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Das Blaue Kochbuch: Das elektrische Kochen. Über 600 Rezepte
 
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Das Blaue Kochbuch: Das elektrische Kochen. Über 600 Rezepte [Gebundene Ausgabe]

HEA (Herausgeber)
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 583 Seiten
  • Verlag: Ew Medien Und Kongresse G; Auflage: 53. A. (31. Juli 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3802208609
  • ISBN-13: 978-3802208607
  • Größe und/oder Gewicht: 23,2 x 17,4 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (35 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 88.617 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Das "Blaue Kochbuch" verdeutlicht die Wechselbeziehung zwischen Ernährungslehre, Lebensmittel, Garverfahren und Küchentechnik und beinhaltet die Kapitel: Wissenswertes über die richtige Ernährung -erstellt in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung- Elektrogeräte zur Nahrungsbereitung Garverfahren Rezeptkapitel: Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Soßen, Salate, Gemüse, Kartoffeln, Teigwaren, Getreide und Reis, Klöße und Knödel, Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel, Eier und Mehlspeisen, Aufläufe, Süßspeisen und Getränke, Backwaren Gästebewirtung und Haltbarmachen von Lebensmitteln Anhang mit Kräutern und Gewürzen, Löffelmaßen, kochtechnischen Begriffen, Ausklapptabelle mit Schaltereinstellung

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
68 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist DAS Standardwerk für jeden, der kochen lernen möchte. Was mich wundert ist, das hier noch niemand anders eine Rezension geschrieben hat - und auf der anderen wundert es mich nicht, denn wer mal ein bisschen bei Freunden (und vor allem Freundinnen, weiß gar nicht, warum es unter den Männern neben löblichen Ausnahmen auch viele Kochmuffel gibt) umschaut, wird "das blaue Buch" finden und hören, dass es sehr gute Dienste tut. Und nicht ohne Grund hat es bei Amazon trotz des hohen Alters einen so guten Verkaufsrang, momentan gerade Platz 5.000 .

Auch wenn der Titel mehr als angestaubt wirkt (das Buch ist im Laufe der Jahrzehnte gereift), findet man darin alles, was man braucht und es ist natürlich für die moderne Küche aktualisiert (nur vorsicht bei den Gebrauchtangeboten hier - genau lesen, einige sind über 30 Jahre alt...) . Hier nun mal mein Beispiel als Kocheinsteiger: Ich wollte ja gar keine so umfassende "Grundausbildung" im Kochen, sondern einfach ein paar interessante Rezepte sammeln und da ich beruflich viel unterwegs bin, esse ich sowieso meist mehr als jeden zweiten Tag auswärts.

Doch nach über einem Jahr eigener Küche (vorher immer diverse Firmenkantinen oder eine kochbegeisterte Partnerin, die mir das abgenommen haben) komme auch ich nicht an diesem Buch vorbei. Etliche andere Bücher habe ich schon hier liegen, von Küchensolo, schnelle Gerichte, zwei andere Single-Kochbüchern und anderen die sich "Große Kochschule" oder ähnlich nennen, aber es hilft nichts: Wie schaffe ich es, das Fleischspieße komplett gar werden anstatt innen halb roh zu bleiben und außen ganz schwarz zu werden? Wie mache ich ganz einfachen Kartoffelbrei? Wie zum Geier funktioniert Marinieren, wenn ich in einem anderen Rezept mal eben locker lese, das ich mariniertes Hähnchenfleisch hinzugeben soll? Ich habe keine Lust mehr, dafür jedes Mal eine kocherfahrene Freundin oder meine Mutter anzurufen oder ganz blöde dazustehen, wenn ich den Herd schon an habe aber fünf Leute gerade telefonisch nicht erreichbar sind... Die anderen Kochbücher, die ich besitze, liefern auf so einfache, praktische Fragen keine Antwort, sondern bieten mehr oder weniger ausgefeilte "Spezialrezepte" (besonders lecker, besonders gesund, besonders extravagant, besonders billig usw.)

Und so bin auch ich nun bei diesem Standardwerk gelandet, dass mir so oft empfohlen wurde und bei manchem "Einsatz in fremder Küche" in den letzten Jahren schon oft gute Dienste geleistet hatte (leider habe ich ein sehr schlechtes Gedächtnis, was Rezepte angeht).

****************************************

Fazit: Man findet hier keine besonders extravaganten Rezepte, keine ultra-schnellen 2-Minuten-Spezialanfertigungen und auch nicht pro Rezept zwei Bilder-Seiten, die zeigen, wie man das soeben gezauberte kulinarische Meisterwerk optisch ansprechend serviert. Dafür findet man sehr viele immer wieder brauchbare Rezepte, unter denen natürlich auch einige besonders schnell, besonders preiswert und/oder besonders lecker sind. Und zwar vernünftig und komplett erklärt, so dass auch Küchenlaien damit zurechtkommen. Nicht nur die Rezepte werden erklärt, sondern auch, was man sonst so wissen muss, wenn man bestimmte "Komponenten einer Mahlzeit zubereitet". Sprich: Die Grundausbildung für die Küche. Und das ganze zu einem wirklich guten Preis-/Leistungsverhältnis.

