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Kurzbeschreibung
Man ist, was man isst!
Die Zeiten ändern sich: Material- und Trainingswissenschaften haben in jüngster Zeit enorme Fortschritte gemacht und im Sport erhebliche Leistungssteigerungen ermöglicht. Unsere Lebens- und Ernährungsgewohnheiten hingegen sind immer mehr geprägt von Zeitmangel und Fertigkost was unserer sportlichen Leistungsfähigkeit ganz und gar nicht gut tut.
Durch Fast-Food, Pasta-Parties, Eiweißpulver und allerlei andere neuzeitliche Modeerscheinungen ist unsere Ernährung innerhalb der letzten Jahrzehnte immer einseitiger geworden. Und sie weicht massiv von der genetischen Veranlagung ab, die der Mensch im Laufe seiner Jahrmillionen langen Evolution manifestiert hat!
Die Wahl der leistungsförderndsten Nahrung ist für ambitionierte Sportler mittlerweile eine eigene Disziplin - und die will gelernt sein!
· faszinierend und innovativ
· umfassend und leicht verständlich
· mit vielen Rezepten zum Nachkochen
Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie mit einer geringfügigen Änderung Ihres Speiseplans auch ohne Änderungen des Trainingsplans noch leistungsfähiger werden können.
Die Zeiten ändern sich: Material- und Trainingswissenschaften haben in jüngster Zeit enorme Fortschritte gemacht und im Sport erhebliche Leistungssteigerungen ermöglicht. Unsere Lebens- und Ernährungsgewohnheiten hingegen sind immer mehr geprägt von Zeitmangel und Fertigkost was unserer sportlichen Leistungsfähigkeit ganz und gar nicht gut tut.
Durch Fast-Food, Pasta-Parties, Eiweißpulver und allerlei andere neuzeitliche Modeerscheinungen ist unsere Ernährung innerhalb der letzten Jahrzehnte immer einseitiger geworden. Und sie weicht massiv von der genetischen Veranlagung ab, die der Mensch im Laufe seiner Jahrmillionen langen Evolution manifestiert hat!
Die Wahl der leistungsförderndsten Nahrung ist für ambitionierte Sportler mittlerweile eine eigene Disziplin - und die will gelernt sein!
· faszinierend und innovativ
· umfassend und leicht verständlich
· mit vielen Rezepten zum Nachkochen
Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie mit einer geringfügigen Änderung Ihres Speiseplans auch ohne Änderungen des Trainingsplans noch leistungsfähiger werden können.
Buchrückseite
Sportler haben nicht nur einen erhöhten Bedarf an Kalorien, sondern auch an Spurenelementen, Mineral- und Ballaststoffen. Kohlenhydrate gelten seit Jahren als die wichtigste Energiequelle, vor allem im Ausdauersport. Und so essen die meisten Triathleten zu jeder Mahlzeit Kohlenhydrate: morgens Müsli oder Brot mit Marmelade, mittags Pasta, Kartoffeln oder Reis und abends vermutlich ebenfalls wieder Brot. Dazwischen noch ein paar Müsliriegel und Energiedrinks. Doch das entspricht ganz und gar nicht dem aktuellen Wissensstand! Loren Cordain und Joe Friel haben das Prinzip der Steinzeiternährung für den modernen Ausdauersportler optimiert: Dabei steht auch der ZEITPUNKT der Nahrungsaufnahme im Vordergrund. So macht es beispielsweise einen großen Unterschied, ob man eine Portion Nudeln kurz vor oder nach dem Sport beziehungsweise in der mittel- bis längerfristigen Regenerationsphase zu sich nimmt! Gerade für Triathleten sind Fett und Eiweiß extrem wichtig, und zwar aus den richtigen Nahrungsmitteln und zur richtigen Tageszeit.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Eines vorweg: Ich bin jemand, der sich grundsätzlich NICHT an strikte Ernährungsregeln halten kann. Sei es Atkins, sei es Trennkost oder das Paläo-Prinzip (das auf der Steinzeiternährung basiert). Meine Ernährung funktioniert ganz nach Lust und Laune sowie dem Motto: Ich esse, um zu genießen.
Dabei sind die Ernährungsprinzipien des Paläo-Prinzips" recht einfach: Mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Obst und Gemüse können gegessen werden. Und das, so viel man möchte. Der Haken ist, dass Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Alkohol, salzige Lebensmittel, raffinierter Zucker etc. tabu sind.
