Damaskus - Der Geschmack einer Stadt. Ein sinnlicher Spaziergang. 3 CDs [Audiobook] [Audio CD]

 

 

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"Damaskus. Der Geschmack einer Stadt. Ein sinnlicher Spaziergang": selten ist ein Buch mit CDs so gut betitelt worden wie in diesem Fall. Denn das Buch macht einfach Geschmack auf Damaskus, sowohl was die Rezepte angeht als auch was den Stadtspaziergang angeht.

Andrea Hörnke-Trieß und Rafik Schami verstehen es auf exellente Weise, so fließend und authentisch zu erzählen, dass man sich schon inmitten der Stadt, besonders natürlich dem christlichen Viertel, fühlt. Gott sei Dank haben die Erzählungen keinen Hauch von Stadtführern, wie man sie sonst kennt, wenn man eine Stadt neu aufsucht. Vielmehr schaffen es Andrea Hörnke-Trieß und Rafik Schami auf unverwechselbare Weise, Blickpunkte und Historie der Stadt mit familiären Einblicken und einer einzigartigen kulinarischen Geschmacksreise zu verbinden.

Die über drei Stunden Hörbuch werden nie langweilig, sondern lassen einen immer tiefer in die Welt der Stadt eintauchen. Der einzigartige Erzählstil Schamis, dem man wie durch die verwinkelten Gassen Damaskus´ zu folgen vermag, macht diesen "kulinarisch-literarischen Reise(ver)führer für alle Sinne" zu einem Hochgenuß!

Dieser Stadtviertelrundgang wird zugleich zu einer Bildungsreise; denn man erfährt unendlich viel über die Historie Damaskus´, über die Religionen und die jüngste Entwicklung der Stadt.

So ist es auch sehr gelungen, dass in dem beigefügten Rezeptebuch mit 27 Originalrezepten ein Stadtplan der Altstadt von Damaskus enthalten ist mit den wichtigen Stationen aus dem Hörbuch.

Zwar hätte man sich bei den Rezepten auch das ein oder andere Foto eines fertigen Rezeptes quasi als Rerviervorschlag gewünscht; dennoch sind die Anleitungen aus dem Buch sehr schön gestaltet und ausführlich beschrieben. Die Auswahl der berücksichtigten Fotos zeigen, dass es neben den Rezepten vor allem um das Leben an sich in Damaskus geht. So sind Händler und Katzen zu sehen, Straßenszenen oder auch die so wichtigen Zutaten zu den einzelnen Gerichten.

Diese Produktion ist ein Gesamtvergnügen, eine Delikatesse, ein Ohrenschmaus und eine wundersame Entdeckungstour... Wer Essen mag, wer Damaskus mag, wer Rafik Schami mag, soll sich diesen "Damaskus-Reiseführer" kaufen oder noch besser schenken lassen, um dann wiederum dem Schenkenden selbst mit Essenseinladungen zu beschenken...

Und so mag "Damaskus" eine unendliche kulinarische Reise werden, an der sich viele, viele beteiligen mögen!!!

Der begnadete Geschichtenerzähler Rafik Schami hat eine Leidenschaft, die er dem Fabulieren gleichsetzt, das Kochen. Leider fehlt ihm die Zeit, sich näher mit einem Plan auseinanderzusetzen, den er aus einer Laune heraus einmal fasste. Er würde gerne ein Kochbuch schreiben, oder besser gesagt kreieren. Doch seine Schwester Marie Fadel, mit Leib und Seele Damaszenerin und Liebhaberin der unglaublich vielfältigen Küche ihres Landes, macht ihm einen Vorschlag. Sie ist ein Jahr lang sein Auge, sein Ohr und vor allem seine Zunge. Sie wird bei Verwandten, Freunden, Bekannten und Nachbarn einkehren und sich bewirten lassen. Sie wird der edelsten Eigenschaft der Orientalen frönen, der Gastfreundschaft. Und dann wird sie Rafik am Telefon erzählen, mit wem sie was gegessen hat, wer ihr welche Geschichte erzählt hat und wann sie wo gewesen ist im christlischen Viertel der Altstadt von Damaskus. Hier ist sie zu Hause, hier war auch Rafik Schami mehr als zwanzig Jahre zu Hause.

Dann bleibt Rafik, so der Plan, nur die Aufgabe, den Chronisten zu geben: jedes Wort Maries aufzuschreiben, die Rezepte nachzukochen und das Ganze als Buch herauszubringen.

