Auch ohne Tierprodukte lässt sich eine Vielfalt an Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern. Die zahlreichen Rezepte wie Falafel, indonesische Nudelpfanne und Mousse au Chocolat, die von der Tierschutzorganisation PETA zusammengestellt wurden, machen Appetit auf eine fantasievolle, abwechslungsreiche und vor allem wohlschmeckende vegane Ernährung.
Das Beste aus der veganen Küche
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Über den Autor
Ingrid Newkirk, geboren 1949, ist Tierschutz-Aktivistin, Mitbegründerin und Präsidentin der internationalen Tierschutzorganisation "People for the Ethical Treatment of Animals" (PETA). In England geboren und in New Delhi aufgewachsen, arbeitete Newkirk in den 1970er Jahren als Hilfssheriff in Maryland (USA) und im District of Columbia. Im Rahmen ihres Amtes war sie schon damals mit Vergehen gegen den Tierschutz befasst. 1980 gründete sie gemeinsam mit dem bekannten Aktivisten Alex Pacheco die Gruppe PETA. Über die Jahre hat Newkirk einige Erfolge gegen Massentierhaltung, Tierversuche und Tierquälerei verbuchen können. Daneben hat sie einige Bücher zum Thema veröffentlicht. Newkirk ist neben ihrer Tätigkeit für PETA Direktorin der "PETA Foundation" und Beiratsmitglied der Organisationen "Earthsave International" und "United Poultry Concerns".
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
33 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Anna Müller
Format:Taschenbuch
Ich hab das Buch gleich zweimal zum letzten Geburtstag von gut meinenden Omnis geschenkt bekommen. Leider haben sie ihr Geld aus dem Fenster geworfen,denn dies ist das schlechteste vegane Kochbuch, was ich je in der Hand hatte.
Das Vorwort stammt vom Dirk Bach. Nicht nur bezieht es sich ausschließlich auf Vegetarier, auch stört mich die Tatsache, dass gerade Dirk Bach sich zu Wort melden muss. Gerade durch seine Moderation des Dschungelcamps, wo regelmäßig Tiere zu Unterhaltungszwecken gequält werden halte ich ihn nicht für sehr glaubwürdig.
Über vegane Ernährung wird in diesem Buch nicht aufgeklärt Für Anfänger ist es also nicht geeignet.
Die Rezepte in dem Buch sind auch nicht wirklich brauchbar (einzig und allein ein paar Suppen). Die Zutatenangaben sind nicht genau genug und teilweise sogar fehlerhaft. Zutaten welche in der Zutatenliste angegeben wurden tauchen plötzlich in der Zubereitungsbeschreibung nicht mehr auf. In fast jedem Rezept werden irgendwelche Ersatzprodukte benötigt wie z.B. 'Soja-Blauschimmel-Käse', 'Rinderhackersatz aus dem Kühlregal', 'veganes Schokoladen-Fertigpuddingpulver', 'veganer Eierlikör', 'veganes Puddingpulver' (welche Sorte Puddingpulver und was ist der Unterschied zu Fertigpuddingulver?),'veganes Rindfleisch', 'süße Sojawürstchen', 'veganer Speck', veganer Parmesan', 'vegetarischer Schinken' (warum nicht vegan?!?!?!), 'veganer Käse' 'veganes Huhn', etc. (Tofu und Sojamilch usw. sehe ich als Veganer bereits als verständlich an).
Bei solch einer Zutatenliste kann man sich auch ein normales Kochbuch kaufen und alles mit veganen Fertigprodukten ersetzen,dann bekommt man mehr Qualität für sein Geld.
EIn Rezept verlangt z.B. nach Irish Cream Likör... gibt es den überhaupt in vegan?! Wenn jemand etwas dazu weiß, bitte als Kommentar posten ^^
Außerdem lassen sich in dem Buch viele Tipp- und Lehrzeichenfehler finden.