In der Praxis bedeutet das jedoch auch: Keine leckeren Nudeln, keine Schokolade und kein Rotwein?! "Unmöglich", ist mein erster Gedanke. Aber die Argumente der Autoren sind stichhaltig und meine Neugier ist geweckt. Schon im nächsten Kapitel erhalte ich wichtige sowie nützliche Tipps für die Nahrungsaufnahme rund um den Sport. Beim Thema der optimalen Nahrungsversorgung bei Wettkämpfen wird zwischen Veranstaltungen von bis zu 90 Minuten, bis zu vier Stunden, 12 Stunden und über 18 Stunden Dauer unterschieden. Was insbesondere Ultraläufern und Ultratriathleten zugute kommt. Denn die Versorgung während ultralanger Wettkämpfe ist eine völlig andere, als beispielsweise bei einem Marathonlauf.
Genauso wichtig wie die Versorgung während eines Wettkampfes oder der Trainingseinheit ist die Nahrungsaufnahme nach dem Sport. Detailliert wird hier zwischen drei Phasen (innerhalb von 30 Minuten nach dem Sport, analog zur Länge der Einheit und längerfristig nach dem Sport) unterschieden und auf die Bedürfnisse des Körpers eingegangen. Den Tipp für das selbstgemixte Regenerationsgetränk kann ich nur weiterempfehlen. Allein der Gedanke daran lässt mich am Ende langer kräftezehrender Einheiten zu einem Schlusssprint verleiten. Wer es bei einem Regenerationsgetränk nicht belassen möchte, erhält im letzten Teil des Buches eine umfangreiche Rezeptübersicht nach den Vorgaben des Paläo-Prinzips": Rinderfiletspitzen mit Tomatensoße, Zucchini mit Tomaten-Pekannuss-Füllung und gebackene Apfel-Zimt-Ringe haben mich wieder versöhnt - und lassen mich zumindest zu einem Teilzeit-Paläo-Prinzip-Esser" werden.
Fazit: Das "Paläo-Prinzip" hat mich von Anfang an gefesselt. In klaren Worten, anschaulichen und vor allem praktischen Beispielen wird die Entwicklung sowie Anwendung des Ernährungsprinzips erläutert und dessen Vorteile - insbesondere für Ausdauersportler - geschildert. Auch wenn man als Leser nicht zum 100%-igen Paläo-Praktiker" wird, so kann man darin wertvolle Tipps für die eigene Ernährung erhalten. Das Buch ist außerdem empfehlenswert für Sportler, die im Wettkampf regelmäßig unter Magenbeschwerden leiden oder von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen sind.
Dabei sind die Ernährungsprinzipien des Paläo-Prinzips" recht einfach: Mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Obst und Gemüse können gegessen werden. Und das, so viel man möchte. Der Haken ist, dass Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Alkohol, salzige Lebensmittel, raffinierter Zucker etc. tabu sind.
In der Praxis bedeutet das jedoch auch: Keine leckeren Nudeln, keine Schokolade und kein Rotwein?! "Unmöglich", ist mein erster Gedanke. Aber die Argumente der Autoren sind stichhaltig und meine Neugier ist geweckt. Schon im nächsten Kapitel erhalte ich wichtige sowie nützliche Tipps für die Nahrungsaufnahme rund um den Sport. Beim Thema der optimalen Nahrungsversorgung bei Wettkämpfen wird zwischen Veranstaltungen von bis zu 90 Minuten, bis zu vier Stunden, 12 Stunden und über 18 Stunden Dauer unterschieden. Was insbesondere Ultraläufern und Ultratriathleten zugute kommt. Denn die Versorgung während ultralanger Wettkämpfe ist eine völlig andere, als beispielsweise bei einem Marathonlauf.
Genauso wichtig wie die Versorgung während eines Wettkampfes oder der Trainingseinheit ist die Nahrungsaufnahme nach dem Sport. Detailliert wird hier zwischen drei Phasen (innerhalb von 30 Minuten nach dem Sport, analog zur Länge der Einheit und längerfristig nach dem Sport) unterschieden und auf die Bedürfnisse des Körpers eingegangen. Den Tipp für das selbstgemixte Regenerationsgetränk kann ich nur weiterempfehlen. Allein der Gedanke daran lässt mich am Ende langer kräftezehrender Einheiten zu einem Schlusssprint verleiten. Wer es bei einem Regenerationsgetränk nicht belassen möchte, erhält im letzten Teil des Buches eine umfangreiche Rezeptübersicht nach den Vorgaben des Paläo-Prinzips": Rinderfiletspitzen mit Tomatensoße, Zucchini mit Tomaten-Pekannuss-Füllung und gebackene Apfel-Zimt-Ringe haben mich wieder versöhnt - und lassen mich zumindest zu einem Teilzeit-Paläo-Prinzip-Esser" werden.