Herausgekommen ist ein Kochbuch mit siebenundzwanzig wunderbaren Rezepten. Eine Geschichte, die so abwechslungsreich wie interessant, so kulinarisch wie fabulierend ist. Und in der vorliegenden Ausgabe wird die dichte Atmosphäre noch vertieft, weil der wichtigste Part, die Erzählung Marie Fadels, auch noch vorgetragen wird, als wäre man direkt in Damaskus, direkt bei den Festmahlen dabei, um die Gewürze, Früchte und Zutaten selbst auszusuchen.

Nach einer netten und kurzen Einleitung, in der Rafik Schami das Projekt erklärt und das Feld für seine Schwester bereitet, übernimmt Andrea Hörnke-Trieß den Part der Erzählerin. Fasziniert lauscht man den Geschichten, den Beschreibungen der Örtlichkeiten, den pittoresken Details eines Lebens inmitten von Gastfreundschaft, olfaktorischen Wundern und Gaumenfreuden, die den Hörer mehr und mehr reizen, all das nachzukochen.

Es entspannt sich ein Bogen von Anekdoten und Facetten einer Lebensart, in die man sich fast auf Anhieb verliebt. Man könnte stundenlang, ja, wochenlang diesem Vortrag lauschen. Den Rezepten huldigen, den Menschen nachtrauern, die verstorben sind und doch in den Herzen der Freunde und Verwandten so lebendig sind wie vor Jahrzehnten. Die Fähigkeit Schamis, diese sanft zwischen Küche, Altstadt, Innenleben, Vergangenheit und Gegenwart mäandrierende Sammlung zu einem Ganzen zu formen, ihnen Gestalt zu geben und dabei das Wichtigste nicht aus den Augen zu verlieren, das Rezept, ist beeindruckend.

Hier ist der Chronist auch Schöpfer, Liebhaber und sehnsüchtig Miterlebender. Zeuge und Anwalt einer Leidenschaft, die wohl nur der Araber verinnerlicht hat: der Gastfreundschaft.

Dieses Hörbuch vermag ein wenig einzufangen von diesem Land, seiner Hauptstadt, dem alten christlichen Viertel, den Menschen und ihrer Liebe zu gutem Essen. Das beiliegende Buch bietet nicht nur Rezepte, es verbindet sie mit den Menschen, die sie kochen, die sie lieben und die sie jedem Gast für Leib und Seele anbieten. Es sind meist leicht nachzukochende, gelegentlich aber auch heroische Aufgaben an den Meisterkoch, immer aber sehr detaillierte, liebevoll aufbereitete Anleitungen, die auch in Fragen des Geschirrs, der optischen Darbietung und der Bedeutung der jeweiligen Speise Raum geben.

Dieses Hörbuch ist ein Wunderwerk. Es ist schön für die Ohren, gut für den Magen und Balsam für die Seele. Und ganz nebenbei auch noch ein Märchen aus Tausendundeiner Nacht.

Stefan Erlemann

Damaskus die Schöne - Stadt der Wunder und der Kulturen, denn existent ist sie seit mehr als 8.000 Jahren. Das vorliegende Hörbuch beschreibt uns die Stadt Damaskus als ein Ort des Genusses mit speziellem Fokus auf das christliche Viertel der Stadt. Die Autoren Marie Fadel & Rafik Schami haben sich alle erdenkliche Mühe gegeben, diese besondere Stadt so schön und interessant wie nur möglich zu präsentieren - bei dieser Küche kein Wunder...

Damaskus vereint in sich viele Küchen, viele Religionen und viele Stile - sie ist seit 8.000 Jahren bewohnt und versteht sich darauf, ihre Besucher zu betören.

Das Buch DAMASKUS - Der Geschmack einer Stadt - von Marie Fadel & Rafik Schami zeigt uns in einem kleinen Reiseführer das christliche Viertel (oft unbeachtet) und zudem die geheimen Rezepte seiner Besucher.

Gelesen von Rafik Schami & Andrea Hörnke-Trieß bekommt das Buch einen Klang, als wäre es in der Altstadt von Damaskus höchst persönlich aufgenommen worden.

Die Rezepte, teils gut bekannt (Falafel oder gefüllte Weinblätter) sind gut nachzukochen und geben eine Küche preis, welche seit Jahrtausenden für ihren Geschmack und ihre Vielfalt berühmt ist.

Das Hörbuch zeigt viele unbekannte und interessante Punkte in der Altstadt auf und vermag durch die persönliche Note zu bestechen, wenn es um die Kochkunst und die Rezepturen seiner Bewohner geht.

Mir persönlich hat es sehr gut gefallen, Kardamom, Koriander und dem altbekannten Kaffeehäusern und Straßenverkäufern in Damaskus zum Dank.

Sehr empfehlenswert!

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