Das Vorwort stammt vom Dirk Bach. Nicht nur bezieht es sich ausschließlich auf Vegetarier, auch stört mich die Tatsache, dass gerade Dirk Bach sich zu Wort melden muss. Gerade durch seine Moderation des Dschungelcamps, wo regelmäßig Tiere zu Unterhaltungszwecken gequält werden halte ich ihn nicht für sehr glaubwürdig.
Über vegane Ernährung wird in diesem Buch nicht aufgeklärt Für Anfänger ist es also nicht geeignet.
Die Rezepte in dem Buch sind auch nicht wirklich brauchbar (einzig und allein ein paar Suppen). Die Zutatenangaben sind nicht genau genug und teilweise sogar fehlerhaft. Zutaten welche in der Zutatenliste angegeben wurden tauchen plötzlich in der Zubereitungsbeschreibung nicht mehr auf. In fast jedem Rezept werden irgendwelche Ersatzprodukte benötigt wie z.B. 'Soja-Blauschimmel-Käse', 'Rinderhackersatz aus dem Kühlregal', 'veganes Schokoladen-Fertigpuddingpulver', 'veganer Eierlikör', 'veganes Puddingpulver' (welche Sorte Puddingpulver und was ist der Unterschied zu Fertigpuddingulver?),'veganes Rindfleisch', 'süße Sojawürstchen', 'veganer Speck', veganer Parmesan', 'vegetarischer Schinken' (warum nicht vegan?!?!?!), 'veganer Käse' 'veganes Huhn', etc. (Tofu und Sojamilch usw. sehe ich als Veganer bereits als verständlich an).
Bei solch einer Zutatenliste kann man sich auch ein normales Kochbuch kaufen und alles mit veganen Fertigprodukten ersetzen,dann bekommt man mehr Qualität für sein Geld.
EIn Rezept verlangt z.B. nach Irish Cream Likör... gibt es den überhaupt in vegan?! Wenn jemand etwas dazu weiß, bitte als Kommentar posten ^^
Außerdem lassen sich in dem Buch viele Tipp- und Lehrzeichenfehler finden.
106 von 114 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von zuckerfuchs
Format:Taschenbuch
Der Einfluss der PETA ist bei diesem Kochbuch deutlich zu spüren: es geht eher um die Vermeidung einer fleisch-, milch- und eihaltigen Ernährung als um die wirkliche Auseinandersetzung mit deren Konsequenzen. Sojaprodukte tauchen in beinahe jedem Rezept auf - als direkter Ersatz für die nichtveganen Äquivalente.
Schade ist auch, dass "vegan" an sich keine Definierung findet, sondern nur mit halb angeschnittenen, weit bekannten und sehr kurz gehaltenen Informationen über Nutztierhaltung und den Vorteilen einer tierproduktfreien Ernährung sich umgesetzt findet. Das Vorwort von Dirk Bach bezieht sich sogar nur auf vegetarische Ernährung.
Die hier aufgezeigten Rezepte bieten leider nicht viel neues, sondern sind nur eine Abwandlung dessen, was Nichtveganer essen - nur mit sehr viel mehr Soja anstatt. Ich hätte mir innovativere und tiefgehendere Rezepte gewünscht. Dazu kommt, dass die Rezeptanleitungen oft ungenau beschreiben, was wie zu kochen ist und allgemein recht lieblos geschrieben wirken; es werden viele Fertigprodukte verwendet; leider ohne Hersteller-/Markenempfehlungen, stattdessen oft schwammige Angaben wie "veganer Schinkenspeck" oder "Maistortillas".
Von einem Kochbuch über vegane Küche erwarte ich eine konstruktivere Auseinandersetzung mit dieser Ernährungs- bzw. Lebensweise (auch in Sachen Nährstoffversorgung etc.); die Internationalität der Rezepte kann da auch nicht darüber hinweghelfen. Außerdem wird meiner Meinung nach viel zu viel Soja verwendet und wenig auf wichtige Grundnahrungsmittel, z. B. Reis, verschiedene Getreide und ähnliches zurückgegriffen. Wer weder Zeit für die Beschäftigung mit veganer Ernährung noch mit dem Kochen an sich hat, findet hier vielleicht einen nutzbaren Fundus vor.
