigen, der mit dem Räuchern schon
Erfahrung hat und zusätzliche Infos sucht.
Er kann Finessen finden und seine Kenntnisse
ausbauen.
Schwerer hat es der Einsteiger, da er aus einer
größeren Materialmenge (knapp 200 Seiten) die
für ihn relevanten Informationen herausfiltern
muss. Denn das Räuchern - eigentlich ein
einfacher Vorgang - kann in seinen Varianten
ganz schön kompliziert sein.
Die Bilder wirken recht veraltert, aber das muss
kein Nachteil sein, da das Räuchern sich in
den letzten Jahrzehnten nicht sehr verändert hat.
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