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Kurzbeschreibung
Der Volksstamm der Alamannen besiedelte von ca. 260 nach Christus für annähernd fünf Jahrhunderte den südwestdeutschen Raum. Im heutigen Baden-Württemberger Raum wurden in den letzten Jahren ganze Siedlungen entdeckt und ausgegraben. Diese archäologischen Funde ermöglichten einmalige Einblicke in das Leben in einem frühmittelalterlichen Dorf und lassen Rückschlüsse auf die Essgewohnheiten der Alamannen zu. Anhand dieser Quellen und Schriftzeugnisse historischer Schriftsteller anderer Kulturen, haben die Autoren Rezepturen erstellt, wie sie vor nunmehr 1800 Jahren an den Feuerstellen der Alamannen zubereitet wurden. Erfreuen Sie sich mit neuen Rezepten an der kulinarischen Aufhellung einer längst vergangenen und vergessenen Zeit.
Über den Autor
Andrea Gräupel, Jahrgang 1963, zeigte schon in Kinderjahren Interesse am Kochen und entwickelte sich zu einer leidenschaftlichen Hobbyköchin. In den Jahren zwischen 2002 und 2005 durch Stefan Müller immer mehr ins Alamannenmuseum Ellwangen gelockt, wurde auch ihr Interesse an Geschichte geweckt. 2005 trat sie dann als Mitgründerin der Alamannengruppe Raetovarier bei und avancierte schnell zur Gruppenköchin . Seither hat auch sie sich der Recherche, vor allem in den Bereichen Essen, Trinken und Kräuter und vor allem dem antiken Kochen verschrieben. Stefan Müller, Jahrgang 1971, interessierte sich schon von Kindesbeinen an für Geschichte und Archäologie. 1998 wurde er Mitglied in der Gesellschaft für Archäologie in Württemberg und Hohenzollern e. V. und kam hierüber 2002 zur Museumspädagogik im Alamannenmuseum Ellwangen. Dessen nicht genug gründete er 2005 die Alamannengruppe Raetovarier und verschrieb sich in seinem Hobby immer mehr der Recherche und der Living History. Zur Recherche gehört natürlich auch das Ausprobieren, vor allem der von Andrea Gräupel zubereiteten Gerichte.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Als Fan von frühmittelalterlichen Bräuchen war das Buch genau das Richtige für mich! Das Alamannen-Kochbuch hat eine sehr informative Einführung, und detallierte Rezepteangaben mit wunderbaren Fotos machen Lust auf das Nachkochen! Habe mittlerweile viele Rezepte nachgekocht- und bin begeistert! Einfach und schnell gekocht und das Essen sah auch noch genauso ansprechend aus wie in den Bildern. Die meisten Gerichte sind auch für Vegetarier geeignet. Das Kochen in einem Kessel über dem Feuer ist der Hit bei einer Feier. Ich kann dieses Buch jedem nur Empfehlen, der gerne Kocht und auch einmal etwas Aussergewöhnliches auf den Tisch bringen möchte.
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Ich hatte mich sehr auf das Alamannen-Kochbuch gefreut und wurde genauso enttäuscht: Rezepte, die man in jedem Mittelalter-Kochbuch findet - da fragt man sich, wer von wem abschreibt. Ausserdem fehlen Hinweise, wie die Neo-Alamannen zu ihren Rezepten kommen, völlig. Wenn schon kochen nach historischen Rezepten, dann empfehle ich "Keltische Kochbarkeiten", basierend auf archäologischen Forschungen oder "Wie man ein teutsches Mannsbild bei Kräfften hält", nach original spätmittelalterlichen Rezepten.
2 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe das Buch mit einer gewissen Vorfreude gekauft (ich hatte gerade eine Hausarbeit in dem Bereich geschrieben) und habe das nicht bereut. Die Rezepte sind lecker und handwerkliche Schnitzer, wie sie in Mittelalterkochbüchern leider zu oft vorkommen, sind mir hier keine aufgefallen. Jedem Einsteiger ist das Buch sehr zu empfehlen. Ein Wermutstropfen für mich aber ist, dass es eben auf der Einstiegsebene bleibt. Mir fehlen nicht nur hinweise darauf, wie man von der Fund- bzw. Befundlage zu den Rezepten kommt (Kochtechniken, verwendete Kombinationen von Zutaten etc.), sondern auch die Verweise auf Publikationen, in denen man die Daten findet. Es ist dem Buch anzumerken, dass die Verfasser die gelesen haben - wie im Titel gesagt, da steckt mehr drin. Deshalb vier von fünf Sternen, nicht, weil ich das Buch schlecht finde. Das ist es nicht.
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