Das Burger-Kochbuch ist ein Buch für alle, die den Burger von seiner besten Seite kennenlernen möchten. Das Autorenteam Barbara Kunze und Jan Bahr, Absolventen der, vom Verein Slow Food gegründeten Universität für gastronomische Wissenschaften in Italien, sind Betreiber des Lokals "die burgermacher" in Wien. Vom klassischen Vorzeige-Exemplar über den pikanten Exoten bis hin zu vegetarischer Burgervielfalt reicht das Spektrum ihrer erstmals vorgestellten Rezepte rund um das zu unrecht in Verruf geratene kulinarische Chamäleon. Und wer schon immer davon träumt, seine Pommes und das Ketchup selber zu machen, findet hier ebenfalls inspirierende Anleitungen.
Das Burger-Kochbuch: So geht's, so schmeckt's
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Kurzbeschreibung
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Produktinformation
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
15 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von SabrinaK1985
TOP 500 REZENSENT
Format:Broschiert
Ja, es gibt ein Burger-Kochbuch, fern ab von McDonalds und Burger King finden wir wunderbare und abwechslungsreiche Rezepte für intensiven Burger Genuss.
Das Kochbuch ist in die nachfolgend aufgeführten Kapitel eingeteilt:
Burger-Wissen
Burger-Zutaten
Burger-Basics
Rindfleisch-Burger
Spezial-Burger
Vegetarische-Burger &
Burger Beilagen
Das Autorenduo Kunze & Bahr hat sich wirklich eingehend mit dem Thema beschäftigt und stellt uns erstmal verschiedene mögliche Zutaten vor: von Lamm und Wildschwein, über Thymian und Kreuzkümmel, bis zu verschiedenen Käse- und Gemüsesorten. Den Autoren ist es wirklich wichtig, die einzelnen Bestandteile selbst zu machen, so finden wir Rezepte für die Fleischpatties, Brötchen und auch Ketchup und Mayonnaise.
Die Rezepte sind wirklich ausgefallen und die dazugehörigen Bilder lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Und mal ehrlich, wer von uns wäre auf die Idee gekommen einen Mozzarella-Burger mir Basilikumpesto oder einen Straußenfleisch-Burger mit Brie und Preiselbeermayonnaise zu machen?
Wer gerne Burger ist, sollte dieses Kochbuch im Schrank haben, denn Burger ist nicht gleich
Burger!
Das Kochbuch ist in die nachfolgend aufgeführten Kapitel eingeteilt:
Burger-Wissen
Burger-Zutaten
Burger-Basics
Rindfleisch-Burger
Spezial-Burger
Vegetarische-Burger &
Burger Beilagen
Das Autorenduo Kunze & Bahr hat sich wirklich eingehend mit dem Thema beschäftigt und stellt uns erstmal verschiedene mögliche Zutaten vor: von Lamm und Wildschwein, über Thymian und Kreuzkümmel, bis zu verschiedenen Käse- und Gemüsesorten. Den Autoren ist es wirklich wichtig, die einzelnen Bestandteile selbst zu machen, so finden wir Rezepte für die Fleischpatties, Brötchen und auch Ketchup und Mayonnaise.
Die Rezepte sind wirklich ausgefallen und die dazugehörigen Bilder lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Und mal ehrlich, wer von uns wäre auf die Idee gekommen einen Mozzarella-Burger mir Basilikumpesto oder einen Straußenfleisch-Burger mit Brie und Preiselbeermayonnaise zu machen?
Wer gerne Burger ist, sollte dieses Kochbuch im Schrank haben, denn Burger ist nicht gleich
Burger!
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von bobschi
Format:Broschiert
Als Wiener habe ich das Glück, alle diese Rezepte zuerst »live« im Lokal probieren zu können. Für mich war die Anschaffung des Buches ausgemachte Sache, als ich es auf der Ladentheke liegen sah.
Das Buch gliedert sich in sieben Kapitel:
- Burger-Wissen (wie kam es zu dem Buch? was ist überhaupt ein Burger?)
- Burger-Zutaten (Fleisch, Gewürze, Käse, Gemüse; das Mantra: die Qualität der Zutaten bestimmt die Qualität des Burgers)
- Burger-Basics (Brötchen, Ketchup, Mayonnaise, Patties)
- Rindfleisch-Burger (Vom Klassiker zum Stinkekäse-Burger)
- Spezial-Burger (u.a. Lamm, Pferd, Vitello Tonnato, Kalb, Straus)
- Vegetarische Burger (Falafel Burger! Halloumi-Burger!)
