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Das Dampfgar-Kochbuch: 70 schlanke Genussrezepte für die ganze Familie [Gebundene Ausgabe]

Ulli Goschler
3.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (28 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

7. März 2011
Dampfgaren liegt inzwischen voll im Trend und wird sich langfristig genauso wie die Mikrowelle etablieren. Das neue Kochbuch liefert zahlreiche Rezeptideen für Menüs, die komplett aus dem Dampfgarer kommen. Denn moderne Geräte können wesentlich mehr als Gemüse oder Fisch dämpfen: Vor allem Kombigeräte (Dämpfen und Braten/Backen) ermöglichen eine schonende und schmackhafte Zubereitung zahlreicher Speisen - für die ganze Familie und mit dem Bonus, besonders kalorienarm zu sein. Aus dem Inhalt: Was bedeutet schlanke Küche und wie bereitet man Speisen kalorienarm zu? Welche Nahrungsmittel eignen sich besonders für den Dampfgarer? Was bedeutet Combi-Dämpfen und welche Gerichte kann man damit zubereiten? 70 erprobte Rezepte von Suppen, Eintöpfe, über Fisch & Fleisch, Beilagen, Desserts bis Säfte und Eingemachtes

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 120 Seiten
  • Verlag: Kneipp, Wien; Auflage: 1., Aufl. (7. März 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3708805089
  • ISBN-13: 978-3708805085
  • Größe und/oder Gewicht: 22,8 x 22,8 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (28 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 83.136 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ulli Goschler ist Mitbegünderin und Projektleiterin von art cooking - der Kochschule der besonderen Art - und kocht seit ihrem 10. Lebensjahr mit Leidenschaft. Ihre beruflichen Wurzeln liegen im Sozialbereich, wo sie als diplomierte Sozialarbeiterin, diplomierte Sozialpädagogin und Fundraising-Managerin tätig war. Ulli Goschler befasst sich seit vielen Jahren mit Naturheilkunde, fernöstlichen Gesundheitssystemen, ganzheitlichen Ernährungskonzepten und ist ausgebildete Heilmasseurin sowie Trainerin der Ernährungslehre nach TCM. Derzeit befindet sie sich in der Weiterbildung zur TCM-Ernährungsberaterin. Ihr Lieblingszitat: „Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen“ (Dalai Lama)

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
34 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Toll 19. Mai 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Endlich einmal ein praxistaugliches Dampfgar-Kochbuch. Ich habe schon mehrere Kochbücher zu Hause, dieses ist jedoch mein absoluter Favorit!!! Da man eine große Vielzahl an Rezepten findet, ist von der Vorspeise bis zur Nachspeise für jederman was dabei. Für mich ist es wichtig, dass man nicht "Kochprofi" sein muss, um die Rezepte nachzukochen und das ist der Autorin bestens gelungen. Ich habe schon einige Gerichte ausprobiert und es sind alle wirklich super lecker geworden!
Kann das Buch nur bestens weiterempfehlen!
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48 von 50 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Nicht für Tischgeräte geeignet 20. Juli 2012
Von Dani
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Dieses Kochbuch hat eigentlich ganz nette Rezepte allerdings nützt es nichts wenn ihr ein Tischgerät besitzt! Das Buch ist ausgelegt für DampfgarÖFEN!
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18 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr gelungenes Kochbuch! 27. September 2012
Von Tatiana
Format:Gebundene Ausgabe
Ich möchte mich hier den 5 Sternen meiner Vorgängerinnen anschließen. Als Neuling was das Kochen mit Dampfgargeräten anlangt, hab ich hier die richtige Wahl getroffen. Die Gerichte sind einfach nachzukochen, dennoch geschmacklich hervorragend und aufgrund der schonenden Zubereitung (und 5-Elemente-Küche) auch noch bekömmlich. Unbedingt möchte ich sagen, dass ich überhaupt nicht der Meinung bin, dass die Rezepte nur für Miele-Anwender geeignet sind. Ich besitze ein Neff-Gerät und es macht überhaupt keinen Unterschied, die Gerichte sind an keine Elektromarke gebunden. Selbst das Risotto schmeckt hervorragend und man erspart sich die langwierige Rührerei.... Absolut empfehlenswert!
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen toll 19. Mai 2012
Von Julia
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
super Rezepte, einfache Beschreibungen, leicht nach zu kochen, schöne Bilder, sehr gut nachvollziehbar, anschaulich, schönes Buch, einfach ein Muss, toll
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18 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Eine Bereicherung! 19. Mai 2011
Von Veronika
Format:Gebundene Ausgabe
Nachdem ich seit einiger Zeit ohne Anleitung einfache Fisch- und Gemüsegerichte im Dampfgarer zubereitet habe, war ich ganz begeistert, als ich dieses Kochbuch sah. Vor allem im Bereich "Beilagen" und "Fleischloses" gibt es eine Vielfalt an interessanten Rezepten, die ich am liebsten alle gleich nachkochen würde. Tortillas, Linsenschnitte, Risottos ... mmh.. und alles sieht sehr einfach zum Nachkochen aus! Eine tolle Ideensammlung, 100%ige Empfehlung!Das Dampfgar-Kochbuch: 70 schlanke Genussrezepte für die ganze Familie
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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Zu abgehoben 8. März 2013
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Seit kurzem besitze ich einen Dampfbackofen.

