Das Beste aus dem Römertopf [Taschenbuch]

Vorab eine Information zu den Hammelgerichten, die anscheinend die Gemüter bewegen: unter den dreihundert (ich habe nicht nachgezählt) Rezepten habe ich ganze sechs (6!) Hammelrezepte gefunden (so ich mich nicht verzählt habe). Es verbleiben 294 (in Worten: zweihundertvierundneunzig) Alternativen.

Es ist erstaunlich wie kritisch dieses Buch von einigen Rezensenten gesehen wird. Gekauft habe ich es mir vor ca. 1 1/2 Jahren. Ursprünglich war ich vor allem an den Fleisch- und Fischgerichten interessiert. Irgendwann wollte ich dann auch die süßen Varianten ausprobieren. Dem Rat der Autorin folgend habe ich mich für eine separate Dessertform entschieden. Separat wegen der doch etwas feineren Aromen. Wenn man sich extra einen Vanille-Zucker mit echter Bourbon-Vanille anstelle des billigeren, aber künstlich hergestellten Vanillin gönnt, dann sollte man auch an der Dessertform nicht sparen.

Warum es Spaß macht mit dem Römertopf zu kochen?

+ Schmoren und Braten im eigenen Saft: gesundes Kochen ohne unnötiges Fett (gut für die schlanke Linie, vorausgesetzt man macht nicht so gerne Desserts wie die Rezensentin)

+ Sobald die Vorbereitungen abgeschlossen sind, der Topf in der Röhre steht, braucht man sich um nichts mehr kümmern (naja, meistens jedenfalls): einfach, praktisch und bequem.

+ Perfekt für Putzmuffel: die Backröhre bleibt sauber (dem Deckel sei gedankt!) und im Topf kann nichts anbrennen (zumindest hatte ich bislang noch nicht das Vergnügen). Die Topfreinigung selber ist denkbar einfach.

Und natürlich - vorausgesetzt man hat sich an die Beschreibung des Rezeptes gehalten:

+ Ob es nun saftiges, zartes Fleisch oder ein süßer Auflauf ist: es schmeckt!

Die vier Vorteile von diesem Buch:
+ Gelingtipps
+ Eine Vielzahl von unterschiedlichen Rezepten
+ Klar strukturiert
+ Gut beschrieben

Dem Rezeptteil vorangestellt sind allgemeine Gelingtipps. Diese sollten Sie unbedingt lesen. Zwar erhält man bei Kauf eines Römertopfes in der Regel auch Anwendungshinweise, dennoch lohnt es sich, die Tipps von Frau Meisnitzer zu beachten, da sie auf einzelne Themen sehr detailliert eingeht. Ihre Hinweise sind sehr viel ausführlicher als die spärlichen Gebrauchsinformationen der Topfhersteller. Wie man zum Beispiel den unangenehmen Geruch der Neuware tilgt, darüber hat der Produkthersteller nichts berichtet. Fündig wurde ich hingegen in diesem Buch. Also: Tipps lesen!

Man findet in diesem ersten Teil auch Tipps für die Mikrowelle. Da ich selber keine Mikrowelle besitze, kann ich die Tauglichkeit dieser Empfehlungen nicht beurteilen.

Zu den Rezepten: diese sind in der Regel für vier (4) Personen gedacht, bei Abweichungen ist dies angegeben. Es beginnt mit den Suppen und Eintöpfen, dann folgen Gemüsegerichte, danach Gemüse-Fleischgerichte, reine Fleischgerichte, Geflügel, Wild, Fisch, sowie zum Schluss Aufläufe (pikant und süß). Der Bereich mit Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ist nochmals untergliedert nach der Art, also z.B. Huhn, Ente, Pute, etc. oder auch Hackfleisch. Den Abschluss bilden Saucentipps. Selbstverständlich ist ein alphabetisches Register enthalten sowie ein Sachgruppen-Register. Kurz: dieses Buch ist klar strukturiert, sehr übersichtlich. Man findet auf Anhieb das, was man sucht.

Die Rezepte selber sind leicht verständlich und übersichtlich. Es stimmt, dass es nur wenige Bilder in diesem Buch gibt. Letzteres hat mich persönlich jedoch nicht gestört. Schließlich wollte ich kein Bilderbuch, sondern ein Rezeptbuch zur praktischen Anwendung. Wichtiger ist es mir, dass das Taschenbuch nicht jedes Mal zusammenklappt, wenn ich es geöffnet neben die Arbeitsfläche hinlege. Dass dies nicht immer funktioniert hat, hat mich mehr gestört.

Mein Fazit: Macht Spaß und schmeckt gut ... Kochen mit dem Römertopf ist eine feine Sache und unter den 300 hier abgedruckten Gerichten werden Sie sicherlich auch etwas finden, das Ihnen schmeckt :-)

Ich habe es gestern erhalten. Beim Durchblättern habe ich festgestellt, dass ich in nächster Zeit sehr viel mit meinem Römertopf kochen werde. Hier gibt es alles für Fleisch-, Fisch- und Gemüseliebhaber. Leckere Rezepte für den süßen Zahn sind am Ende des Buches. Auch wie mit dem Römertopf umzugehen ist, ist sehr gut beschrieben. Ich bin wirklich froh, dass ich dieses Buch gekauft habe und kann es nur mit guten Gewissen weiterempfehlen.

Als ich das Buch „Das Best aus dem Römertopf" von Inge Meisnitzer sah, erinnerte ich mich an den Gebrach des Topfes bei meinen Eltern und ich beschloß die Tradition wieder aufleben zu lassen, denn was aus dem Römertopf kam, war immer lecker und sehr schmackhaft.

300 köstliche Rezepte aus dem Römertopf, soviele hatte ich gar nicht erwartet als ich das Buch „Das Beste aus dem Römertopf" von Inge Meisnitzer in Händen hielt. Da gerade ein Hühnchen parat war, wurde es auch schon sogleich in den Römertopf gesteckt, mit welch` wunderbarem Ergebnis. Das Hühnchen war saftig und kross zugleich und schmeckte ausnehmend gut und ich hatte noch nicht einmal Arbeit mit dem Vogel...

Meine Mutter hat schon den Römertopf gelobt, weil er das Kochen und Backen vereinfacht, kein lästiges übergießen mehr, nicht mehr aufpassen, daß jenes Bratgut verbrennt und es geht alles so einfach, einfach wunderbar.

Einige Rezepte wurden von mir bereits ausprobiert und es gelingt tatsächlich alles. Dieser Topf, den es auch in allen Größen gibt, also vom Ein-Personenhaushalt bis zum Weihnachtstruthahn ist ein echtes Geschenk für die Küche. Ich hätte mir persönlich mehr über die Historie erbeten, aber die 300 Rezepte gleichen dieses manko schnell wieder aus.

Den Süßspeisen möchte ich besonderen Dank angedeihen lassen, denn Süßspeisen aus dem Römertopf kannte ich bis dahin nicht. Das einzige was ich hier mache, ist eine Trennung in zwei Töpfe, einen großen für die Braten und einen kleineren für die Süßspeisen, dies finde ich schöner.

Für weniges gibt es eine „Gelinggarantie" für den Römertopf und die Speisen, welche man in ihm zubereitet, gibt es diese Garantie jedoch. Ich bin restlos überzeugt, einfach unwiderstehlich dieser (Römer-)Topf.