- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Collection Rolf Heyne; Auflage: 1 (1. März 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 389910188X
- ISBN-13: 978-3899101881
- Größe und/oder Gewicht: 29,8 x 21,6 x 2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Grüner Tee ist ein Duft, den man trinkt. Aus dem alten China stammend und zu Japans Lebenselixier geworden, ist er mittlerweile auch in Europa ein Kultgetränk. Dass grüner Tee ein Heilmittel gegen allerlei körperliche und seelische Unwägbarkeiten ist, weiß man im Fernen Osten längst. Dass Spurenelemente, Vitamine und Mineralien in den unfermentierten Teeblättern im Überfluss vorhanden sind, hat man inzwischen auch im Westen entdeckt. Dieses Buch beschreibt die faszinierenden Tee-Zeremonien, die verschiedenen Teegärten, seine Ernte und die zahlreichen Sorten. Darüber hinaus werden Rezepte und Anwendungen für Gesundheit, Wohlbefinden und Schönheit präsentiert.
Der Verlag über das Buch
Duftendes Lebenselixier
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sehr informativ und interessant zu lesen mit sehr schönen Photos, tolle und aufwendige Aufmachung.
Die Autorin gibt einen geschichtliche Überblick, beschreibt die unterschiedlichen Herstellungsverfahren, die Qualitäten, Sorten, Regionen, Teekultur verschiedener Länder, Rezepte mit Tee und ein umfangreiches Glossar.
Grüner Tee rück allerdings gegenüber dem schwarzen etwas in den Hintergrund, was mich im Hinblick auf den Titel des Buches etwas überrascht hat.
Selbst bei den Kapiteln die sich laut Überschrift nur auf grünen Tee beziehen driftet die Autorin immer wieder zum schwarzen Tee ab.
Der Schwerpunkt liegt auf China (mit Ausflügen in andere Teegebiete (Indien, Kenia, Taiwan, Japan, etc.)
Die Autorin beschreibt ausführlich die verschiedenen Teesorten, Herkunft, Pflückungen, Qualitätssorten und man bekommt Lust die Unterschiede mal auszuprobieren, ähnlich wie bei einer Weinprobe.
Einfach Beuteltee in Tasse ohne Brühzeiten, Wassertemperaturen und Teesorte zu schätzen scheint ein Frevel - ist es auch. Tee ist viel mehr, ähnlich wie ein guter Wein. Kein Jahrgang, keine Sorte ist wie die andere.
Aus meiner Sicht kommt das eigentliche Thema "Grüntee" und da speziell Japan viel zu kurz. Gerade dort ist die Teekultur so ausgeprägt und die Qualitätsunterschiede vielfältig. Dafür und für die Tatsache dass es mehr um Schwarz- als um Grüntee geht gebe ich einen Stern Abzug. Insgesamt aber ein sehr schönes Buch, das eine gute Basis bietet sich mit Thema "Tee" näher zu beschäftigen und die verschiedenen Sorten besser zu schätzen.
Die Autorin gibt einen geschichtliche Überblick, beschreibt die unterschiedlichen Herstellungsverfahren, die Qualitäten, Sorten, Regionen, Teekultur verschiedener Länder, Rezepte mit Tee und ein umfangreiches Glossar.
Grüner Tee rück allerdings gegenüber dem schwarzen etwas in den Hintergrund, was mich im Hinblick auf den Titel des Buches etwas überrascht hat.
Selbst bei den Kapiteln die sich laut Überschrift nur auf grünen Tee beziehen driftet die Autorin immer wieder zum schwarzen Tee ab.
Der Schwerpunkt liegt auf China (mit Ausflügen in andere Teegebiete (Indien, Kenia, Taiwan, Japan, etc.)
Die Autorin beschreibt ausführlich die verschiedenen Teesorten, Herkunft, Pflückungen, Qualitätssorten und man bekommt Lust die Unterschiede mal auszuprobieren, ähnlich wie bei einer Weinprobe.
