Das Holsteinische Schweiz Kochbuch: Zwischen Raps und Rinderbraten: Amazon.de: Jutta Neuber: Bücher

Kurzbeschreibung

Erscheinungstermin: 14. Mai 2008

Wer in Schleswig Holstein nur Fisch vermutet tut der regionalen Küche unrecht. Sie ist mindestens so abwechslungsreich, wie die Landschaften der Holsteinischen Schweiz.

Traditionsbewusst und mit offenen Augen für das Gute im Neuen hat sich die Autorin Jutta Neuber den Rezepten in ihrem Kochbuch gewidmet. Dabei greift sie auf die Rezepte der Großeltern genauso zurück, wie auf eigene Kreationen.

Wie in allen Kochbüchern der Edition Limosa wird regionale Küche mit den Geschichten, Sagen und Erzählungen der Region verbunden. Mehr als 20 dieser Geschichten wurden für Das Holsteinische Schweiz Kochbuch gesichtet und für gut befunden.

Zusammen mit wunderschönen Fotos wird dieses Kochbuch zu einem schönen Stück regionaler Esskultur: Rund 200 Rezepte vom Aperetif über Suppen, Saucen und Hauptspeisen bis zum Dessert hat die Autorin zusammengetragen - ein Muss für jedes Holsteiner Bücherregal.

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Traditionsbewusst und mit offenen Augen für das Gute im Neuen hat sich die Autorin Jutta Neuber den Rezepten in ihrem Kochbuch gewidmet. Dabei greift sie auf die Rezepte der Großeltern genauso zurück, wie auf eigene Kreationen.

Wie in allen Kochbüchern der Edition Limosa wird regionale Küche mit den Geschichten, Sagen und Erzählungen der Region verbunden. Mehr als 20 dieser Geschichten wurden für Das Holsteinische Schweiz Kochbuch gesichtet und für gut befunden.

Zusammen mit wunderschönen Fotos wird dieses Kochbuch zu einem schönen Stück regionaler Esskultur: Rund 200 Rezepte vom Aperetif über Suppen, Saucen und Hauptspeisen bis zum Dessert hat die Autorin zusammengetragen - ein Muss für jedes Holsteiner Bücherregal.

Produktinformation

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Über den Autor

In Eutin, einer schönen Stadt der Holsteinischen Schweiz, bin ich geboren. Als erstgeborene Tochter eines Holsteiner Bauern wuchs ich in einem kleinen Dorf namens Kembs auf. Dort verbrachte ich gemeinsam mit meiner Schwester eine schöne Kindheit. Nach der Schulzeit begann ich meine Ausbildung auf dem elterlichen Betrieb, denn etwas anderes kam für mich nicht in Frage. Schon als Kind stand ich gerne neben meiner Mutter in der Küche und schaute ihr interessiert über die Schulter. Mit 15 Jahren begann meine Lehrzeit in der Küche. Auf der Heimvolkshochschule in Lunden, in der Landwirtschaftsschule Eutin und in der Berufsschule Segeberg erweiterte ich mein Wissen und meine Rezeptesammlung. Die Bauerngärten dienten in meiner Jugend als Grundlage für eine gesunde Ernährung. Gemüse anpflanzen, Kulturen anlegen und die zeitlichen Aussaaten waren eine wichtige Voraussetzung, um den Speiseplan und den Vorratsraum zu füllen. All das habe ich zu Hause und in den Schulen gelernt und möchte dieses Wissen gern weitergeben. Als Landfrau auf allen Ebenen, im Ortsverein, im Kreisverband und im Landesverband, habe ich meine Erfahrungen in der ehrenamtlichen Arbeit gemacht und bin seit 2007 Kreisvorsitzende des Land-Frauen Kreisverbandes Segeberg e. V.. Ehrenamt ist ein wichtiger Teil meines Lebens.

Prolog. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten.

Die Anfrage des Verlages, ein Kochbuch mit Rezepten, Geschichten und Bildern aus der Holsteinischen Schweiz zu erstellen, machte mich neugierig. Sicher, es gibt viele schöne Kochbücher, von denen zahlreiche auch von Landfrauen geschrieben worden sind. Warum nun noch eines? Oder warum auch nicht! Abwechslungsreich gestaltet, gleichzeitig eine Liebeserklärung an unsere schöne Region, das reizte mich und so begann ich Anfang 2007 mit der Arbeit an diesem Buch. Die Holsteinische Schweiz ist eine durch Wälder, Seen und Hügel geprägte Landschaft. Den Norddeutschen sagt man eine gewisse »Kühle« nach, die nicht mit der Wetterlage in Zusammenhang stehen soll. Dem möchte ich widersprechen und allen Leserinnen und Lesern dieses Buches empfehlen, uns zu besuchen und sich vom Gegenteil zu überzeugen! Sicher weht hier oft ein frischer Wind, aber der hat keinen Einfluss auf die freundliche Stimmung der Menschen in der Holsteinischen Schweiz. In diesem Kochbuch habe ich zahlreiche Gerichte, Sagen und Geschichten aus meiner Heimat zusammengetragen. Und es gibt noch viel mehr zu berichten, doch dann würden die Seiten dieses Buches wohl nicht ausreichen. Rund 200 Rezepte in 13 Hauptkapiteln, mehr als 20 Geschichten und kleine Anekdoten sowie viele wunderschöne Landschaftsfotografien sind in diesem Buch enthalten. Ich möchte Sie neugierig machen auf meine Heimat und auf die guten, bewährten Gerichte aus alter und neuer Zeit. Bei dieser Auswahl unterstützten mich die Landfrauen der gesamten Region. Die Rezepte sind für vier Personen ausgelegt, andernfalls finden Sie einen Vermerk beim jeweiligen Rezept. Allen, die dieses Buch in den Händen halten, wünsche ich gutes Gelingen, viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit! Ihre Jutta Neuber

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