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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Mit feiner Ironie nimmt Michael Pollan den Leser mit auf vier Abenteuerreisen zu den Ursprüngen unseres Essens, er bringt ihn dazu, über dessen Herkunft und Herstellung nachzudenken und regt ihn an, sich mit seinem eigenen Bezug zur Natur und zum Leben selbst auseinander zu setzen." (Welt am Sonntag )
"Der Autor attestiert den Amerikanern eine nationale, von Diäten und Fertignahrung geprägte Ess-Störung, im Zuge derer man das Wissen über den Ursprung der Nahrungsmittel verloren habe." (Spiegel Online )
„Michael Pollan markiert in der Tradition des Ernährungs-Sachbuchs einen Wendepunkt: Es geht ihm nicht um Ideologie […] und sicher ist er kein Besserwisser […]. Der heutige Journalismusprofessor versucht, niemandem Vorschriften zu machen oder Wahrheiten zu verkaufen, stattdessen eröffnet er seinen Lesern die Möglichkeit der Anteilnahme, die keinesfalls in Vegetarismus enden muss." (Der Freitag )
"Der Autor attestiert den Amerikanern eine nationale, von Diäten und Fertignahrung geprägte Ess-Störung, im Zuge derer man das Wissen über den Ursprung der Nahrungsmittel verloren habe." (Spiegel Online )
„Michael Pollan markiert in der Tradition des Ernährungs-Sachbuchs einen Wendepunkt: Es geht ihm nicht um Ideologie […] und sicher ist er kein Besserwisser […]. Der heutige Journalismusprofessor versucht, niemandem Vorschriften zu machen oder Wahrheiten zu verkaufen, stattdessen eröffnet er seinen Lesern die Möglichkeit der Anteilnahme, die keinesfalls in Vegetarismus enden muss." (Der Freitag )
Kurzbeschreibung
Das Standardwerk über vernünftige Ernährung
Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.
Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Es ist ein Elend, wie völlig unbedarft der Verbraucher" noch immer, trotz aller Lebensmittel - Skandale ist. Ich beobachte mit einigem Entsetzen, wie in letzter Zeit amerikanisches Rindfleisch als das Non-Plus-Ultra im Steakhaus auftaucht. Ich glaub` es kaum: Man wirbt man sogar quer durch's Land in Speisekarten mit "Grain fed" als Qualitätsmerkmal!
Hallo, kann sich jemand an den Biologieunterricht erinnern??? Was frisst das Rind? Nein, nein, nein Getreide" ist die absolut falsche Antwort!
Das Rind ist ein Wiederkäuer und frisst GRAS, nur Gras, kein Getreide, Punkt! An Getreide gehen die Rinder elend ein (aber sie werden ja vorher geschlachtet!).
Jeder der will, könnte sich im Internet problemlos darüber informieren, dass in den vergangenen Jahren die US Fleischkonzerne ihre Billigware in sog. CAFO's = Concentrated Animal Feeding Operations mit Mais und Soya mästen !Das ist so eine Art von übelster Massen-Industrie- Käfighaltung" für Rinder. Dazu Antibiotika .... Guten Appetit!
Nun gibt es Gott sei Dank dieses hochinteressante und absolut fundierte Buch vom Wissenschaftsautor Pollan auf Deutsch zum Thema. Pollan berichtet über ausgedehnte Vor-Ort-Recherchen ... und es verschlägt einem nicht nur die Sprache, der Appetit auf diese Produkte der Fleischindustrie wird einem wirklich nachhaltig verleitet (allerdings nicht, ohne vernünftige Alternativen aufzuzeigen, man MUSS also durchaus kein Vegetarier werden!).
Ein Muss für jeden der wissen will, von was er sich ernährt.
Hallo, kann sich jemand an den Biologieunterricht erinnern??? Was frisst das Rind? Nein, nein, nein Getreide" ist die absolut falsche Antwort!
Das Rind ist ein Wiederkäuer und frisst GRAS, nur Gras, kein Getreide, Punkt! An Getreide gehen die Rinder elend ein (aber sie werden ja vorher geschlachtet!).
Jeder der will, könnte sich im Internet problemlos darüber informieren, dass in den vergangenen Jahren die US Fleischkonzerne ihre Billigware in sog. CAFO's = Concentrated Animal Feeding Operations mit Mais und Soya mästen !Das ist so eine Art von übelster Massen-Industrie- Käfighaltung" für Rinder. Dazu Antibiotika .... Guten Appetit!
