Da ich Kohlenhydrate nicht verwerten/verdauen kann, suche ich ständig nach Ideen und Rezepte, um Neues zu kochen.
Dieses Buch habe nicht wegen des Titels gekauft, sondern weil die Rezepte richtig gut sind, wenn man auf Kohlenhydrate aufpassen muss.
- Die Rezepte sind einfach und klar beschrieben. Pro Arbeiteinheit gibt es einen Absatz. Die Zutaten stehen in einer Liste unter einander.
- Jede Rezept hat einen Bild (das finde ich wichtig).
- Der Clou: fast alle Rezepte sind nur für 1 Person berechnet! Endlich kann ich kochen ohne zu überlegen, ob die Reste aufgewärmt werden können oder nicht! Das ist eine Befreiung! Der Rest der Familie möchte weiter "normal" essen und das sollten sie auch machen dürfen, finde ich.
Bis jetzt habe ich ca. 15 Rezepte ausprobiert und alle haben sehr gut geschmeckt und waren leicht nachzukochen.
Am Anfang des Buches findet man eine Liste von Lebensmitteln, unterteilt in grün, gelb und rot, jenachdem wieviel Kohlenhydrate sie beinhalten. Obwohl ich eine "alte Hase" bin, was Kohlenhydrate angeht bin, konnte ich aus der Liste doch noch Einiges lernen. Auf jeden Fall ist einen Blick auf diese Liste immer wieder hilfreich!
Am Ende des Buches gibt es einen Sachregister und einen Rezepteregister, wo man sehr gut die Rezepte wieder finden kann. Wenn man zum Beispiel gerade Fenchel in Kühlschrank hat, schaut man unter "Fenchel" und dort sind alle Rezepte aufgelistet, die Fenchel enthalten (auch wenn Fenchel nur eine Beilage ist). Das finde ich sehr praktisch :-)