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Das Low-Carb-Backbuch: 60 Rezepte mit wenig Kohlenhydraten [Broschiert]

Marion Carrington
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (25 Kundenrezensionen)
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Kurzbeschreibung

21. August 2013
Ohne Zucker, ohne Weizenmehl - aber mit viel Geschmack! Sie haben die kohlenhydratarme Ernährung für sich entdeckt - möchten aber auf Brot und Kuchen nicht ganz verzichten? Verstehen wir voll und ganz! Aber backen ohne Mehl und Zucker - klappt das überhaupt? Ja, das klappt, und es schmeckt super. - 60 Rezepte: Kuchenklassiker, cremige Torten, Plätzchen und herzhaftes Brot - all das funktioniert auch low carb wunderbar. - Küchen-Einmaleins: Welche Zutaten eignen sich am besten? Geling-Tricks und -Tipps aus Marion Carringtons Backstube. Naschen und dabei auf Kohlenhydrate verzichten - guten Appetit! Marion Carrington ist seit zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin und lebt bei Hildesheim. Die 52-jährige wollte bei der notwendigen Ernährungsumstellung auf Süßes nicht verzichten, weshalb sie sich intensiv mit Alternativen beschäftigt hat.

Hinweise und Aktionen


Wird oft zusammen gekauft

Das Low-Carb-Backbuch: 60 Rezepte mit wenig Kohlenhydraten + Low-Carb unterwegs. - 40 Rezepte für die Reise und zum Mitnehmen. + Low Carb: Für Berufstätige, für unterwegs oder für ein Picknick
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Produktinformation

  • Broschiert: 88 Seiten
  • Verlag: TRIAS; Auflage: 1 (21. August 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3830468962
  • ISBN-13: 978-3830468967
  • Größe und/oder Gewicht: 18,4 x 15,2 x 0,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (25 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 4.135 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Marion Carrington ist seit zwei Jahren Diabetikerin und lebt in Nordstemmen bei Hildesheim. Die 51-jährige wollte bei der notwendigen Ernährungsumstellung auf Süßes nicht verzichten, weshalb sie sich intensiv mit Alternativen beschäftigt hat.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Für mich ewas enttäuschend 11. Oktober 2013
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Das Büchlein und die Abbildungen der Backwaren sehen ansprechend aus ,einleitende Tips zum Backen ohne Kohlehydrate sind gut,aber,wenn man sich schon etwas mit Low-Carb beschäftigt hat,auch nicht ganz neu.Mir persönlich kommen zu viel Soja- Produkte vor,wobei ich Sojamehl ja noch einsehe,aber Sojamilch,na ,ich mag sie eben einfach nicht,und Soja ist ja nicht ganz unumstritten wegen des Einflusses auf den Hormonhaushalt,wenn auch die Mengen ja insgesamt relativ gering sind.
Richtig schlecht finde ich an dem Buch , dass es überhaupt keine Nährwertangaben enthält,nicht mal die Kohlehydrate.Wer sich also bei einer Diät seine täglichen Kohlehydratmengen ausrechnen will/muss, der muss sich das für jedes Rezept erst selber ausrechnen,das ist etwas abschreckend.Ob die Rezepte nun auch funktionieren,kann ich noch nicht sagen,da ich das Buch erst heute erhalten habe.Mal sehen.Daher finde ich das Buch im Moment nur bedingt empfehlenswert.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Unerlässlich geworden 23. Juli 2014
Format:Broschiert
Ich habe mir das Buch weniger für mich geholt, als für meinen Freund und meine beste Freundin. Ob jetzt für Low Carb, Dukan oder einfach für kariesempfindliche Menschen (wie mich) - mir macht das backen mit den Rezepten riesen Spaß. Für Dukan wird dann einfach die Butter durch Quark und die Sahne durch Milch ersetzt. Speziell GLYX-Freunden bzw. Diabetikern werden einige besondere Hinweise gewidmet.
Außerdem sind die meisten Rezepte fix zubereitet (15 - 30min) und liegen nicht schwer im Magen.
Meine persönlichen Favoriten sind dabei: Der Schokokuchen ohne Nüsse, Erdnuss- und Mandelkekse, die Muffins und *tatatata* Marions Käsekuchen *___*
Mindestens 1x wöchentlich wird mittlerweile was aus dem Buch gemacht, egal ob Pfannkuchen, Kuchen oder Kekse.
Sehr zu empfehlen WENN man nicht auf die genauen Nährwerte achten muss. Die sind nämlich leider nicht vorhanden.
Ein bisschen Grundwissen über Low Carb etc. (z.B. die erlaubten Lebensmittel) sollte also schon vorhanden sein.
Wer aber einfach nur "ein bisschen gesünder naschen" möchte, dem wird das Buch viel Spaß bringen.

