- Gebundene Ausgabe: 304 Seiten
- Verlag: Könemann (2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3829039980
- ISBN-13: 978-3829039987
- Größe und/oder Gewicht: 28 x 22 x 2,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.1 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 242.980 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
In diesem Kochbuch ist so ziemlich alles enthalten, was man über Fische, Meeresfrüchte und deren Zubereitung wissen muss. Am Anfang werden verschiedene Fischarten und Meeresfrüchte vorgestellt. Danach folgen Erläuterungen über das Säubern, Ausnehmen und die verschiedenen Zubereitungsmethoden(Dämpfen, Grillen, Braten).
Auch grundlegendes Wissen wie die Herstellung einer Fischbrühe ist sehr hilfreich.
Hinter diesem allgemeinen Teil folgen nun die allesamt köstlich anmutenden Rezepte von Suppen über Salate bis hin zu Aufläufen. Dazwischen werden immer mal wieder exotische Tipps(Marinaden, Sushi usw.) eingestreut.
Mir als Nicht-Küstenbewohner bleibt leider der Wermutstropfen, dass in diesem Buch hauptsächlich exotische Fische verarbeitet werden. Kein einziges Rezept zu Karpfen, Hecht, Wels oder Zander ist zu finden. Trotzdem ein sehr zu empfehlendes Buch.
Auch grundlegendes Wissen wie die Herstellung einer Fischbrühe ist sehr hilfreich.
Hinter diesem allgemeinen Teil folgen nun die allesamt köstlich anmutenden Rezepte von Suppen über Salate bis hin zu Aufläufen. Dazwischen werden immer mal wieder exotische Tipps(Marinaden, Sushi usw.) eingestreut.
Mir als Nicht-Küstenbewohner bleibt leider der Wermutstropfen, dass in diesem Buch hauptsächlich exotische Fische verarbeitet werden. Kein einziges Rezept zu Karpfen, Hecht, Wels oder Zander ist zu finden. Trotzdem ein sehr zu empfehlendes Buch.
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
rezepte, die nicht einen stundelangen einkauf voraussetzen, sondern gute mahlzeiten mit einfachen zutaten enthalten. verständlich und anschaulich dargestellt und vor allem wird vieles erklärt- von den fischsorten bis zur genauen zubereitung. ein absolutes muss dieses buch und das für unter 20 mark.
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dies ist nun schon der vierte Band dieser Reihe und wieder einmal bin ich begeistert. Die Rezepte sind alle sehr gut beschrieben und einfach nachzukochen. Sehr hilfreich sind die Tipps am Anfang des Buches. Hier werden verschiedene Fische vorgestellt, sowie deren Vorbereitung erklärt. Man erfährt dort wirklich alles, was man zur Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten benötigt. Die folgenden Rezepte sind nicht immer alle einfach zu kochen, aber dennoch alle sehr lecker. Mit einiger Erfahrung und Mut schafft allerdings auch ein Anfänger die Rezepte zu kochen.
Ich kann dieses Buch getrost ohne Vorbehalt empfehlen.
Ich kann dieses Buch getrost ohne Vorbehalt empfehlen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Sehr schönes Buch viele Rezepte aber...
Für mich als Angler und jemenden, der gerne kocht, viel zu wenig Rezepten
mit Süsswasserfischen. Sonst sehr gut.
mit Süsswasserfischen. Sonst sehr gut.
Vor 17 Monaten von ALi veröffentlicht
BESTES Kochbuch mit genialen Rezepten und Bildern !
Das Buch ist eine gebundene Ausgabe mit über 200 Rezepten und ca. 450 wunderbaren farbigen Abbildungen auf 304 grossformatigen Seiten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. März 2010 von nico engelbrecht
Leider unvollständig
Das Buch ist toll aufgemacht, es gibt wunderbare Fotos, die zum Nachkochen verleiten, die von mir nachgekochten Rezepte waren alle sehr lecker, einfach zuzubereiten und gut... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. November 2009 von libri1902
Der Titel täuscht
Von einem "Grossen Kochbuch der Fische und Meeresfrüchte" hätte ich schon Rezepte zu Hecht, Zander, Heilbutt, Kabeljau usw. erwartet. Fehlanzeige. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. Dezember 2007 von Martin
einfach göttlich
das buch fängt mit einkaufstips für frischfisch sowie die vorbereitung des rohfisches (säubern... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 6. November 2001 von "ghappie"
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