Nun gibt es Gott sei Dank dieses hochinteressante und absolut fundierte Buch vom Wissenschaftsautor Pollan auf Deutsch zum Thema. Pollan berichtet über ausgedehnte Vor-Ort-Recherchen ... und es verschlägt einem nicht nur die Sprache, der Appetit auf diese Produkte der Fleischindustrie wird einem wirklich nachhaltig verleitet (allerdings nicht, ohne vernünftige Alternativen aufzuzeigen, man MUSS also durchaus kein Vegetarier werden!).
Ein Muss für jeden der wissen will, von was er sich ernährt.
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wir haben das Buch vor einigen Jahren schon auf Englisch gelesen und haben seitdem auf die deutsche Uebersetzung gewartet, um es der deutschen Verwandtschaft, die kein Englisch spricht, schenken zu koennen.
Michael Pollan und seine Buecher sind das Beste, was man zum Thema Essen finden kann. Keine komplizierten "Ernaehrungsfilosofien', Theorien und Gebote, sondern einfach nur gesunder Menschenverstand.
Es geht ihm weniger um die Wissenschaft und die Ethik bestimmter Essverhalten. Er plaediert einfach fuer gesunde Ernaehrung und das bedeutet moeglichst naturbelassen und meist pflanzlicher Herkunft.
Absoluter Favorit!
Michael Pollan und seine Buecher sind das Beste, was man zum Thema Essen finden kann. Keine komplizierten "Ernaehrungsfilosofien', Theorien und Gebote, sondern einfach nur gesunder Menschenverstand.
Es geht ihm weniger um die Wissenschaft und die Ethik bestimmter Essverhalten. Er plaediert einfach fuer gesunde Ernaehrung und das bedeutet moeglichst naturbelassen und meist pflanzlicher Herkunft.
Absoluter Favorit!
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nicht nur die Menge der Nahrung muss stimmen, sondern auch die Qualität - das gilt für den Verdauungstrakt UND das Gehirn des Lesers. Hier stimmt beides - und ich verteidige das Buch als erstes mal vehement gegen den Vorwurf, es sei zu lang!
"Zu lang" könnte bedeuten: redundant - das ist es tatsächlich auf keiner seiner vielen Seiten.
"Zu lang" könnte auch bedeuten: langweilig, uninteressant. Das Gegenteil ist der Fall!
"Zu lang" scheint mir in diesem Fall eine Umschreibung für erlahmendes Interesse des betreffenden Lesers - und das muss nicht Fehler des Buches sein!
Gleich folgt der zweite Punkt der Verteidigung, und zwar gegen den Vorwurf, das Buch sei "zu amerikanisch". Ja, der Autor ist Amerikaner und schreibt nur und ausschließlich aus seinem persönlichen Blickwinkel über die Verhältnisse in den USA.
Würde man das John Irving, Philip Roth oder Paul Auster vorwerfen?
Wie sollte denn ein Buch über die komplette globale Nahrungsmittelproduktion strukturiert sein? Und wie viele Seiten würde DAS wohl haben?
All die positiven Dinge, die andere Rezensenten hier geschrieben haben, stimmen. Michael Pollan ist ein Intellektueller im besten Sinne des Wortes, der sich seines Verstandes forschend und hartnäckig bedient und uns an seinem Erkenntnisprozess teilhaben lässt ohne JEmals belehrend zu wirken. Macht das einen Spass, wenn man z.B. die Erfolgsgeschichte des Maises aus der evolutionären Sicht dieser Pflanze betrachtet, die sich der menschlichen Spezies auf so erfolgreiche Weise zu ihrer Verbreitung bedient!
Knallharte physikalische und wirtschaftliche Fakten, umfassende fundierte Recherche, Kenntnis der (in diesem Fall westlichen) Geistesgeschichte, ein unvoreingenommener wacher Geist und ein geschliffener, eleganter Stil tragen zu diesem Lesegenuss erster Klasse bei. Der Genuss besteht auch darin, durchaus nicht unbekannte Sachverhalte aus einer völlig neuen Perspektive zu betrachten.