P.S. Was zu erwähnen ist, wäre die "neue" Konsistenz der Kuchen und Muffins. Diese ist generell eher saftig und fluffig. Eine Mischung aus Eier-Omelette und Donat würde ich sagen. Geschmackssache :) Ich mag es!
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11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Nährwerte? 13. Oktober 2013
Von Nicole
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Es sind leider keine Nährwerte vorhanden, vor allem die Kohlenhydrate wären ja bei low-carb interessant gewesen, muß man sich dann halt selbst ausrechnen.Schade. Sonst Top!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Zum Einstieg in Low Carb geeignet 22. Dezember 2013
Von S.P.
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Wer kleine Schritte gehen will, und nicht weiter über den Tellerrand schaut, kann dieses Backbuch als Einstieg in die Low Carb- Ernährung nehmen.
Mich störte, dass bei relativ vielen Rezepten als Zutaten Soja-Produkte aufgelistet waren.
Da sowohl die Herstellung noch der gesundheitliche Aspekt bei Soja für mich nicht 100%ig geklärt ist, kommen solche Dinge auch in meiner Küche nicht vor.
Also wieder nur ein Backbuch, wo ich mir ein paar Rezepte raussuche...
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15 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Zwiespältig... 7. Oktober 2013
Von Ev
Format:Broschiert
Ich habe heute als erstes den Schokoladenkuchen von S. 18 nachgebacken. Leider ist er nicht sehr gut geworden. Die 200g Butter als Zutat haben mich schon beim Durchlesen des Rezeptes etwas skeptisch gemacht - 200g? Tatsächlich war der Kuchen dann auch sehr sehr fettig.
Auf der anderen Seite fing er auf der Oberfläche schon nach ca. 25 Minuten an zu verbrennen.
Dennoch war er innen (unterer Bereich) am Ende der Backzeit noch nicht durchgebacken, sondern teigig.
Zu allem Überfluss ließ er sich auch nicht aus der Form lösen, obwohl sie gut eingefettet war und ist zerbrochen. Der Geschmack war - naja... irgendwie ziemlich gewöhnungsbedürftig.
Ich gebe dem Buch aber auf jeden Fall noch weitere Chancen, da ich die Idee super finde, ein low carb-Backbuch zu veröffentlichen.
Ganz so einfach scheint es aber doch nicht zu sein zu guten Ergebnissen zu kommen...
16.10.: Ich habe zwischenzeitlich noch drei weitere Rezepte nachgebacken (Muffins, Zitronenmuffins und Mandelkekse). Es fiel auf, dass die Rezepte sehr ähnlich sind und wirklich wahnsinnig süß. Ich denke, man kann den Xylit-Zucker um mindestens ein Viertel reduzieren, evtl. sogar um ein Drittel. Die Rezeptzutaten bestehen im Wesentlichen aus Eiern, Xylit, Mandeln, Sojamehl und Johannisbrotkernmehl.
Ich bin mir nicht ganz sicher, ob sich der Kauf des Buches wirklich gelohnt hat...
Es ist für mein Empfinden fraglich, ob es wirklich sinnvoll ist, so viel Süßstoffe, Soja und Fett einzusetzen.
Zum Abnehmen sind diese Rezepte vermutlich nichts.
Warum macht man sich dann aber die Mühe, die ganzen Ersatzstoffe zu beschaffen und so "komisch" zu backen? Teilweise kam ich mir wie in einem Labor vor, so künstlich war alles.
Lesen Sie weiter... ›
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5.0 von 5 Sternen endlich wieder Backen 13. Juli 2014
Von dusy
Format:Broschiert
Wegen eines Reizdarmsyndroms muss ich auf Kohlenhydrate wie Mehl und Co verzichten. Bei den normalen Mahlzeiten fällt es mir nicht mehr schwer, da ich mich inzwischen an Eiweiß, Salate und Gemüse gewöhnt habe.
