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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Käse gilt als eines der ältesten Lebensmittel der Welt – und weist neben Wein die mit Abstand größte Sortenvielfalt auf. Höchste Zeit also, sich diesem köstlichen Produkt einmal ausführlicher zu widmen und dabei den Blick auf die gut sortierte Käsetheke zu schulen. Das Feinschmecker-Handbuch Käse ist nicht nur ein umfassendes Lexikon und Einkaufsführer, es widmet sich in allen Facetten der Kulturgeschichte dieses ganz besonderen Milchprodukts, seiner Herstellung und den regionalen Besonderheiten. Es stellt weltberühmte, aber auch nahezu unbekannte Käsesorten aus aller Herren Länder vor, beschreibt, wie über Wochen, Monate und teilweise Jahre ein Käse entsteht und ist ein gelungenes Plädoyer für eine sich auf ihre Traditionen besinnende Handwerkskunst. Abgerundet werden die Käseporträts durch über 300 Wein- und Getränkeempfehlungen des weltberühmten Sommeliers Markus Del Monego, dessen Stilsicherheit zu prickelnden Genusskombinationen führt – denn Käse ist nicht gleich Käse und sollte angemessen degustiert werden.
Über den Autor
Brigitte Engelmann lebt und arbeitet seit 1996 als freie Journalistin im Bereich Wein und kulinarische Spezialitäten aus verschiedenen Ländern und Regionen. Den Schwerpunkt ihres Arbeitsgebietes bildet Frankreich, das Käseland par excellence, von dem schon Charles de Gaulle sagte: »Wie soll man ein Land regieren, das mehr Käsesorten als Tage im Jahr hat«?
Peter Holler lebt und arbeitet in Koblenz als freiberuflicher Journalist auf den Gebieten Ernährung und Wirtschaft.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Für jeden Käseliebhaber ein absolutes Muss, nicht nur ein Nachschlagwerk. Hier werden nicht nur bekannte Käsesorten sonder auch Raritäten ausführlich beschrieben. Außerdem erfährt man etwas über die Geschichte des Produktes,die Herstellung und Lagerung.Getränke und Weinempfehlungen runden das ganze ab. Ein muß für jeden Käsefeinschmecker. Es macht einem Appetit auf Käse!!
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wer Käse mag, für den ist dies das richtige Buch.
Klar gegliedert nach Herkunft der Käsesorten gibt die Autorin hier ihr umfangreiches Wissen um Käse weiter. Mit vielen interessanten infos zur Verwendung und der passenden Wein-Empfehlung ist es für mich nicht nur ein Nachschlagewerk zur Vorbereitung eines leckeren Essens, sondern ein Buch, dass man immer mal wieder zur Hand nimmt.
Klar gegliedert nach Herkunft der Käsesorten gibt die Autorin hier ihr umfangreiches Wissen um Käse weiter. Mit vielen interessanten infos zur Verwendung und der passenden Wein-Empfehlung ist es für mich nicht nur ein Nachschlagewerk zur Vorbereitung eines leckeren Essens, sondern ein Buch, dass man immer mal wieder zur Hand nimmt.
6 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Was den Inhalt betrifft, so schließe ich mich gerne den anderen Rezensenten an. Wenn ich allerdings in fast jeder Beschreibung auf Rechtschreibfehler stoße, die einfach durch Schludrigkeit entstanden sind, empfinde ich das als höchst ärgerlich. Vor einer allzu schnellen Veröffentlichung sollte man doch einen Lektor beschäftigen. Dafür einen Stern Abzug.
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