Meine Meinung: Wer immer eine eigene Küche hat, sollte in jedem Fall mit diesem Buch einsteigen. Danach kann man es dann nach Belieben um spezielle Sondertitel wie Aldidente, Küchensolo, Pasta für Fortgeschrittene usw. ergänzen, um noch mehr Pepp und Abwechslung reinzubringen.

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11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Kochbuch ist einfach spitze! Ich bin total begeistert, wo ich ansonsten meist für die italienische oder asiatische Küche geschwärmt habe und mich dementsprechend mit Kochbüchern eingedeckt habe, bekommt man bei diesem Kochbuch wieder die Lust an der deutschen Küche. Es ist ein wirklich umfassendes Kochbuch, dass einen sogar bei den Rezepten selbst über Tips und Tricks informiert. Und es sind wirklich einfache und leckere Rezepte dabei. Ein muss für jeden, der endlich mal was anderes als Tiefkühlpizza auf dem Teller haben möchte.
War diese Rezension für Sie hilfreich?
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Oldtimer mit Pfiff 22. Mai 2007
Von Wagnerova
Format:Gebundene Ausgabe
"Das elektrische Kochen" gehört zum Besten, was ich je an Kochbüchern in der Hand hatte. Es beinhaltet nicht nur brauchbare Rezepte, sondern wertvolle Hinweise; etwa, wie ein Kochherd aufgebaut ist, welche Backergebnisse man in Abhängigkeit von hellen oder dunklen Formen erzielt, oder wo im Kühlschrank welche Lebensmittel gelagert werden sollen. Praktisch finde ich auch die Angaben, in welcher Höhe bzw. auch Lage man den Rost (oder das Blech) jeweils in den Ofen setzt. Das Buch hat mir sehr geholfen. Es ist mehr als eine Ansammlung von Rezepten, die man abarbeitet - man lernt wirklich Kochen, den Umgang mit Lebensmitteln.

Meine Ausgabe ist von 1975; ich wäre sehr gespannt zu sehen, wie sich die jüngere Version ausnimmt.
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Die neuesten Kundenrezensionen
sehr schönes lehrreiches Kochbuch!!!
In dem Buch sind viele abwechslungsreiche Rezepte und vorallem wichtige Basics einfach beschrieben. Super gut zum nachkochen erklärt! Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Natascha veröffentlicht
Super Buch
Das Buch ist einfach nur super.Viele tolle Rezepte.Ein muss für Hobbyköche.Große Auswahl an Rezepten und was für mich wichtig ist sind die ganzen... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Jasmin veröffentlicht
das beste kochbuch
das kochbuch war schon vor 30 jahren super, das neue hat tolle neue rezepte und vermittelt trotzdem das klassische kochen. macht auch meiner tochter spaß.
Vor 8 Monaten von Keule veröffentlicht
Super Kochbuch mit allen Basics
Nicht viel Bild - sondern sehr viel Text, aber alle grundrezepte die man braucht...
Die Rezepte sind ganz einfach verständlich geschrieben...
Vor 8 Monaten von Inge veröffentlicht
Schulkochbuch
Alle wichtigen Grundrezepte, leicht zu kochen, eine ältere Ausgabe von 1970 wird immer wieder gern genutzt. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Udo M. veröffentlicht
Ein wunderbares Kochbuch!
Ich hatte seid meiner Schulzeit das alte blaue Kochbuch benutzt.
Nun hatte ich mir die neuere Ausgabe bestellt. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von C. Lahmann veröffentlicht
Altbewährtes neu aufgelegt
Das blaue Kochbuch: Auch in dieser neuen Auflage ein Renner!
Hilfestellungen für Newcomer und Könner, auch in der hauswirtschaftlichen Ausbildung bewährt. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von R. Murrer veröffentlicht
das blaue kochbuch
Sehr erfreulich, dass es dieses Kochbuch -urspünglicher Titel "das elektrische Kochen"- in modifizierter Form immer noch gibt. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von rauch, Karl-H. veröffentlicht
Sehr empfehlenswert !
Meine Frau (Brasilianerin)kocht in Ihrer Anstellung als Hausangestellte schon seit Jahren nach diesem Kochbuch und hat sich dieses als Geschenk von mir gewünscht . Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von W.Arens veröffentlicht
DAS Standard-Kochbuch schlechthin
Gäbe es in Schulen ein Fach "Kochen", könnte und sollte dieses Grundlagenwerk die dazugehörige Lektüre sein: Für alle Hobby-Köche und... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Toebben-Syke veröffentlicht
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