Trotzdem hat Frau manchmal Lust auf etwas Süßes. Da kam das Buch wie gerufen. Habe bis jetzt ein Brotrezept, den Nusskuchen und die Muffins ausprobiert und alles ist mir super gelungen.
Ich backe mit Silikonform und kann mir sogar das Einfetten der Form sparen. Alles löst sich super aus der Form und zerbröselt nicht.
Das Fehlen der Nährwerte ist für mich nicht relevant, da ich nicht abnehmen möchte. Ich möchte lediglich meinen Reizdarm in Griff bekommen. Bis jetzt hat alles super geschmeckt (auch den Gästen) und ich habe alles super vertragen.
Vielen Dank für dieses tolle Buch.
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Die neuesten Kundenrezensionen
3.0 von 5 Sternen gibt besseres
Das Buch ist gut, wenn man es verbilligt als Gebraucht kauft. Ansonsten ist der Preis nicht zu rechtfertigen, wenn man bedenkt, das durchweg auf die Arbeit verzichtet wurde,... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Tagen von F. Jäger U. Woring veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen ok
schneller versand. tolle rezepte. manche gewöhnungsbedürftig für einige. aber im großen und ganzen echt tolle ideen. man kann eben auch gesund backen. :)
Vor 20 Tagen von Amazon Customer veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Sehr gut zusammengestellt, aber noch verbesserungsfähig.
Seit einem halben Jahr ernähre ich mich nach Low-Carb. Für das normale Essen kein Problem aber hin und wieder habe ich Lust auf eine süße Leckerei. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Dirk Giesa veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen gut
Naja, was soll ich sagen.. es sind halt Low Carb Backgerichte.. man schmeckt es. Das Buch an sich ist super! Klasse Ideen. Und wenn man das komplett so durchzieht ist das top! Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Sabrina veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolle Ideen
Ein tolles Backbuch für jeden Anlass und Gelegenheit ist etwas dabei.
Sehr zu empfehlen. Ich würde es immer wieder kaufen!
Vor 4 Monaten von Marika Thorn veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Einfach nur toll
Bin begeistert von dem Buch. Endlich mal ein Backbuch mit Rezepten für glutenfreies und LC-Backen. Viele gute tipps, wie es trotzdem lecker wird
Vor 4 Monaten von Angie Schön veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Low carb
Wenn man kleine Backformen hat, ist es super zum sofortigen nach backen geeignet. Es lohnt sich daher auch, sich sofort welche anzuschaffen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von A.S. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Gesund backen
Ich freu mich riesig darauf. Tolle Rezepte ,nicht kompliziert und lecker .Ich back nie wieder anders =)
Sehr zu empfehlen
Vor 6 Monaten von Angela Eller veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Vielfalt!
Sehr viele Rezepte, für jeden etwas dabei .. egal ob süß oder pikant, ob kleinere Backwerke oder große - wirklich jeder findet sich etwas und gesund ist es... Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Thomas veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen Nicht zu empfehlen !!
Keine Nährwertangaben. Zutaten zum Teil zu exotisch (wieso soll man unbedingt den Xyllit-Zucker auf Finnland nehmen....nur weil der 40% weniger Zucker hat?). Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Appi veröffentlicht
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