Fazit: Das "Paläo-Prinzip" hat mich von Anfang an gefesselt. In klaren Worten, anschaulichen und vor allem praktischen Beispielen wird die Entwicklung sowie Anwendung des Ernährungsprinzips erläutert und dessen Vorteile - insbesondere für Ausdauersportler - geschildert. Auch wenn man als Leser nicht zum 100%-igen Paläo-Praktiker" wird, so kann man darin wertvolle Tipps für die eigene Ernährung erhalten. Das Buch ist außerdem empfehlenswert für Sportler, die im Wettkampf regelmäßig unter Magenbeschwerden leiden oder von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen sind.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wenn die Kosten der medizinischen Versorgung sozialisiert worden sind, dann muss der Staat schon aus Kostengründen Position gegen krankmachende Ernährung beziehen. Dieser Ratio folgend empfiehlt das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung in Ausgabe 3/2009 seiner Broschüre Kompass Ernährung, mengenmäßig vor Allem bei 'Gemüse, Vollkornbrot, Kartoffeln, Reis oder Nudeln' zuzuschlagen. In Form der staatlich propagierten Ernährungspyramide ist derartige kohlehydratreiche und fettarme Kost seit Jahrzehnten gleichbedeutend mit gesunder Ernährung.
Völlig zu Recht ist diese Lehre in den letzten Jahren unter Insidern unter starken Beschuss geraten. Professor Loren Cordain ist einer der renommierten Verfechter einer alternativen Ernährung, die unter der Bezeichnung Paläo-Diät oder Steinzeiternährung mittlerweile vor allem in den USA Anhänger gewonnen hat. Zusammen mit Joe Friel widmet er sich nun der Frage, wie sein alternatives Ernährungsparadigma durch Sportler umzusetzen ist. Grundlage ist zunächst der weitgehende Verzicht auf stärkehaltige Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Reis, Pasta, Kartoffeln und Brot außerhalb von Wettkampf und Training. Gestrichen werden weiterhin Salz und raffinierter Zucker. Außerdem werden Milchprodukte aus dem Speiseplan verbannt. Die verlorenen Kalorien aus Kohlehydraten werden im Wesentlichen durch die Proteine von Fisch und magerem Fleisch ersetzt. Cordain und Friel erklären mit wissenschaftlichem Anspruch ausführlich, warum eine solche Diät aufbauend auf der mutmaßlichen Lebensweise von Steinzeitmenschen der menschlichen Konstitution besser entspricht. Sie unterfüttern ihre Behauptungen mit ausführlichen Quellennachweisen. Das Literaturverzeichnis hat einen sagenhaften Umfang von 23 Seiten. Abgerundet wird der unverzichtbare Ratgeber durch ein gut brauchbares Kapitel zur Umsetzung der theoretischen Ausführungen in den Ernährungsalltag.
Völlig zu Recht ist diese Lehre in den letzten Jahren unter Insidern unter starken Beschuss geraten. Professor Loren Cordain ist einer der renommierten Verfechter einer alternativen Ernährung, die unter der Bezeichnung Paläo-Diät oder Steinzeiternährung mittlerweile vor allem in den USA Anhänger gewonnen hat. Zusammen mit Joe Friel widmet er sich nun der Frage, wie sein alternatives Ernährungsparadigma durch Sportler umzusetzen ist. Grundlage ist zunächst der weitgehende Verzicht auf stärkehaltige Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Reis, Pasta, Kartoffeln und Brot außerhalb von Wettkampf und Training. Gestrichen werden weiterhin Salz und raffinierter Zucker. Außerdem werden Milchprodukte aus dem Speiseplan verbannt. Die verlorenen Kalorien aus Kohlehydraten werden im Wesentlichen durch die Proteine von Fisch und magerem Fleisch ersetzt. Cordain und Friel erklären mit wissenschaftlichem Anspruch ausführlich, warum eine solche Diät aufbauend auf der mutmaßlichen Lebensweise von Steinzeitmenschen der menschlichen Konstitution besser entspricht. Sie unterfüttern ihre Behauptungen mit ausführlichen Quellennachweisen. Das Literaturverzeichnis hat einen sagenhaften Umfang von 23 Seiten. Abgerundet wird der unverzichtbare Ratgeber durch ein gut brauchbares Kapitel zur Umsetzung der theoretischen Ausführungen in den Ernährungsalltag.
