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Das Allergiker-Kochbuch. 100 Rezepte für Genießer [Gebundene Ausgabe]

Alice Sherwood
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (21 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.



Kurzbeschreibung

20. Februar 2008
Endlich wieder Spaß am Essen! Mit den über 100 leckeren Familienrezepten aus diesem Buch wird es kinderleicht, abwechslungsreich und sicher allergenfrei zu kochen. Als erstes Allergikerkochbuch überhaupt erläutert der innovative Band zu jedem Gericht mehrere Zubereitungsmöglichkeiten. So kann man wahlweise eines oder mehrere der häufigen Allergene Eier, Milch, Gluten oder Nüsse weglassen, ohne den Geschmack zu verfälschen - ideal für Familien, in denen verschiedene Allergien vorkommen, und für Allergiker mit mehreren Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Farbige Symbole zeigen auf einen Blick, welche Variante sich für welche Allergie eignet und geben so Sicherheit beim Kochen. Ein zusätzlicher Informationsteil gibt wertvolle Tipps für den Umgang mit der Allergie im Alltag, die Prüfung von Inhaltsstoffen, Essen außer Haus und Allergien bei Kindern. Geprüft und empfohlen vom Deutschen Allergie- und Asthmabund DAAB.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley (20. Februar 2008)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831011265
  • ISBN-13: 978-3831011261
  • Größe und/oder Gewicht: 23,6 x 19 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (21 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 91.609 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
29 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr abwechslungsreich 31. März 2008
Von Petra Ehm
Habe das Kochbuch seit einigen Tagen und bin begeistert. Die Rezepte sind auf die Hauptallergene Eier, Nüsse, Gluten und Milch ausgerichtet. Meistens gibt es pro Rezept vier verschiedene Zubereitungsarten.

Neben einem allgemeinen Teil über diverse Nahrungsmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten geht die Autorin auch auf Speiseempfehlungen beim Besuch anderer Länder oder Lokale ein.

Hilfreich empfinde ich persönlich die weiteren Tipps wie Ausweichmöglichkeiten auf Reis-/Kokos- und Hafermilch oder auf Tofu/Sojamilchprodukte. Außerdem ist vermerkt ob sich das jeweilige Rezept auch für Soja-Allergiker handelt und mit welchen Beilagen das Gericht serviert werden kann.

Das Buch ist mit schönen Farbfotos ausgestattet, die meisten Zutaten in den Rezepten sind in größeren Supermärkten zu bekommen. Die jeweilige Zubereitung ist einfach erklärt so dass auch Ungeübtere gut damit zurecht kämen.

In dem Buch gibt es Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts (Eis), Kuchen/Torten und Soßen.

Kurzum:
Ein gelungenes Koch- und Backbuch mit schönen Fotos und tollen Tipps.
Es ist allerdings nichts für Vegetarier .
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Soulfood
Dieses Buch macht Mut! Für uns war es nach Wochen der Frustration was überhaupt noch essbar ist, endlich die Erleichterung und Gewissheit, ja es geht! Bei einigen Unverträglichkeiten wie z.B. Gluten sind die Umstellungen und Geschmacksanpassungen schon recht extrem und gwöhnungsbedürftig. Auch Zubereitungsgewohnheiten ( z.B. bei Brot und Kuchen) ändern sich. Dieses Buch geht entspannt mit der Situation um und gibt für jede Unverträglichekeit Möglichkeiten von Ersatzstoffen und evtl. weiteren Anpassungen. Toll! Hat 10 Sterne verdient!
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Lecker Rezepte und gute Orientierung 28. Mai 2010
Mir gefällt dieses Kochbuch sehr gut: die Rezepte sind lecker. Und gerade wenn man verschiedene Allergien hat, kann man durch die eindeutige Kennzeichnung und die Informationen zu Alternativen Zutaten immer die passenden Gerichte zubereiten.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Carola
Verifizierter Kauf
Habe mir das Buch vor einem Jahr gekauft weil ich eine Gluten- Plus Milchunverträglichkeit habe und es dann noch schwerer ist, lecker zu kochen. In dem finde ich es prima, dass man hier den Tipp bekommt was man bei welcher Allergie wie ersetzen kann. Habe schon einiges daraus gekocht, am liebsten das Maisbrot. Meine Freundin hat jetzt auch eine Allergie und ich hab ihr das Buch jetzt auch gekauft. Großes Aufatmen, dass man immer noch lecker essen kann.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Perfekt 12. Juli 2012
Von Marie
Verifizierter Kauf
Diese Kochbuch ist ein absolutes muss, grade für Menschen die schnell in kurzer Zeit ihre Ernährung umstellen müssen. Die Rezepte sind lecker, mit wenig Aufwand schnell zubereitet und individuell auf Allergie abgestimmt. Ebenso gibt es immer Vorderteil eine kurze Beschreibung zu den Allergien Eiweiß, Nuss, Milcheiweiß und Gluten, die sehr informativ und Hilfestellung geben.

