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Das Grosse Kochbuch der Fische und Meeresfr�chte

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Das Grosse Kochbuch der Fische und Meeresfr�chte (Gebundene Ausgabe)

von Marten [Hrsg.]: Brandt (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 304 Seiten
Verlag: K�nemann (2000)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3829039980
ISBN-13: 978-3829039987
Gr��e und/oder Gewicht: 28 x 22 x 2,8 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)

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12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

4.0 von 5 Sternen Prima Kochbuch mit einem Wermutstropfen, 27. August 2004

Von	"majorwoody" - Alle meine Rezensionen ansehen

Diese Rezension stammt von: Das gro�e Kochbuch der Fische & Meeresfr�chte (Gebundene Ausgabe)

In diesem Kochbuch ist so ziemlich alles enthalten, was man �ber Fische, Meeresfr�chte und deren Zubereitung wissen muss. Am Anfang werden verschiedene Fischarten und Meeresfr�chte vorgestellt. Danach folgen Erl�uterungen �ber das S�ubern, Ausnehmen und die verschiedenen Zubereitungsmethoden(D�mpfen, Grillen, Braten).
Auch grundlegendes Wissen wie die Herstellung einer Fischbr�he ist sehr hilfreich.
Hinter diesem allgemeinen Teil folgen nun die allesamt k�stlich anmutenden Rezepte von Suppen �ber Salate bis hin zu Aufl�ufen. Dazwischen werden immer mal wieder exotische Tipps(Marinaden, Sushi usw.) eingestreut.
Mir als Nicht-K�stenbewohner bleibt leider der Wermutstropfen, dass in diesem Buch haupts�chlich exotische Fische verarbeitet werden. Kein einziges Rezept zu Karpfen, Hecht, Wels oder Zander ist zu finden. Trotzdem ein sehr zu empfehlendes Buch.

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5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Sehr gute Reihe, 4. April 2005

Von	"manuelstaber" - Alle meine Rezensionen ansehen

Diese Rezension stammt von: Das gro�e Kochbuch der Fische & Meeresfr�chte (Gebundene Ausgabe)

Dies ist nun schon der vierte Band dieser Reihe und wieder einmal bin ich begeistert. Die Rezepte sind alle sehr gut beschrieben und einfach nachzukochen. Sehr hilfreich sind die Tipps am Anfang des Buches. Hier werden verschiedene Fische vorgestellt, sowie deren Vorbereitung erkl�rt. Man erf�hrt dort wirklich alles, was man zur Zubereitung von Fisch und Meeresfr�chten ben�tigt. Die folgenden Rezepte sind nicht immer alle einfach zu kochen, aber dennoch alle sehr lecker. Mit einiger Erfahrung und Mut schafft allerdings auch ein Anf�nger die Rezepte zu kochen.
Ich kann dieses Buch getrost ohne Vorbehalt empfehlen.

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14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen einfach geschrieben mit spitze kochrezepten, 21. Juli 2000

Von Ein Kunde

rezepte, die nicht einen stundelangen einkauf voraussetzen, sondern gute mahlzeiten mit einfachen zutaten enthalten. verst�ndlich und anschaulich dargestellt und vor allem wird vieles erkl�rt- von den fischsorten bis zur genauen zubereitung. ein absolutes muss dieses buch und das f�r unter 20 mark.

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3.0 von 5 Sternen Leider unvollst�ndig
Das Buch ist toll aufgemacht, es gibt wunderbare Fotos, die zum Nachkochen verleiten, die von mir nachgekochten Rezepte waren alle sehr lecker, einfach zuzubereiten und gut... Lesen Sie weiter...

Vor 2 Monaten von libri1902 ver�ffentlicht

2.0 von 5 Sternen Der Titel t�uscht
Von einem "Grossen Kochbuch der Fische und Meeresfr�chte" h�tte ich schon Rezepte zu Hecht, Zander, Heilbutt, Kabeljau usw. erwartet. Fehlanzeige. Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 25. Dezember 2007 von Martin

5.0 von 5 Sternen einfach g�ttlich
das buch f�ngt mit einkaufstips f�r frischfisch sowie die vorbereitung des rohfisches (s�ubern...) an, sp�ter folgen die rezepte (die bouillabaisse ist g�ttlich) die einfach... Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 6. November 2001 von ghappie

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