Zudem ist das kleine Taschenbuchformat an sich unglücklich und eignet sich nicht für ein Kochbuch: man kann es nicht aufgeschlagen liegen lassen.
Schade ist auch, dass "vegan" an sich keine Definierung findet, sondern nur mit halb angeschnittenen, weit bekannten und sehr kurz gehaltenen Informationen über Nutztierhaltung und den Vorteilen einer tierproduktfreien Ernährung sich umgesetzt findet. Das Vorwort von Dirk Bach bezieht sich sogar nur auf vegetarische Ernährung.
Die hier aufgezeigten Rezepte bieten leider nicht viel neues, sondern sind nur eine Abwandlung dessen, was Nichtveganer essen - nur mit sehr viel mehr Soja anstatt. Ich hätte mir innovativere und tiefgehendere Rezepte gewünscht. Dazu kommt, dass die Rezeptanleitungen oft ungenau beschreiben, was wie zu kochen ist und allgemein recht lieblos geschrieben wirken; es werden viele Fertigprodukte verwendet; leider ohne Hersteller-/Markenempfehlungen, stattdessen oft schwammige Angaben wie "veganer Schinkenspeck" oder "Maistortillas".
Von einem Kochbuch über vegane Küche erwarte ich eine konstruktivere Auseinandersetzung mit dieser Ernährungs- bzw. Lebensweise (auch in Sachen Nährstoffversorgung etc.); die Internationalität der Rezepte kann da auch nicht darüber hinweghelfen. Außerdem wird meiner Meinung nach viel zu viel Soja verwendet und wenig auf wichtige Grundnahrungsmittel, z. B. Reis, verschiedene Getreide und ähnliches zurückgegriffen. Wer weder Zeit für die Beschäftigung mit veganer Ernährung noch mit dem Kochen an sich hat, findet hier vielleicht einen nutzbaren Fundus vor.
Zudem ist das kleine Taschenbuchformat an sich unglücklich und eignet sich nicht für ein Kochbuch: man kann es nicht aufgeschlagen liegen lassen.
38 von 41 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Rene Vitzthum
Format:Taschenbuch
Ein Tolles Kochbuch nicht nur für Vegetarier und Veganer sondern auch für alle anderen die gerne Lecker und Gesund Essen.
Nach einem kurzen Vorwort von Dirk Bach und einer kurzen, allgemeinen Einführung in das Thema Vegane Ernährung geht es auch schon los mit den Rezepten, diese sind Unterteilt in mehrere Kategorien.
Erster Gang – Suppen aus aller Welt
Zweiter Gang – Salate
Als Zugabe – Dressings, Dips und Saucen
Dritter Gang – Hauptgerichte
- Rezepte aus Asien
- Rezepte aus Afrika
- Rezepte aus Europa
- Rezepte aus Südamerika
Vierter Gang – Desserts
Fünfter Gang – Gebäcke und Kuchen
Zum Abschluss – Cocktails
In den einzelnen Rubriken findet man viele Rezepte aus aller Welt, darunter auch viele Rezepte in denen „Normalerweise“ viel Fleisch ist, die Komplett ohne Tierische Produkte Auskommen und Trotzdem gut Schmecken. Die meisten Rezepte sind Einfach und lassen sich ohne allzu Großen Aufwand Nachkochen. Für alle die, wie ich, nicht oder nur selten nach Rezept kochen bietet das Buch auch viele tolle Anregungen für eigenen Rezepte.
Einziges Manko ist das es im Buch nur in der Mitte einige wenige Bilder zu den Gerichten gibt (zu 8), es wäre schön wenn es ein paar mehr wären.
Alles in allem ein nettes, kleines Kochbuch das sicher keine Fehlinvestition ist.
Nach einem kurzen Vorwort von Dirk Bach und einer kurzen, allgemeinen Einführung in das Thema Vegane Ernährung geht es auch schon los mit den Rezepten, diese sind Unterteilt in mehrere Kategorien.