Ich wollte ein Kochbuch für den "täglichen Gebrauch", zum Anfreunden und Angewöhnen an dieses Gerät.

Als erstes wird kein Basiswissen zum Dampfbackofen gegeben, auch keine Tipps zur Nutzung, stattdessen gibt es einige Seiten Allgemeinplätze zur gesunden Ernährung.

Bisher weiß ich noch nicht, welches der 70 Rezepte ich wirklich irgendwann nutzen werde. Teilweise werden Zutaten benötigt, die man nur für dieses eine Rezept benötigt. Dafür kaufe zumindest ich nicht diese Zutat, deren Rest man dann nach 2 Jahren wegwirft, weil das Verfallsdatum längst abgelaufen ist.

Das Buch zeigt dann eigentlich nur, was theoretisch alles möglich ist. Wobei man dann immer noch entscheiden muss, ob Backofen, Grill, Mikrowelle, Pfanne oder Topf für die Zubereitung nicht geeigneter wäre.

Ansonsten tolle Aufmachung, ansprechende Bilder, fertige Essen dekorativ angerichtet. Das war es nicht, was ich wirklich suchte.
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18 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Das Dampfgar-Kochbuch 8. August 2011
Von Togram
Format:Gebundene Ausgabe
Also das Kochbuch ist auf Miele abgestimmt. Das heißt aber nicht, dass ich viele Rezepte auch mit einem einfachen Dampf-Gargerät nach kochen kann.
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11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen jeden Cent wert 8. Mai 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Meine Erwartungen wurden voll und ganz erfüllt.
Nicht nur halte ich die Rezeptauswahl für sehr vielfältig, sondern auch die Einleitung und Erklärung hat mir sehr geholfen und fand ich sehr aufschlußreich.
Besonders gut gefallen mir auch die "Tipps" die bei manchen Rezepten zu finden sind.
"Two thumbs up"
Sehr gelungen!!!
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Dampfgaren
Seit einiger Zeit besitzen wir einen Dampfgarer. Das Buch ist o.k. Einige neue Rezepte, sonst nichts neues, das haben wir allerdings auch nicht erwartet.
Vor 3 Monaten von Carmen Paasch veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Als Geschenk
Wurde von mir als Geschenk gekauft. Kam toll an. Wurde direkt durchgeblättert. Tolle Sachen und Tipps drin! Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Medi1978 veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen Dampfgarbuch
Das Rezeptbuch ist für mich als Anfänger nicht geeignet. Als Einführung gedacht. Einfache Rezepte
mit einfachen Zubereitungen wäre als geeignet in diesem... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Dagmar Hirse veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Das Buch bezieht sich eher auf einen Dampfgarer in Backofenform.
Wir nehmen dieses Buch als Anregung, da es sich eher auf eine andere Art Dampgarer bezieht, als wir ihn uns jetzt angeschafft haben. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Uwe Henschel veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen mehr erwartet
leider ist diese Buch nicht nach unseren Erwartungen, für diesen Preis hatte ich mir mehr erwartet. Ein paar Rezepte kann man nachkochen aber die meisten sind nicht so toll.
Vor 7 Monaten von Reischl Alexandra veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen Dampfgar Kochbuch
es gefallen mir die Rezepte nicht, da sie nur für eingebaute Dampfgarer sind. Habe mir es anders vorgestellt. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Hugo Wember veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen geht so
na ja, was soll man sagen?
Standard Einführung in das Thema. Ordentliche Anzahl an Gerichten, aber nix Besonderes. Standard eben. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Rooster veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen Was nicht das richtige für mich.
Dieses Kochbuch ist hauptsächlich für bestimmte Dampfgarer geeignet. War nicht für meines geeignet. Kann somit nicht mehr darüber sagen. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Therese Laub veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen nur bedingt zu empfehlen
Na ja...die REzepte sind nicht so sehr mein Geschmack und auch wenig beschrieben. Das Handbuch von Miele reicht absolut aus.
Vor 12 Monaten von Barbara veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch mit vielen Ideen
Es ist wie immer:
wenn man gern experimentiert und auch mutig ist, das eine oder andere auszuprobieren und Zutaten auszutauschen oder wegzulassen, dann ist dieses Buch ein... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Tuppi veröffentlicht
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