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe das Buch rechtzeitig vor meinem intensiven Training für die Langdistanz-Triathlon in Roth 2010 erhalten und meine Ernährung langsam nach dem Prinzip umgestellt.
Für mich als Ausdauersportler war der Verzicht auf Brot und Nudeln erst einmal ein Abenteuer aber nach einiger Zeit hat man sich gut daran gewöhnt.
Erfreulich ist für mich vor allem die gesteigerte Leistungsfähigkeit - sei es im Wettkampf durch Verbesserung der Zeiten oder im Training durch die Möglichkeit, härtere Einheiten (gerade kraftintensive Einheiten) länger durchhalten zu können. Unnötig zu erwähnen dass ich auch an Gewicht verloren habe ;)
Durch das Buch habe ich jedenfalls besser verstanden wie der Körper mit Nahrung umgeht und was man in der heutigen Zeit an Stoffen zu sich nimmt ohne dessen bewusst zu sein. Es gibt zwar einige Bücher über Ernährung - aber das ist das erste vernünftige Buch was explizit auf die Belange von Ausdauersportlern eingeht.
Für mich als Ausdauersportler war der Verzicht auf Brot und Nudeln erst einmal ein Abenteuer aber nach einiger Zeit hat man sich gut daran gewöhnt.
Erfreulich ist für mich vor allem die gesteigerte Leistungsfähigkeit - sei es im Wettkampf durch Verbesserung der Zeiten oder im Training durch die Möglichkeit, härtere Einheiten (gerade kraftintensive Einheiten) länger durchhalten zu können. Unnötig zu erwähnen dass ich auch an Gewicht verloren habe ;)
Durch das Buch habe ich jedenfalls besser verstanden wie der Körper mit Nahrung umgeht und was man in der heutigen Zeit an Stoffen zu sich nimmt ohne dessen bewusst zu sein. Es gibt zwar einige Bücher über Ernährung - aber das ist das erste vernünftige Buch was explizit auf die Belange von Ausdauersportlern eingeht.
Die neuesten Kundenrezensionen
Wertvolle Tipps für jeden Esser!
Eines vorweg: Ich bin jemand, der sich grundsätzlich NICHT an strikte Ernährungsregeln halten kann. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Iris Hadbawnik veröffentlicht
Das Paläo-Prinzip
Das Buch ist leicht verständlich. Alle Empfehlungen sind gut beschrieben und erklärt.
Ein sehr lehrreiches und interessantes Buch für Jeden Sportler der Sich... Lesen Sie weiter...
Ein sehr lehrreiches und interessantes Buch für Jeden Sportler der Sich... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Hubert veröffentlicht
Super faszinierend!
Zwar habe ich mich schon immer rehct gesund ernährt ', wie wohl die meisten Sportler. Aber der Ansatz von der Steinzeiternährung war mir neu. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Gerd-H. W. veröffentlicht
Ernährungsratgeber
Wer sich näher mit der Paläodiät, also der Steinzeitkost beschäftigen will und mit dieser Kost auch noch ausgiebiges Ausdauertraining machen will, bekommt in... Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von F.Oisin veröffentlicht
Komplizierter Körper -- Informationsquelle
Das Paläoprinzip wurde mir von einem leidenschaftlichen Läufer empfohlen. Nachdem ich es mir gekauft und angefangen hatte zu lesen, war ich zuerst ganz schön... Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Kraichtaler veröffentlicht
Äußerst fundiert und hilfreich
Die Autoren geben in diesem Buch einige hoch interessante Anregungen - nicht nur für eine gesunde Ernährung, sondern auch für eine leistungsfördernde... Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Power reader veröffentlicht
Interessant, aber einige Kritikpunkte
Das Buch behandelt das Thema sehr ausführlich und in verständlicher Sprache. Auch die Trennung in "Sportphase"/allgemeine Ernährung ist schlüssig; den Ansatz,... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von MarkusP veröffentlicht
Super faszinierend!
Zwar habe ich mich schon immer rehct gesund ernährt ', wie wohl die meisten Sportler. Aber der Ansatz von der Steinzeiternährung war mir neu. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 26. April 2010 von Gerd-H. W.
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