- Burger-Beilagen (Pommes Frittes, Coleslaw, etc.)
und im Anhang noch ein Wörterbuch, ein alphabetisch geordneter Index sowie die 10 Burger-Gebote und die 7 Burger-Todsünden. Die Gebote und Todsünden werden im Moment vor jedem Burger-Essen verlesen, um die richtige Stimmung zu schaffen. Die Rezepte sind knapp, präzise und beinhalten Hinweise auf die wichtigsten Fehlerquellen. Zu den meisten Texten und Rezepten gibt es Fotos, alle schön arrangiert und furchtbar appetitanregend.
Kurz: ob ihr nur einen ganz normalen Cheeseburger machen wollt, oder euch an einem Straussenfleischburger versuchen wollt, hier findet ihr das passende Rezept. Der perfekte Startpunkt für den Burger-Anfänger, während für den erfahrenen Burgermeister sicher noch einige neue, spannende Rezepte dabei sind.
Das Buch gliedert sich in sieben Kapitel:
- Burger-Wissen (wie kam es zu dem Buch? was ist überhaupt ein Burger?)
- Burger-Zutaten (Fleisch, Gewürze, Käse, Gemüse; das Mantra: die Qualität der Zutaten bestimmt die Qualität des Burgers)
- Burger-Basics (Brötchen, Ketchup, Mayonnaise, Patties)
- Rindfleisch-Burger (Vom Klassiker zum Stinkekäse-Burger)
- Spezial-Burger (u.a. Lamm, Pferd, Vitello Tonnato, Kalb, Straus)
- Vegetarische Burger (Falafel Burger! Halloumi-Burger!)
- Burger-Beilagen (Pommes Frittes, Coleslaw, etc.)
und im Anhang noch ein Wörterbuch, ein alphabetisch geordneter Index sowie die 10 Burger-Gebote und die 7 Burger-Todsünden. Die Gebote und Todsünden werden im Moment vor jedem Burger-Essen verlesen, um die richtige Stimmung zu schaffen. Die Rezepte sind knapp, präzise und beinhalten Hinweise auf die wichtigsten Fehlerquellen. Zu den meisten Texten und Rezepten gibt es Fotos, alle schön arrangiert und furchtbar appetitanregend.
Kurz: ob ihr nur einen ganz normalen Cheeseburger machen wollt, oder euch an einem Straussenfleischburger versuchen wollt, hier findet ihr das passende Rezept. Der perfekte Startpunkt für den Burger-Anfänger, während für den erfahrenen Burgermeister sicher noch einige neue, spannende Rezepte dabei sind.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Schakatak
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Ein wirklich zu empfehlenes Burgerbuch mit vielen feinen Burgern. Auch die Rezepte der leckeren Saucen sind sehr leicht und verständlich erläutert. So macht Burgerbrutzeln Laune. Klasse.
Die neuesten Kundenrezensionen
1.0 von 5 Sternen
am Ziel vorbei
Ich habe dieses Buch nur wegen dem Titel gekauft....leider.
Allenthalben wird seitens der Autoren versucht, dem Leser irgendwelche "Alternativen" (Rosinen im Bun,... Lesen Sie weiter...
Allenthalben wird seitens der Autoren versucht, dem Leser irgendwelche "Alternativen" (Rosinen im Bun,... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Matthias G. veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen
Braucht man nicht
Wer nicht weiß wie man Bouletten in ein Brötchen packt, dem wird hier geholfen. Und seit wann kommen Rosinen in ein Burger-Brötchen? Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Mandy Schauseil veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
sehr hilfreich, um seine burgerkenntnisse zu vertiefen!!
dank dem buch schmecken unsere burger jetzt tausend mal besser!! sehr zu empfehlen! und alles davor vergessen was ihr übers burger braten wusstet!
Vor 4 Monaten von nadinestag veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Tolle leichtverständliche Tipps für Burgerfans
In diesem Buch werden alle fündig , auch wer sich noch nie mit von A-Z selbstgemachten Burgern beschäftigt hat. Klare Kaufempfehlung ! Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Thymus veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Einfach Top.
Habe das Buch gekauft, als ich zu einem Burger-Abend geladen hatte...
Die Tips sind hervorragend. Die Brötchen schmecken lecker. Die Aufmachung macht Appetit. Lesen Sie weiter...
Die Tips sind hervorragend. Die Brötchen schmecken lecker. Die Aufmachung macht Appetit. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von tantebilke veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Klasse Buch
Ein bisschen Geschichte, ein paar Basics und einige tolle, zum Teil auch ausgefallene Rezepte. Vegetarier kriegen auch was ;) Was will man mehr. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von deflip veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Mjam
Palmsonntag war der erste Grilltag der Saison. Ich habe das mit selbst durchgedrehtem Hackfleisch und selbst gemachten Burgern gefeiert. Mjam! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 18. April 2011 von Heinrich
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