Erster Gang – Suppen aus aller Welt
Zweiter Gang – Salate
Als Zugabe – Dressings, Dips und Saucen
Dritter Gang – Hauptgerichte
- Rezepte aus Asien
- Rezepte aus Afrika
- Rezepte aus Europa
- Rezepte aus Südamerika
Vierter Gang – Desserts
Fünfter Gang – Gebäcke und Kuchen
Zum Abschluss – Cocktails
In den einzelnen Rubriken findet man viele Rezepte aus aller Welt, darunter auch viele Rezepte in denen „Normalerweise“ viel Fleisch ist, die Komplett ohne Tierische Produkte Auskommen und Trotzdem gut Schmecken. Die meisten Rezepte sind Einfach und lassen sich ohne allzu Großen Aufwand Nachkochen. Für alle die, wie ich, nicht oder nur selten nach Rezept kochen bietet das Buch auch viele tolle Anregungen für eigenen Rezepte.
Einziges Manko ist das es im Buch nur in der Mitte einige wenige Bilder zu den Gerichten gibt (zu 8), es wäre schön wenn es ein paar mehr wären.
Alles in allem ein nettes, kleines Kochbuch das sicher keine Fehlinvestition ist.
Die neuesten Kundenrezensionen
1.0 von 5 Sternen
"veganes" Kochbuch!!
Für mich sehr enttäuschend! Ein Vorwort von Dirk Bach (R.i.P.), der über Vegetarismus labbert und lauter "normalen" Rezepte die dann einfach veganisiert wurden:... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von qwertone veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Super
Vegan muss nicht Verzicht heißen, man kann auch ohne tierische Produkte lecker essen. Das Buch gibt gute Anregungen und Rezepte
Vor 3 Monaten von Zora veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen
Das schlechteste vegane Kochbuch, das ich je gekauft habe
Ich lebe seit einer Weile vegan und habe durchaus einige Kochbücher "durch". Dieses ist mit Abstand das schlechteste von allen. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Sascha Rehberg veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen
sehr viele rezepte (aber auch viele schon bekannte)
ein pluspunkt sind die sehr vielen rezepte, gegliedert nach ländern. obwohl es leider darunter so einige hat, die ich in leicht abgewandelter form schon kenne. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von galadriel veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen
leider enttäuschend
"nehmen sie ein veganes Rinderfilet aus dem Kühlregal"
was ist denn das bitte? diese produkte gibt es zwar in manchen internetshops zu erwerben aber sind nicht... Lesen Sie weiter...
was ist denn das bitte? diese produkte gibt es zwar in manchen internetshops zu erwerben aber sind nicht... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von wurstkanone veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen
Die meisten Gerichte muss man vorraus Planen
Ich habe dieses Buch zu Weihnachten geschenkt bekommen und kann es bisher leider nicht wirklich gebrauchen. Dieses Kochbuch macht es sich meiner Meinung nach sehr leicht. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Mona veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen
Nicht sonderlich hilfreich
Leider hat dieses Kochbuch mehr Fehler, als das es wirklich die Küche bereichert! Selten habe ich ein Kochbuch in den Händen gehalten, das mit sovielen Fertigprodukten... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Anonym veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen
In Ordnung, aber...
Mit dem hochgreifenden Titel "Das beste aus der veganen Küche" hat sich die Autorin Ingrid Newkirk etwas vorgenommen, dem das Buch leider nicht wirklich gerecht werden kann. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 6. Februar 2011 von zarathustra
4.0 von 5 Sternen
Köstliche Rezepte
Wir haben diese Rezepte fast ausnahmslos ausprobiert und finden sie sehr gelungen. Was manche Familienmitglieder vermissen sind mehr Rohkostrezepte, ansonsten ist das Buch... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. September 2010 von Johann
2.0 von 5 Sternen
In Deutschland wenig hilfreich
Dieses Buch enthält zugegebenermaßen einige Rezepte, die mir zuvor nicht bekannt waren oder die "mal was Anderes sind". Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. Juli 2010 von Mira Meyer
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