Einfach Beuteltee in Tasse ohne Brühzeiten, Wassertemperaturen und Teesorte zu schätzen scheint ein Frevel - ist es auch. Tee ist viel mehr, ähnlich wie ein guter Wein. Kein Jahrgang, keine Sorte ist wie die andere.
Aus meiner Sicht kommt das eigentliche Thema "Grüntee" und da speziell Japan viel zu kurz. Gerade dort ist die Teekultur so ausgeprägt und die Qualitätsunterschiede vielfältig. Dafür und für die Tatsache dass es mehr um Schwarz- als um Grüntee geht gebe ich einen Stern Abzug. Insgesamt aber ein sehr schönes Buch, das eine gute Basis bietet sich mit Thema "Tee" näher zu beschäftigen und die verschiedenen Sorten besser zu schätzen.
"Tee ist nichts weiter als das: Wasser erhitzen, den Tee zubereiten und ihn gemütlich trinken. Nur das muss man wissen". Dieses Zitat eines alten Meisters der Teekunst findet sich in dem Bildband "Das Buch vom Grünen Tee", den die Autorin Christine Dattner zusammen mit der Fotografin Sophie Boussahba veröffentlicht hat. Vielleicht muss man für den richtigen Teegenuss tatsächlich nicht mehr wissen, dass es aber dennoch eine Menge interessanter und anregender Dinge über den Grünen Tee zu lernen gibt, beweisen die beiden Frauen in ihrem ausführlichen Werk.
Tee ist nicht nur "ein Geschenk der Natur", er erlangte vor allem in seiner Eigenschaft als Kulturgetränk weltweite Berühmtheit. Aus diesem Grund ist auch das erste Kapitel der kulturgeschichtlichen Bedeutung des Anbaus und der Verarbeitung von "camellia sinensis", wie der Teebaum mit wissenschaftlichem Namen heißt, gewidmet. Von den Anfängen in China vor über 4.500 Jahren geht die Reise weiter durch Japan bis nach Europa, wo die ältesten Zeugnisse für den Genuss des fernöstlichen Getränks aus dem 17. Jahrhundert datieren. Mit Fotografien von heutigen Anbauplantagen, die teils immer noch mit den Methoden der alten Chinesen bewirtschaftet werden, schließt das Kapitel zur Geschichte ab.
"Lebenskunst mit grünem Tee" zeigt alsdann wie Teezeremonien und Teerituale in aller Welt zelebriert werden und begleitet mit kleinen Geschichten und anregenden Bildern den Tee durch chinesische, japanische, marokkanische und andere Kulturräume. "Die Geheimnisse der Teezubereitung", die so über die Jahrhunderte entdeckt und weitergegeben wurden, sind ebenfalls Thema eines Kapitels.
Nach einigen allgemeinen Ratschlägen zum Aufkochen und geschmacklichen Verfeinern folgt ein großer Abschnitt mit Rezepten süßer und herzhafter Speisen, die alle Grünen Tee als wichtige Zutat enthalten. Exotisches "Froschschenkel-Risotto mit grünem Tee Mao Jian" findet ebenso Eingang wie etwas bodenständigere Kalbskoteletts. Abgerundet wird der Bildband, ins Deutsche von Christiane Gsänger übertragen, durch einen Wellness Teil, der sich mit Fragen über die gesundheits- und schönheitsförderlichen Wirkungen des Grünen Tees auseinandersetzt.
In der eleganten Aufmachung als Bildband mit vielen künstlerisch anspruchsvollen Fotografien und ruhig erzählten Textbausteinen lässt "Das Buch vom Grünen Tee" fast vergessen, dass es zugleich Ratgeber und Kochbuch ist. Die verschiedenen Genres gehen harmonisch ineinander über und liefern ein anregendes Gesamtbild des Grünen Tees als Kulturgut und Lebensmittel.