Das Schöne ist außerdem, dass die deutsche Übersetzung wirklich sorgfältig und liebevoll erfolgt ist - selten der Fall, weil die armen Übersetzer pro Seite bezahlt werden und logischerweise nicht mit einzelnen Formulierungen ringen können. Oft stutzt man dann an "rumpeligen" Stellen und ahnt, wie der Satz auf englisch gelautet haben muss. Das bleibt einem hier vollständig erspart, und zusätzlich werden freundlicherweise Dinge wie "Twinkie" oder "slick Willie" erklärt, so dass auch Leser, die selbst noch nie in den USA waren, alles kapieren können.
Mir persönlich war das Buch, ehrlich gesagt, zu kurz!
"Zu lang" könnte bedeuten: redundant - das ist es tatsächlich auf keiner seiner vielen Seiten.
"Zu lang" könnte auch bedeuten: langweilig, uninteressant. Das Gegenteil ist der Fall!
"Zu lang" scheint mir in diesem Fall eine Umschreibung für erlahmendes Interesse des betreffenden Lesers - und das muss nicht Fehler des Buches sein!
Gleich folgt der zweite Punkt der Verteidigung, und zwar gegen den Vorwurf, das Buch sei "zu amerikanisch". Ja, der Autor ist Amerikaner und schreibt nur und ausschließlich aus seinem persönlichen Blickwinkel über die Verhältnisse in den USA.
Würde man das John Irving, Philip Roth oder Paul Auster vorwerfen?
Wie sollte denn ein Buch über die komplette globale Nahrungsmittelproduktion strukturiert sein? Und wie viele Seiten würde DAS wohl haben?
All die positiven Dinge, die andere Rezensenten hier geschrieben haben, stimmen. Michael Pollan ist ein Intellektueller im besten Sinne des Wortes, der sich seines Verstandes forschend und hartnäckig bedient und uns an seinem Erkenntnisprozess teilhaben lässt ohne JEmals belehrend zu wirken. Macht das einen Spass, wenn man z.B. die Erfolgsgeschichte des Maises aus der evolutionären Sicht dieser Pflanze betrachtet, die sich der menschlichen Spezies auf so erfolgreiche Weise zu ihrer Verbreitung bedient!
Knallharte physikalische und wirtschaftliche Fakten, umfassende fundierte Recherche, Kenntnis der (in diesem Fall westlichen) Geistesgeschichte, ein unvoreingenommener wacher Geist und ein geschliffener, eleganter Stil tragen zu diesem Lesegenuss erster Klasse bei. Der Genuss besteht auch darin, durchaus nicht unbekannte Sachverhalte aus einer völlig neuen Perspektive zu betrachten.
Das Schöne ist außerdem, dass die deutsche Übersetzung wirklich sorgfältig und liebevoll erfolgt ist - selten der Fall, weil die armen Übersetzer pro Seite bezahlt werden und logischerweise nicht mit einzelnen Formulierungen ringen können. Oft stutzt man dann an "rumpeligen" Stellen und ahnt, wie der Satz auf englisch gelautet haben muss. Das bleibt einem hier vollständig erspart, und zusätzlich werden freundlicherweise Dinge wie "Twinkie" oder "slick Willie" erklärt, so dass auch Leser, die selbst noch nie in den USA waren, alles kapieren können.
Mir persönlich war das Buch, ehrlich gesagt, zu kurz!
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Essensbelehrung in epischer Länge
Leute: esst weniger Fleisch, konsumiert nicht Quantität sondern Qualität. Lieber weniger, dafür besser essen. Denkt darüber nach was ihr kauft und esst. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Florian Kreuzer veröffentlicht
Think! Eat! Love! - Ein Buch über verantwortungsbewusstes Essen
Eins vorneweg, ich esse Fleisch - auch nach Genuss dieses Buches.
Mit dem derzeitigen Hype-Thema "Ernährung" setze ich mich schon seit einiger Zeit bewusst auseinander,... Lesen Sie weiter...
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Vor 8 Monaten von Florian Krause veröffentlicht
Könnte ein paar Dutzend Seiten kürzer sein, ist aber echt...
Ich hatte irgendwo gelesen, es wäre das beste Buch über Lebensmittel. Nun gut, ich habe es bis zu Hälfte gelesen und noch in den Schluss hinein geblättert. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von W. Hoffmann veröffentlicht
Ein Buch, das veraendert!
Unbedingt lesen, auch wenn's recht dick ist! Es ist nicht belehrend geschrieben und erlaubt es auch weiterhin Fleisch und Wurst zu essen, wenn man nicht zum Vegetarier werden... Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Vero B. veröffentlicht
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