fG Marie
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch! 22. November 2011
Von Ein Kunde
Verifizierter Kauf
Ich kann mich den Rezensenten nur anschließen. Besonders gut gefällt mir, dass zu jedem Rezept bis zu drei allergenarme Alternativen gibt, sodass man die für sich passende Version auswählen kann. Das ist ein tolles Buch, abwechslungsreich, anpassungsfähig. Gerichte, welche ich nachgekocht hatte, sind mir alle gelungen und haben zudem gut geschmeckt. Klare Weiterempfehlung!
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5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Super Alternativen zum Kochen und Backen 14. Juli 2011
Seit geringer Zeit, wurden bei mir verschiedene Lebensmittelintoleranzen festgestellt. Wie zum Beispiel: Getreide, Gluten, Kuhmilch, Eier, Hefe, ....27 insgesamt.
Jetzt teste ich die flexibele Rezepte aus diesem Kochbuch, denn bei jedem kann man es selbst an die diversen Essgewohnheiten anpassen. Die internationale Auswahl, macht mir das Leben und Geniessen leichter.
Ich kann dieses Buch wirklich nur empfehlen.
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2.0 von 5 Sternen Reingefallen.... 27. Juli 2014
Ich habe mir dieses Buch gekauft, da ich weder Gluten noch Milch, Ei oder Soja vertrage. In der Hoffnung, dass mir das Buch neue Ideen für einen abwechslungsreichen Speiseplan gibt und begeistert von den toll klingenden Gerichten habe ich mich sehr darauf gefreut. Bin leider sehr enttäuscht, denn viele Rezepte sind eigentlich ganz normale Rezepte wie aus einem ganz normalen Kochbuch jeweils mit einer Zubereitungs"alternative" für z.B. "milcheiweißfrei", "glutenfrei", "eifrei" etc. Wenn ich dann allerdings als Vorschlag bekomme: "Nehmen Sie statt der sauren Sahne dieselbe Menge milcheiweißfreie saure Sahne" oder "Ersetzen Sie den Mozzarella durch einen milchweiweißfreien mozzarellaähnlichen Schmelzkäse" (?) fühle ich mich ziemliuch veräppelt. Dafür brauche ich kein Allergikerkochbuch. Dann kann ich auch mein herkömmliches nehmen und "einfach" alles Kritische ersetzen...

Ich kann dieses Buch leider nicht empfehlen, wenn man mehrere Unverträglichkeiten hat. Dann muss man nämlich fast die ganze Zutatenliste ersetzen.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Ein wunderbares Buch für Menschen mit mehreren...
Besonders für Menschen mit mehreren Unverträglichkeiten oder Familien innerhalb derer es verschiedene Allergien gibt ist dieses Buch zu empfehlen! Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von seeroseindersonne veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Buch hält was es verspricht aber Versand mangelhaft
Das Buch gefällt mir sehr gut. Am Anfang eine gute Erläuterung über das Thema Allergiker und wie man mit dem Buch umgehen soll.
Der Versand war mangelhaft. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von mw veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen kindgerechte "normale" Rezepte für die jeweilige Allergie...
Mein Sohn (1 J.) hat eine Allergie gg. Hühner-Ei. Leider gibt es wenige Kochbücher, die sich mit Ei-Allergien befassen. Im Buchhandel wurde ich i.d.R. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Stephanie M. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Endlich!
Ein Buch, dass die unterschiedlichsten Rezepte, je nach Allergie oder Unverträglichkeit, mit den entsprechenden "Ersatz"-Zutaten beschreibt. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Ute von Chamier veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Scheint Zweck zu erfüllen
War ein Geschenk, Beschenkter findet es gut, was will ich mehr. Ich hatte trotz umfangreicher Suche nichts gefunden was mehrere der relevanten Allergien berücksichtigte.
Vor 6 Monaten von Georg Rosen veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen umfassend, praktisch orientiert
Wir hatten das Buch geliehen, wollten es kaufen, ist nicht mehr aufgelegt.
Schön, dass es über Amazon erhältlich war. H.
Vor 6 Monaten von Beur B. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Empfehlenswert
Sehr begeistert! Grosse Auswahl an Rezepten und vielen Optionen die Rezepte je nach Allergie zu variieren. Hat die Ernährungumstellung sehr erleichtert
Vor 7 Monaten von Erika veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen sehr hilfreich
Ich habe bisher nur gestöbert, aber einige Tipps schon erfolgreich getestet. Die Rezepte klingen sehr lecker und das Nachkochen wird kein Problem sein. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von JoLa veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Abwechslungsreich
Für die meisten Rezepte werden verschiedene Zubereitungsalternativen angeboten. Allerdings sind manche Rezepte für Multi-Allergiker nicht umsetzbar, dafür 1 Stern... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Tovi veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Sehr schönes Buch
Abwechslungsreiches Kochbuch mit guten Rezepten und sehr schönen Bildern.
Es sind bei jedem Rezept verschiedene Varianten aufgeführt mit/ohne gluten, nüssen,... Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Uni98 veröffentlicht
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