Tee ist nicht nur "ein Geschenk der Natur", er erlangte vor allem in seiner Eigenschaft als Kulturgetränk weltweite Berühmtheit. Aus diesem Grund ist auch das erste Kapitel der kulturgeschichtlichen Bedeutung des Anbaus und der Verarbeitung von "camellia sinensis", wie der Teebaum mit wissenschaftlichem Namen heißt, gewidmet. Von den Anfängen in China vor über 4.500 Jahren geht die Reise weiter durch Japan bis nach Europa, wo die ältesten Zeugnisse für den Genuss des fernöstlichen Getränks aus dem 17. Jahrhundert datieren. Mit Fotografien von heutigen Anbauplantagen, die teils immer noch mit den Methoden der alten Chinesen bewirtschaftet werden, schließt das Kapitel zur Geschichte ab.
"Lebenskunst mit grünem Tee" zeigt alsdann wie Teezeremonien und Teerituale in aller Welt zelebriert werden und begleitet mit kleinen Geschichten und anregenden Bildern den Tee durch chinesische, japanische, marokkanische und andere Kulturräume. "Die Geheimnisse der Teezubereitung", die so über die Jahrhunderte entdeckt und weitergegeben wurden, sind ebenfalls Thema eines Kapitels.
Nach einigen allgemeinen Ratschlägen zum Aufkochen und geschmacklichen Verfeinern folgt ein großer Abschnitt mit Rezepten süßer und herzhafter Speisen, die alle Grünen Tee als wichtige Zutat enthalten. Exotisches "Froschschenkel-Risotto mit grünem Tee Mao Jian" findet ebenso Eingang wie etwas bodenständigere Kalbskoteletts. Abgerundet wird der Bildband, ins Deutsche von Christiane Gsänger übertragen, durch einen Wellness Teil, der sich mit Fragen über die gesundheits- und schönheitsförderlichen Wirkungen des Grünen Tees auseinandersetzt.
In der eleganten Aufmachung als Bildband mit vielen künstlerisch anspruchsvollen Fotografien und ruhig erzählten Textbausteinen lässt "Das Buch vom Grünen Tee" fast vergessen, dass es zugleich Ratgeber und Kochbuch ist. Die verschiedenen Genres gehen harmonisch ineinander über und liefern ein anregendes Gesamtbild des Grünen Tees als Kulturgut und Lebensmittel.
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe mir dieses Buch gekauft, da ich eine Lehrprobe über Grünen Tee halten sollte.
Ich habe alle Informationen, die ich als wichtig empfand aus diesem Buch herauslesen können, die ich benötigt habe. Ich habe eine Marokkanische Teezeremonie vorgeführt, die Rezepte vorgestellt, auch selber Gebäck daraus verteilt.
Allerdings geht es überwiegend auf die Teekultur in China ein und hat auch sehr viel Informationen zum Schwarzen Tee.
Optisch ist es sehr schönes ansprechendes Buch, mit vielen wunderbaren Bildern. Ich werde es auf jeden Fall zu Weihnachten verschenken.
Als Einstieg und Rund-um-Informationsbuch ist es sehr toll. Wer mehr spezielles über Grünen Tee wissen möchte, muss sich wohl ein zusätzliches Buch anschaffen.
Ich habe alle Informationen, die ich als wichtig empfand aus diesem Buch herauslesen können, die ich benötigt habe. Ich habe eine Marokkanische Teezeremonie vorgeführt, die Rezepte vorgestellt, auch selber Gebäck daraus verteilt.
Allerdings geht es überwiegend auf die Teekultur in China ein und hat auch sehr viel Informationen zum Schwarzen Tee.
Optisch ist es sehr schönes ansprechendes Buch, mit vielen wunderbaren Bildern. Ich werde es auf jeden Fall zu Weihnachten verschenken.
Als Einstieg und Rund-um-Informationsbuch ist es sehr toll. Wer mehr spezielles über Grünen Tee wissen möchte, muss sich wohl ein zusätzliches Buch anschaffen.
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