Das Pumpernickel-Kochbuch - 2000 [Gebundene Ausgabe]

Elisabeth Schulte-Huxel (Autor), Werner Bockholt (Autor), Albert Deters (Vorwort), Fritz Deters (Vorwort)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: Mestemacher (2000)
ASIN: B006LBAASO
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.159.952 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

*** Das Pumpernickel-Kochbuch *** Pumpernickel ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot, das urspr�nglich aus der westf�lischen K�che stammt; nach der urspr�nglichen Rezeptur besteht Pumpernickel ausschlie�lich aus Schrot und vollen K�rnern von Roggen. Der Ursprung des Wortes kann nicht mit Sicherheit gekl�rt werden. Nach einer Deutung soll das Wort Pumpernickel "furzender Nikolaus" bedeuten und urspr�nglich ein Schimpfwort f�r einen "groben Flegel" gewesen sein. Unter seinem ehemaligen Spottnamen erlangte der Pumpernickel schlie�lich internationale Bekanntheit. Eine wichtige Rolle dabei spielte vermutlich die Tatsache, dass Pumpernickel bei der Entwicklung des Brotes f�r die US-amerikanische Armee im 19. Jahrhundert Pate stand. Der westf�lische Auswanderer Anton Sch�tte f�hrte damals neue Feldback�fen ein, die die Herstellung erm�glichten. Die vermutlich �lteste heute noch existierende B�ckerei f�r Pumpernickel ist die 1570 von J�rgen Haverlanth in Soest gegr�nde B�ckerei Haverland und befindet sich bis heute im Besitz seiner Nachkommen. Man kann vermuten, dass schon damals der Begriff Pumpernickel verbreitet war. Soest war fast vollst�ndig von fremdem Gebiet umgeben und wurde im Mittelalter des �fteren, und teilweise sehr lange, belagert. Damals soll das Pumpernickel den B�rgern als Notration gedient haben... ___ Dieses Buch beinhaltet eine unglaubliche Vielzahl an Rezepten welche Speisen in der K�che alle mit Pumpernickel hergestellt werden k�nnen. -�-�-�-�-�-�-�-�-�-�-�-�-�- FEATURES: Seiten: 192. - Format: ca. 21,5 x 15,5 x 1,4 cm (Gebunden). - Sprache: Deutsch. - Verlag: Mestemacher 2000.

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